泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 # ?) w0 _3 e9 E9 ^  S7 p

6 G* S, F5 Y; v' |$ H( [1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。  m1 U. H4 ?/ d0 ~0 B' r: G

8 ^/ a( }+ d7 u- Y6 N2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 , M0 [2 Z) @6 ]! H) ?
  
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【材　 料】 % y+ t' Y2 g2 \4 n6 }* P
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牛肉片 80公克 5 r: {+ K9 x0 J7 m' J
金針菇 少許
) K" l7 ]5 q; u9 O. M麻油 1大匙 / F* F0 ?$ M5 Y! W, ^- C$ P7 L0 N/ r3 \! n
牛骨高湯 1500㏄
. V5 |9 B/ w9 `( M4 t9 l5 K/ y3 D: i韓國泡菜 150公克 ; p2 D2 |5 d7 S1 D& ?# a- n
蝦 3隻
0 I# W$ G5 U1 A0 q蛤蜊 3個
# u1 ^) v: }+ R鮮香菇 1朵
, ~; u' D( K, m& w: _" y; R$ e麵疙瘩 150公克 & S# B) G  P4 F7 i+ [6 p
【調 味 料】
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4 E  t) w, V& M) ^& k% E醬油 1茶匙
; O5 n' j! ?, Q4 ]0 [5 l辣椒粉 1/2茶匙
$ I' D4 d- g* K. y( b* m! A鹽 1/2茶匙
' X, \, Q$ C& {& h( ?  e: T【醃　 料】 " T% R  ~& I" f1 H7 c5 v

9 `' R2 K1 q3 U: m6 g, P$ F- k& Y$ ?薑汁 1大匙 . F: f! ]' V' y( P8 S0 @! Z0 X
米酒 1茶匙 0 h. Q$ i* `$ b, p9 s* N9 r* N
醬油 1大匙
! F9 W" F+ `8 Y味醂 1大匙 ) t& Q9 Q) Z+ E1 y* o# j
太白粉 1大匙 - M7 C; [+ h* O, `( k
全蛋 1/2顆