燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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0 E* ` x( D" A* H2 _4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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% c( c9 Q: y/ p5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
4 T$ Q9 m, U" e" \% y9 b韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
' h9 h; l# R: s" V麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
0 ?% s# v" y" t7 A; W5 V$ x白芝麻 少許
1 F1 i/ E) y' s3 u8 H' J【調 味 料】
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3 L4 c4 Q8 U4 ^+ H/ p2 A: Q辣椒醬 1大匙
7 }, C6 Y& F$ ~米酒 1大匙
% L/ y5 Y1 c- r1 x2 o1 T, A3 k9 L味醂 2大匙
( A2 C, ]" f0 G8 X( N( D醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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