燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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1 H4 t$ J8 J% h: v$ K2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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- V0 o/ Z$ v9 c* P7 d1 }% T# {4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
1 j- E. O; ~" D麻油 2大匙
, @6 {+ {* b& y+ G3 y* N1 c j牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
" C! e9 j7 X! `6 i; s) v. n G米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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