泡菜味噌鍋 【做 法】
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: C4 O- b7 ]0 b1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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( D; x ^- W7 q c* i" `+ x0 }% G3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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- f, W6 @4 r8 D7 ^) b4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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# A- e4 w- J, ] t0 s" R* D【材 料】
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+ R, p5 F# U: K- _' i# _9 q
豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
* b# n* p( h5 O) o& s韓國泡菜 150公克
4 }. s* v! h: |/ j青蔥 1根
' W' P4 p/ z2 \3 X. [% z" `蛤蜊 5個
7 |1 l! d! i4 C; F9 `. j- J" I丁香魚高湯 2000㏄
+ j% H3 F4 Q7 ~" A【調 味 料】
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韓國味噌 100克
1 p/ ~8 F6 J- X7 a: ?
細砂糖 1大匙
# v, X8 l7 a" N7 q【醃 料】
+ L9 W4 V( q6 ]: c8 H
4 z* S) V: Q$ r4 H* S辣椒醬 1/2茶匙
' T1 i* Q ~7 w, m! E% ]2 l& }薑泥 1茶匙
$ F- s0 v9 q% l$ @1 U5 I米酒 1茶匙
* r( v" s1 J! I2 H
1 e8 G) m: M' \; q) D3 N% ]
