泡菜年糕鍋 【做 法】
. ]7 Y4 ?1 x4 b6 i9 k- Z
- ? n, O% p! { d4 Q1 z3 k% O1 v
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
) G r8 B; u, A8 P
: M: R! K2 R2 R& K* _2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
4 ?2 x3 I B/ Z, H . _8 s, Y W$ n4 k9 u: a: p
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
9 E) K9 |0 Y7 Q9 c" d0 W
, ? v6 C2 x0 _* y4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
+ q3 K2 |1 k9 }, G
: X5 Z& Z7 c$ r. B, I5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
2 C% n) {$ j: k' C/ J
2 [4 p$ b# o7 g$ h
% [* }/ C8 }. c) k8 d6 m/ J- i
% C& n' v. Q! ^- v0 C
【材 料】
" \8 [3 C& a; f
* k. o `4 {( c! w豬肉片 50公克
^% o0 Q! l4 z% {5 w- C3 F$ Z
洋蔥 1/4顆
" g" H. V6 M" A2 K x; r韭菜 10公克
" A5 j# A$ L. ~
韓國泡菜 150公克
2 @ y9 ^5 y3 z& B% \1 ^韓式年糕 200公克
: u6 ^# i$ w$ X5 ~% d
牛骨高湯 2000㏄
# J- ]/ j: Y! {4 r2 F沙拉油 1大匙
0 ^9 S' _7 B/ ]+ h0 a1 i【調 味 料】
) Z; o( S; L! B" V/ S& O, n0 J . l2 x4 \( O5 G9 d" u( b
辣椒醬 1大匙
! q! e5 ] H& A3 h醬油 1大匙
6 g& w# k# j$ H細砂糖 1茶匙
Q3 ?* {5 ~# ^( ?8 ^ h
薑泥 1茶匙
9 o9 ^; \4 G: s) r1 K+ P2 m- B7 E
+ A! ?* g1 d9 F3 S( j
