泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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9 ^. X: \& i/ ~2 F8 {% S1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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- W+ L; T& l1 [$ X2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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; ^+ s* ^/ \# Y  A) _/ H$ S3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 ) C' M8 V8 n) D5 y' Q* I# f
  
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【材　 料】 ! Y9 [) E/ `" ]8 }- Q# K+ M# ?
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牛肉片 80公克
3 b6 J6 F2 t% a# q* j+ P金針菇 少許 & F" W" l2 T' |- G5 I& @. o
麻油 1大匙 / V" B6 B& O8 A7 M. f
牛骨高湯 1500㏄
/ M* K0 ^7 K) i  k( M4 e' A; ]$ m韓國泡菜 150公克 3 \7 q, A' `7 {& k* `* {$ j
蝦 3隻   {1 H' u; F6 S
蛤蜊 3個 ' \" S* f* g; |
鮮香菇 1朵 5 D- Q( I1 ]! A
麵疙瘩 150公克
- r" \& u/ ]- H2 A  R) W【調 味 料】 ; Y4 Z9 D" d- v+ r# X
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醬油 1茶匙
. V( A0 W1 Z% E8 E& X辣椒粉 1/2茶匙
3 x$ a5 Z1 E) W+ G- o% T& g鹽 1/2茶匙
8 z: B/ r6 h& F2 B9 p4 t# k【醃　 料】
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! G- F) ?8 C% O薑汁 1大匙 / ]4 _7 y+ A. w& W! n2 ^
米酒 1茶匙
2 Q+ a, ^  G) V0 O醬油 1大匙 & C- @" _2 i/ d5 P/ z
味醂 1大匙 / }( F+ D% j( A% {6 W
太白粉 1大匙 0 U+ l4 f/ U2 \
全蛋 1/2顆