燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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6 W( z8 b. g' w, C( N( k2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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" u5 `' K0 S- v. Y4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
% L9 f) r D2 l, ]2 m" N6 @洋蔥 1/2個
' e5 m: e* V, `# p6 ~9 \; |韓國泡菜 100公克
+ Q* f, P$ @4 W5 ?: Z1 b/ ]芹菜 2根
/ o+ ?# `: C4 E2 L* ^3 \9 M5 ?% K麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
0 L( ^0 @0 z$ d7 F' _【調 味 料】
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5 v0 v) G7 Q) I1 j* b8 Z辣椒醬 1大匙
( [* Z% V4 }4 p: U+ g1 }2 b米酒 1大匙
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味醂 2大匙
& \# I) \1 t; F0 X醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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