什錦冬粉鍋 【做 法】
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+ R: q0 X$ v& ?# R1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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" T' X0 Z; r( F- ~- J, N4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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+ ]4 D! Q$ V6 @0 T( N- L 7 A( N/ ?+ y) F7 \
/ L o6 ?2 w# b0 s【材 料】
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豬肉片 30公克
6 S7 J/ A0 m& H" S$ `冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
$ I: l4 b/ K( O9 F, n& J韓國泡菜 30公克
) i$ `* t0 Y+ y1 j+ N麻油 少許
! G0 i% ~; i) C, G, C# r4 k洋蔥絲 少許
# P7 @6 t3 E4 U" a4 [3 _# p0 X牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
% o0 F" h; J8 S2 i' J味醂 1大匙
, t4 P) f4 \8 { C' ~醬油 1/2茶匙
8 |7 A7 t: }( f6 W* W【醃 料】
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' l9 U4 w2 m0 K薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
) C) S- ^5 D* r# E醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
. a6 I# l# s7 A. E" U太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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