燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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8 g+ ^& V9 C4 E3 X" U1 H5 u" k" N3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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; Y, L8 n, ]1 O3 l- M) ~/ j: q3 l5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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8 R* W" _" y6 b4 s) A9 s/ C五花肉 250公克
8 S" T! w( D5 w洋蔥 1/2個
$ g" J% P/ A2 q' s韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
( n6 \( D5 J: S; a& `麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
: {% o# T4 {3 \" c, l3 V) U白芝麻 少許
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【調 味 料】
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+ M1 R$ T* n3 B+ M辣椒醬 1大匙
6 A L7 z, v+ `米酒 1大匙
: \9 U3 ] K; ~味醂 2大匙
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醬油 1大匙
% q {* ~* ^7 X$ c4 i) R+ @薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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