什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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4 D$ F' |+ q& f2 c% x1 p) b【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
1 g. b1 e! G( j* V; R* ?: f玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
3 B7 Z* U" y5 n麻油 少許
- M" y0 T- p6 P3 H" e2 b洋蔥絲 少許
2 u4 D, i) i. l$ g8 L9 u牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
( b ?2 K* i) v0 R- u% }【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
% I6 c9 m! | j0 F$ C) {蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
8 L& A, q6 C1 |6 Q* k4 l6 @細砂糖 1/4茶匙
$ H+ c) }( P& {4 E. p0 z( ~- u太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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