韓式鍋燒麵 【做 法】
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. l" j$ q0 [4 K+ N1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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& a. j/ J1 K6 z+ v+ d: u: @3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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% P2 p* A- {, j" U4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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3 u {3 X" n- l& c# y【材 料】
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8 g+ t0 ~! L1 N& R豬肉片 50公克
3 e+ w8 I- d$ e! [6 Q韓國泡菜 20公克
$ L1 j- _0 e& p7 T7 a9 Q蔥 1根
& ?7 h6 J' E2 p# y( ?黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
2 q \0 h' y- C烏龍麵 150公克
$ p5 O$ Y$ V, s鮮香菇 1朵
( t- p! I5 L _4 L0 Z3 Z魚板 3片
/ G2 a0 |; U/ q r. b0 e牛骨高湯 350㏄
5 M! G) {: y3 }4 m蛋 1顆
/ P& i9 b) b; M% {【調 味 料】
0 }, F/ I4 N3 j4 Y6 M' M9 k
3 K5 K( p2 f/ ~, R7 B, P& Q0 f鹽 1/4茶匙
4 o }1 W1 n# `; M0 E \7 c9 P醬油 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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米酒 1/2茶匙
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【醃 料】
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) e( D6 L4 v& i7 g: L2 O/ t* E {薑泥 1茶匙
4 @4 X7 Y. a' L% r1 [4 g米酒 1茶匙
9 h: I9 e' q% k" H) {韓國細辣椒粉 1茶匙
! b2 G& s9 e/ Q1 T' L4 o) T醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
4 W, D' s6 M1 `: X9 ^) Y5 S全蛋 1/2顆
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