泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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: [" R& S% [; Q: x1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。& `% g; r7 m/ z

8 g. R' o" X  {- y6 c7 B2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 & M7 k# L9 Q8 p' ?) R# m* n

4 f/ U/ ^" \$ M. O. \1 P" l. S牛肉片 80公克
8 m/ a% j2 c% C5 J+ m5 c5 S金針菇 少許 . `7 m2 g* }' C% k/ X1 S7 u4 Q4 c: ^
麻油 1大匙
5 i) ]; _7 P  J3 l% M牛骨高湯 1500㏄
" B! [1 q+ z: Q; r) J) f韓國泡菜 150公克
) ]6 s0 c9 s, g' J0 T% {8 w" f蝦 3隻
1 C; ^: A& C' e蛤蜊 3個
- c" @8 V3 z# d5 ?$ {鮮香菇 1朵 7 l& N1 r' X4 K* P; R% U$ q
麵疙瘩 150公克
" V/ A2 B( U* }【調 味 料】
- g; T/ T; C* @. s. D$ k
2 K9 @# i6 [/ Z/ x0 F7 v醬油 1茶匙
% T8 h1 r  v" T, \: ~辣椒粉 1/2茶匙
- X; X- A3 w, |1 @5 D, M鹽 1/2茶匙 . s2 Y( O$ g' B; D, }# Y  r3 Q+ l; ]
【醃　 料】
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' g  J1 m- y- b薑汁 1大匙
* e1 U8 d. `! P9 _. c6 J米酒 1茶匙
9 m) a) O5 B) A7 ~9 I醬油 1大匙
; M1 W( X- k3 [; |味醂 1大匙 ! p5 P# V4 {6 J
太白粉 1大匙 ! P- d' \" ^3 E6 T" E; F6 c' z
全蛋 1/2顆