泡菜年糕鍋 【做 法】
! r6 f# [3 }2 V% i7 \ 7 W2 z0 S5 `3 a$ v
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
% I% e \, d6 f# U4 f$ u& H
% ]* t3 N3 H1 A7 Q% \2 J$ B5 t
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
1 T# b% K' J6 B% [
" X. T2 }* l; v4 C* {- |3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
1 D1 E, a; ]" b1 } 8 C1 e1 g$ P+ l3 \9 W% T( S
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
, K% S2 ?, g' ~9 u! j# x
# g6 j0 z6 z- E/ T9 p9 d5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
0 Z) g. N; |$ b' B
# k: U& {7 K. \5 n ( X1 _3 q, n, ^, L
5 O7 h0 O( Z! ?5 R* \, u
【材 料】
# E: [0 A- u* S7 M$ ~* p$ Z+ I % r& K1 ]1 s) T+ i
豬肉片 50公克
) k! S# X* I* @" M$ U: D/ [8 ]洋蔥 1/4顆
9 n! B6 F4 ?/ }& n, K韭菜 10公克
! q3 w' Y5 ?" ]! e( I韓國泡菜 150公克
0 y/ V% V6 D; }4 j6 }: \4 m7 c+ A4 }! X
韓式年糕 200公克
" t& ]8 Y1 t: L9 r* }' n牛骨高湯 2000㏄
7 X% x! M( F. z' C. O' R沙拉油 1大匙
" \/ Q# h: N. A F【調 味 料】
# f+ _# a: E% S+ _ 3 d$ _8 Y8 d+ l/ H& I' H
辣椒醬 1大匙
" @" S( _- `' \" |3 f
醬油 1大匙
- N; ~. y; [$ \0 c+ u5 x細砂糖 1茶匙
. j, w; R2 _* K薑泥 1茶匙
, o9 r9 |+ a' b7 ~
. j4 O8 f8 W5 q: _) q' p
