泡菜雞肉鍋 【做　 法】

泡菜雞肉鍋 【做　 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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9 y: i6 M2 [2 X' c2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。8 S" ^9 ^( \5 m; |
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3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮切厚片；青蔥去頭切段備用。
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4.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘，再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。
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5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯，用中大火煮至滾沸，再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾，最後淋上作法1剩餘的調味汁調味，再加入作法3的蔥段配色即可。
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- ^( j. h. {7 q- E【材　 料】
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! I: ~3 H3 V- k& y1 p" P去骨雞腿肉 2隻
+ Z/ X) ~+ O( r% ?1 q4 _  ^韓國泡菜 100公克
" x6 V( j6 Q( }5 H" J, g+ F$ Q, s金針菇 20公克
; i# h) s& p2 g黃豆芽 20公克
# W1 z  M  v! B" k2 G南瓜 30公克 ! Y$ G% v8 g5 e( v* |' z9 D
青蔥 1根
3 U7 y( R$ G- l- G0 V2 T麻油 1大匙
2 F# \% q' f2 C# u牛骨高湯 2000㏄ * e+ M7 e: t+ a( ]6 i
【調 味 料】 9 H2 u3 G- M( y+ _  _
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薑泥 1茶匙 2 j# j1 q1 z4 B3 w# z) v( e
蒜泥 1茶匙 ' |! B: A3 X, O# Y, I" S2 G, R- h
辣椒粉 1茶匙
' r; i, p5 @7 t4 A- w! e米酒 1大匙
: B1 s( m/ m4 C) `; u3 s, B醬油 1大匙
" d6 U" V$ T. C7 _6 x味醂 2大匙
+ u& }0 z" J5 C7 N9 t% \辣椒醬 1大匙
2 }/ B. [6 j& B0 q鹽 1/4茶匙