燒肉泡菜鍋 【做 法】
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; f d. ~7 e, y# G1 k7 b. x1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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+ T/ M- F9 z/ \9 Z2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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, k, R/ U6 S) |" N3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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, H, B9 t) ?# i3 e# s0 H3 e- t! e5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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& C2 u! O# s9 p" V) W! M. U【材 料】
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# s6 G, n5 p; R五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
9 q- n5 G9 [! X4 b& K/ L3 l麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
( |; D/ _; X6 b: w! B' [5 @白芝麻 少許
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【調 味 料】
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6 M2 x7 q' Q3 v: V6 ~/ B' b! d辣椒醬 1大匙
* ]& |5 D( e: d& t米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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