燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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2 p4 S% ^, Y. U4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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6 K. G. m, \, f" v5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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& g& b2 Q( q! `. M3 Z6 T, z7 i【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
" o3 z p/ C# x$ _" i z8 l芹菜 2根
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麻油 2大匙
+ J* }. m4 K3 ~) N3 u% k7 s牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
& U7 @4 J+ h$ e) Z8 y/ E1 ^【調 味 料】
+ r+ m+ [! a3 w' L- ^/ O
$ u8 g( [& ^! m0 u C辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
, I. N( }. }* N% K醬油 1大匙
) h, F: G* V1 [+ ^6 ~$ P8 e/ u% \薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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