燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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$ k% M4 i2 W7 T+ ~& k+ @/ ]8 h2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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, j* f" u1 F3 S+ w五花肉 250公克
4 d9 Y) D( z/ Y! Y4 a洋蔥 1/2個
, f8 B0 H! o( i; P2 Z韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
8 p% w( Y+ G S2 t" V麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
+ x* [+ _4 e2 h7 l9 N白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
2 N6 I# Q" D1 K# }米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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