什錦冬粉鍋 【做 法】
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( `; l3 n( Z" {' i/ I3 x. m" V1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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( b8 Z- V* b; y/ ?2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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) h3 B- v- Z' f2 W3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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( R& _0 {4 x5 }. m$ V【材 料】
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6 O8 E/ n2 T* f$ Q! R) G豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
- z2 }$ p+ e, x9 Z1 D+ F玉米筍 2根
6 @# g; R( K. E5 t5 \5 _! _韓國泡菜 30公克
. y" g# u' h$ _3 H9 O* N8 n( u麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
V# e1 P( i, j' ~0 J* O- u【調 味 料】
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; X# X; l5 _, Y! e4 C& e辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
, `5 W# _+ Z: P8 C5 S5 i6 n蒜泥 1/4茶匙
$ P3 Y, I& e& U6 ?味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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, Z- N+ T& W2 z- t3 @薑泥 1茶匙
7 p+ q0 C O0 ~2 R% f2 T米酒 1茶匙
J9 Q% W# }4 p8 Y$ t韓國細辣椒粉 1茶匙
1 B2 P$ t0 V$ b# H( }4 n' d醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
6 F ~0 i$ d+ Z- Z- a
全蛋 1/2顆
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