韓式鍋燒麵 【做 法】
5 x* J) p0 M. N" D+ D9 n
2 z8 n ?) ]8 @6 B) ^3 ^1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
" w3 P* H* s9 `) M 9 B- J6 Y' A6 [& I1 b2 F) ?
2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
& T4 H9 c B I
- k7 A! T4 \8 F+ w3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
; g- C& q: @' J$ M$ r
- R0 l" W, l" @# Q, S4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
- V" ^8 @0 o) @; s' F( U: I
& L; i0 g) i% D) L# r9 w
9 ^7 ^' z( p9 D8 u0 W
2 _2 P, b5 \" G【材 料】
4 ~2 k& S: X/ r ]- J# |3 x( ]
. B$ X% Q: V. r& j' a2 A/ O' j$ y; b+ J/ H豬肉片 50公克
5 f5 D2 S- ]- \2 ?韓國泡菜 20公克
0 x. M+ D. X1 G3 v( Y
蔥 1根
4 Q. m* s0 N* m! \9 v
黃豆芽 10公克
* d. n- N9 V7 i
蛤蜊 3個
$ J9 Q; t# s+ w% T0 v5 u烏龍麵 150公克
& [1 N3 ?- W: R; F鮮香菇 1朵
, g. j: N% {, |
魚板 3片
: k. I H' Y# ]; P# A% I' O
牛骨高湯 350㏄
4 }7 H# U& o: N* F9 {# _ L; A蛋 1顆
6 x2 m- Y! m0 q M, C U+ z( R【調 味 料】
" v+ J% X% |# y, b4 ?& ~
( b; v: C8 R" ?% T- [% Y鹽 1/4茶匙
- Y1 E7 u% @; S; Q& G d醬油 1/2茶匙
1 u/ ~; f- E4 ]; h/ [
味醂 1茶匙
% k( m2 q9 W& p, o米酒 1/2茶匙
" C1 w% x! m5 r6 n
【醃 料】
* \( B; }8 N ]
( Y& w8 ?" f4 i; \薑泥 1茶匙
k9 v0 Y; M2 V7 w米酒 1茶匙
r7 v: t- ?4 g" d
韓國細辣椒粉 1茶匙
) v6 \ W+ x) w) n) Q m醬油 1/2茶匙
K7 C3 z6 y s% b0 H% s
細砂糖 1/4茶匙
* ~# t) P* G; ?/ F3 L太白粉 1茶匙
: p J; N* @: C, `: _' b
全蛋 1/2顆
0 H$ d/ \" r h5 H$ c% Y9 T
0 \9 M3 w/ O5 {! S7 S4 f* f, W1 y6 E
