什錦冬粉鍋 【做 法】
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2 U5 ?3 D0 d9 c9 v- S1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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, a8 X4 p0 p& B2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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$ Z! e0 `$ f5 `7 k3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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G& f( _2 T; Y: p1 R2 i3 u2 ?豬肉片 30公克
4 d) ^5 h1 Q6 o, o: m. Z冬粉 50公克
- q3 e2 `* M% O, v5 J南瓜 少許
% d0 z9 W4 {( c5 w玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
8 m9 }' O: S3 Y% b1 N- Z洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
, V% X( V/ J( }0 ^蛤蜊 2個
+ B+ O( T' x* [4 ], s7 h【調 味 料】
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5 \& [* d! k& D5 ^+ z辣椒醬 1/2大匙
( U9 F) P: X5 w麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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! t# f/ W8 c$ C/ ?- b薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
" c0 f" Q1 z; P; S/ Q1 j醬油 1/2茶匙
; G2 i% Z% j8 n% t8 D8 z細砂糖 1/4茶匙
, V5 G8 O% ] L# h太白粉 1茶匙
: w2 R9 ~6 H+ I1 n. }5 g. Y0 u全蛋 1/2顆
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