燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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8 \; m4 ?- e: h' u! o% I! j3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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+ c: t$ _: [7 Z) Z T4 L. E5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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$ E+ j9 m0 ? M. d+ z7 R五花肉 250公克
$ [! S7 u$ i& G洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
, l5 w2 I. i' S4 ]0 R9 J6 K白芝麻 少許
0 w5 W/ G# N5 J; q: }【調 味 料】
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, }% m6 C2 j3 ]% }: }: R: M8 ^辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
7 q1 T3 \" J' \1 ]' e* K+ q9 j A味醂 2大匙
+ q- |9 x1 q& X# q/ U2 D/ m: J; U醬油 1大匙
2 \9 O6 W' q0 l0 ?; ~ {薑泥 1茶匙
! y# M1 }/ R) n1 u7 s" f- Y蒜泥 1茶匙
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