泡菜味噌鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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$ i) E) @" g& c' P+ g w2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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5 b) V! i ~6 y- O. b% c4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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( e- {' g% {3 J+ i$ ^【材 料】
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% V7 w1 p3 x3 D+ i豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
) O1 P4 ]: q, u8 r韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
/ g% x. B) D. Y4 Q9 Y蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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9 S" F, p* m4 R \) B韓國味噌 100克
9 _. y- n c( q1 Y5 r# a6 J細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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" Q) T: _' U! |7 I' W- ]辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
2 `& M A) x+ `米酒 1茶匙
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