什錦冬粉鍋 【做 法】
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9 h' n& V! v" T/ W( K4 ~' n1 r1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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$ I* p3 N) C; E3 i. r2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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' A0 m/ s- b) C. [4 P8 n; c! N/ O4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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! v% H' P7 h1 f1 C* k2 N% }【材 料】
+ h1 s, ?" y% x0 I% U
/ D* o. a1 e3 }' V! n% b豬肉片 30公克
* e2 }7 Z4 h1 x" X8 h8 q冬粉 50公克
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南瓜 少許
" b+ n, K2 e ?6 I玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
+ m0 O% [( j" }# |, U' I洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
t, H; N: p1 E4 g5 Q0 S蛤蜊 2個
' W3 Z/ H: D; o+ D【調 味 料】
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S' \) ?8 d5 h0 T辣椒醬 1/2大匙
7 O0 m6 k# Y* O" b麻油 1/2大匙
4 g! V5 o8 W/ Z2 L% V( |6 a蒜泥 1/4茶匙
/ v& V5 m L( T$ X味醂 1大匙
# n% S: A2 B& [醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
7 A5 y/ c, j2 ?米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
2 y6 P+ g$ F) K太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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