燒肉泡菜鍋 【做 法】
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- f! n4 b0 T) e @1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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5 S" ]6 S |5 k( I8 w5 l5 C2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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( I4 i, }3 R$ w: V3 f3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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( a# S8 e6 ` U9 @4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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, f9 B+ H! [4 H" ~: K' {5 S【材 料】
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4 y6 X: t2 K* Y# i2 L五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
C5 X1 I4 [$ I9 h( i芹菜 2根
8 t; D; T2 k/ R# w+ u麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
" Z6 I) S% |( X+ ^# _2 [: a白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
. _: J+ [, o U味醂 2大匙
! Z- B5 G# m1 o" P* Q醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
" D; _& ]0 l+ I9 Y3 l0 d* K蒜泥 1茶匙
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