什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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. q" i% m3 Z/ v$ I2 P1 W. s* {/ v8 X3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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5 `( N- p4 ~. c1 c! S% ^5 d豬肉片 30公克
$ e1 v: m6 N. h9 T9 k2 I冬粉 50公克
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南瓜 少許
8 [& i0 h% A" l+ k# u5 g" `; I玉米筍 2根
' O0 T, ~9 P( j' J# {1 \韓國泡菜 30公克
% G# V( l8 H( U, w麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
( z7 K& a m& m! Z$ ^6 K. O
, G) ]; i$ B5 O9 p辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
' O w8 _" q: ~- {【醃 料】
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2 d- f' ^5 d2 e# @# `薑泥 1茶匙
3 E5 d/ g, o1 {7 ?米酒 1茶匙
4 w3 R h+ ?: r' v: K' n0 W9 r韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
' ?8 V% I0 S# S, Y8 v O太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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