什錦冬粉鍋 【做 法】
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' t. F! D8 E2 S5 _( k1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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: ]7 k" m1 J1 K# G% N" [" _& Y& J2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
6 e' J [) D* C5 b- X冬粉 50公克
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南瓜 少許
j1 r, C. q9 B玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
# E& _( C* k' w+ ~( I2 }% z/ t麻油 少許
) t. e0 V1 o. w( x. R洋蔥絲 少許
g" E+ B7 v& n& l& J2 e牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
2 }1 m7 A1 g' v【調 味 料】
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/ Y7 E, N1 k% h1 S4 U辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
, w! A+ }& ^8 ]1 Q( W+ k味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
4 `2 W4 E0 w* B【醃 料】
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& L. W) z F1 U! p: g薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
6 @* O$ ^1 ^0 W) y: v. p* ]3 p, w全蛋 1/2顆
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