馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
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0 u/ y: c5 k, }5 R* Q2 o2 \7 z1.腩排切小塊,沖水約10分鐘後瀝乾,備用。: V9 I' J9 F) A3 \7 w
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2.馬鈴薯洗淨,去皮切滾刀塊;韓國泡菜切小塊,備用。$ [: c3 [7 w. n& J% W3 N
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3.取一鍋,放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊,再倒入牛骨高湯以中大火煮開,再轉中小火燉煮約90分鐘。
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# |* B C+ e9 @1 n+ G9 s4.混合所有調味汁材料,倒入作法3的鍋中拌勻調味,煮至再度滾沸即可。
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( I5 l6 I, F$ M5 W; b. O【材 料】 # B( W, C" g7 F/ c9 v8 k
8 n, _+ Y* V; x6 o ^- C腩排 300公克 9 n. {) o2 ~" O6 B' B4 T) d
馬鈴薯 1顆
- \& j }" F& V韓國泡菜 100公克 0 X- I& v+ _5 L) i! O9 U
牛骨高湯 2000㏄ # j, G: W5 ~ r" T9 B1 e# w! j
【調 味 料】 5 [& A- C8 V9 g3 `
# O4 a! B% Z0 L8 D' d辣椒醬 1大匙 * p- g- J) n {2 K8 \/ ]) @
辣椒粉 1/2茶匙
+ ^ O. `1 ?) C4 U Q薑泥 1大匙
" a% H8 H* k* v3 ^2 H) F9 D$ K鹽 1茶匙 $ u$ V$ c2 {3 v
米酒 2大匙 4 x5 T; T; }# M4 F
洋蔥泥 2大匙