什錦冬粉鍋 【做 法】
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! t, M/ ^4 \& S7 N0 U- o$ H0 `9 g1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
; a T4 G5 t" {! d _9 m; |$ e& N) g韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
( h6 E8 y# t/ V X蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
0 @3 T7 H$ M* V【醃 料】
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5 D) T. T& p! c" I( w薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
3 q! ^) r" O' l4 i, R9 [韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
5 m) s+ e! d5 V3 n6 I2 E1 o細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
2 A e9 t g, k全蛋 1/2顆
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