泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。" b, K# p( T, E" _; v
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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# G" V( E+ o& \' U5 e% y9 O0 \3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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( H0 p: W4 p' P) w7 r0 R1 C【材　 料】 ! G5 @" O6 s2 z1 j" B' A+ p- h

2 s) z: J8 n6 l% N6 v0 `牛肉片 80公克 2 v2 l! S0 i) g* ^& _2 a( Y
金針菇 少許
; T" J% _7 q/ \" S) B麻油 1大匙 ' N- h- m1 n6 r+ r2 }
牛骨高湯 1500㏄   E" q  [, N9 i* i: J
韓國泡菜 150公克
/ |) {6 \$ Z4 ^* A, l蝦 3隻
5 t  j% T1 \& H9 Y$ `5 s  g/ P蛤蜊 3個 7 m; J" K, u' ~( T2 f, C; A
鮮香菇 1朵
1 D5 @$ o# k  n* [7 ]' b; P麵疙瘩 150公克
% W- X, |. N" r, C, x【調 味 料】   S! j2 e$ Q& a3 l1 Y$ R

! D, K9 c& O# D# e醬油 1茶匙 , @) j' U; [, l7 w% m% \9 g
辣椒粉 1/2茶匙
7 ^' j& n* z+ Q6 [2 e- Y鹽 1/2茶匙 9 S0 ?3 B; R& c: u4 a5 Y) T
【醃　 料】 ! T9 D1 r: ~9 }, C# ~& u
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薑汁 1大匙 * r* {: D$ v4 S1 D3 E5 _. l0 \
米酒 1茶匙
3 g8 H, J3 A/ b% a醬油 1大匙 # \* e. I7 y( T5 ]' }. @
味醂 1大匙 & @0 L$ M! V; }* w
太白粉 1大匙
" x" l$ X, M  b全蛋 1/2顆