韓式部隊鍋 【做 法】
+ N% {/ h! C$ _0 x- ^8 B f
. o& o; v7 C9 J5 G$ @1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
. a% Q! N- ?# y 4 G- f; r$ \3 e( R$ Y
2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
2 s' @5 E# t$ q: \ o V+ I 1 M2 }8 F. k/ _: i9 z& Q
3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
- e( ?4 f/ B$ f8 R/ t) E ^
7 o+ o! d- i! l. ~4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
: o2 q' N9 s3 F# U, A: N& c) s3 y7 X 2 u+ q" y6 F: P1 {: b, h/ u
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
9 R/ Z' {+ O. Q
2 r) n- s' ~; L6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
3 K# ]: K* A9 K, c
: ?' z4 s; s/ t$ y- t Q* ?/ Z) [$ L7 r5 o* e
: W6 j1 N' @ u5 [
【材 料】
2 j5 X6 f; W) m1 E4 y
7 T! F1 o+ j* Q) `7 Q牛肉片 60公克
: n7 Z7 @2 y* {: |. x
洋蔥 1/4顆
" @' \0 n& o' U" I2 P
嫩豆腐 1塊
; W- g L9 ]3 x W- n& c
韓國泡菜 50公克
* J" f4 p! w, p3 E9 m7 ]罐頭午餐肉 1/3罐
" N2 J" n. m" [% R4 J4 U
熱狗腸 2根
$ G4 N: b) D& ~5 d# S; d麻油 1大匙
) _( [5 V0 n( `8 P3 M牛骨高湯 2000cc
4 z* ^; W! P% G0 G
韓式年糕 2根
' _9 Q2 ]: ?7 U# ?
韓國辣泡麵 1/2塊
1 D( ~- q+ [* `; j- f
【調 味 料】
9 H( B; R: w6 r; {! H6 D# ^& Z
. g A& _7 p5 s9 q: R: ^
味醂 1大匙
* b, m' ^* F- x3 k) g
薑泥 1/2茶匙
+ h9 N& m+ M1 o: a% |& Y8 q' i0 Q3 C細砂糖 1/2茶匙
' U) u4 b% K! C P
【醃 料】
) s+ D6 y5 l2 Y$ d2 V
% x2 \( ~. G( L; T" X; z
薑汁 1大匙
" ], C: Y' K# E' }# G9 x. V
米酒 1茶匙
5 O( A1 _2 q C醬油 1大匙
! d$ g, a/ k5 G6 o+ S
味醂 1大匙
8 M0 Y/ H. ~ F' m5 t! }太白粉 1大匙
6 G& x0 p; A$ G7 Z
全蛋 1/2顆
" A! U3 Q3 f7 b- ~- W
4 F" R4 D2 c( M* Y) O
