泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。9 s3 X( C* c$ M* p' l" s

5 O. G  x+ {7 ]3 G2 i3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 0 r6 t6 z2 I8 w" @' z
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% k5 h) _$ G/ i5 m【材　 料】 , t, f, m, s* b$ a! p: T# m+ p2 u; v

7 C0 _0 ^4 r7 U6 l9 X; X" i, o牛肉片 80公克 ( i: U( f& Q- r  Z( s% O' E
金針菇 少許   }) S' b, [8 ^, A  E
麻油 1大匙 6 Z( d3 A6 h) x3 Y5 D% q
牛骨高湯 1500㏄
$ a( k" G$ H3 V! X4 U* F6 @韓國泡菜 150公克
8 X1 o$ j4 a4 ?" o4 D蝦 3隻
5 o; i1 z! c, C蛤蜊 3個 - r6 k# O" ?# u
鮮香菇 1朵
- Z( q% V* {8 z" `% X4 W# b麵疙瘩 150公克 8 P2 R0 n8 M/ K3 \0 I
【調 味 料】
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3 q' D4 S$ E  _! P( X( I醬油 1茶匙 1 C4 r9 `1 @; }( G  h& M
辣椒粉 1/2茶匙 ( ^& H; ?, r, r/ H4 q. i
鹽 1/2茶匙
" G% t$ J9 j& t6 @8 i【醃　 料】
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薑汁 1大匙 . k  q* N2 }! A' X' O2 f0 ^
米酒 1茶匙
$ I* `- w- ?2 j醬油 1大匙
( G3 C9 ]3 @) P味醂 1大匙
- G( g* g( o9 M; g4 P太白粉 1大匙
) m% c* W6 h4 t4 S* m, \+ b% H全蛋 1/2顆