燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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% ?3 a; E. e; Z, m t, i4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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! {8 D4 { B- }% z【材 料】
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五花肉 250公克
0 `- Q2 [- j: ~1 ^' ~9 z6 M洋蔥 1/2個
, [# H+ i% w# W1 Z1 S8 o韓國泡菜 100公克
8 E2 p+ ~1 L2 K# H( @芹菜 2根
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麻油 2大匙
4 O- h/ |7 B% n6 g+ b S' W牛骨高湯 2000cc
( {$ g) V( k: Q3 \2 k+ K' m% S( E白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
( J/ [3 z. ~8 a# J6 U1 G* W醬油 1大匙
3 O1 H. v0 d2 ]% q# B0 w! l9 H薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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