燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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% C: {& K, F$ Y7 ~' P" V3 D: [' w4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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2 ~: I: ?, y3 R" V五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
' g3 p9 R! _& r* a) C; l& f5 v U韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
. \3 ~1 j4 C. q, v7 X( s, e; f白芝麻 少許
$ g0 j, J5 A3 }【調 味 料】
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% d, J; y w, c0 t/ p' w0 _辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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