泡菜鮮魚鍋 【做 法】
" [ j# |0 \% Q# _( ?# Y
! s9 B/ Y0 J: x2 G9 a
1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾,去皮切片;芹菜洗淨瀝乾切段;嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
- r7 I7 m r3 g; i1 d9 O- H; R7 V* f - c7 n; d- L' g. w
2.取一鍋,將作法1的所有材料放入鍋內,再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯,以中大火煮沸。
; C9 X( ]- Q4 ]) I4 @5 ^
0 q6 |2 J) g6 O
3.混合所有調味料,倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
. P, B! S5 N3 b. Z9 a) d4 f, ?
: V3 t- O9 k# ~. y* f+ ?
3 J5 E! h' H w, |
4 r# m1 [8 E* k【材 料】
( S6 j y, z. R" `9 U3 Q4 h6 u/ N8 ~4 O
- N; Z- G6 r9 M3 A, v: \紅蘿蔔 50公克
Z3 h, @+ R# G. K R$ ~5 K; w
白蘿蔔 50公克
1 h* J. w* o, g芹菜 3根
4 ~6 ~" G- v5 U
嫩豆腐 1塊
* \; X4 ?( T2 \" X0 S$ |: M( X韓國泡菜 100公克
! O9 ~( k9 j( N( |鮮魚肉片 300公克
" d0 ^' N( P8 \' O' {2 ^
魚板 3片
8 J1 Q8 f! h' J' }9 B9 P
丁香魚高湯 2000㏄
% e( D! e! j2 h+ V
【調 味 料】
$ I& F1 X( H( n* d, W. l ( u) Q+ Z' J+ U$ l8 l0 `" u
薑泥 1茶匙
$ Z5 W2 |/ d1 Q4 V& {, I0 p6 b) ^3 d
辣椒粉 1/4茶匙
5 i! y6 t% m% N麻油 1茶匙
# h* u' o3 I; ]: s* L4 o9 D9 T
醬油 1大匙
8 {0 Y6 n1 w F8 W: B! q1 E4 r' J) R' \ o0 K% i