燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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) b. f7 c# ]; Q# Q% `; q2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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# ?0 j6 |2 f- V7 h; ^: p% k+ _4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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9 w. t' y$ H/ i( K: l五花肉 250公克
, _' S0 ^4 o4 B洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
% c# b1 b& [3 k d, Q$ V, Q! ?0 u麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
# q" @6 ]$ l) A: Z4 H3 s/ y, c白芝麻 少許
4 [8 b- f1 I3 m【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
1 D2 j1 e; D2 U米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
* N6 M M, t \+ i$ ?9 j4 v薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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