泡菜味噌鍋 【做 法】
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6 Y$ c' `7 f& M' U6 O1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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( K U9 ]& q. L7 K3 T' U$ R4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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! Z1 Q5 Y" S6 l/ m【材 料】
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豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
6 g0 @' R. E$ v% u青蔥 1根
+ [9 v0 K! Y" y& Y: t* E& N7 ^蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
! D) K% K8 [, F+ M g【調 味 料】
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* M# p9 A) J& o! a6 f韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
0 w$ S6 }/ w/ @, { ~【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
+ e1 w" l' a7 n; D/ M0 Q) g- `: [薑泥 1茶匙
( A# S1 g+ ]% H; _' K5 U米酒 1茶匙
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7 L% I' B+ K2 _ U; z
