燒肉泡菜鍋 【做 法】
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/ Z: j% @$ E* W+ e4 [1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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7 C; d; U: ?9 Q& |5 A2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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4 Y4 J% a- c; Y5 g【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
/ z/ L, \& c8 o. y韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
* @5 H% G: Q0 z$ L; C* Q. ~白芝麻 少許
' H1 H9 N2 h0 t' H: f【調 味 料】
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/ H8 a k, y/ b8 B# Q- M m辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
0 m& }+ V, Q1 m5 O$ J/ @5 M7 `味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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