泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 + d( J+ w9 j2 \9 p

( d/ l+ V  N0 u+ V8 b$ M1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。& F8 C$ Z; i3 R6 g  d
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。  T* k5 C# i0 C/ w
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 4 `2 M+ F* x/ v( p, M: y4 c
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( |# k( g/ R* P【材　 料】
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牛肉片 80公克 / C' ]' M0 [8 t4 [/ U4 p
金針菇 少許 ( t3 I; g" a1 ~  U; T* g* l
麻油 1大匙
& `- a7 f7 W( {: a牛骨高湯 1500㏄ # J. d* L2 ]; T1 i7 v
韓國泡菜 150公克 0 V. B6 K: x4 i) ^: @6 g# H
蝦 3隻   L  F2 C- n# y/ J
蛤蜊 3個 3 V' z2 R! f9 K  A# y  y8 e' m- C
鮮香菇 1朵 . [7 r6 ~; r" U, k. P+ G
麵疙瘩 150公克 6 K* ?3 J6 S! e$ q) g" {8 W* B4 h
【調 味 料】
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$ n8 l1 [2 X# l( q3 q. J醬油 1茶匙 + n! t) _, l, \, e# P' h  d0 ^
辣椒粉 1/2茶匙 1 _, v  q* N+ O7 p
鹽 1/2茶匙 - M# K/ M' a5 q5 N. T5 y4 O# w
【醃　 料】 . `3 q: a7 `7 F, U  ~, s% s' n
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薑汁 1大匙 , r. |3 V+ Q: x9 D5 ]5 I8 _7 f: M
米酒 1茶匙
0 B, }5 w) j% |' _: J醬油 1大匙 + q4 h% j2 W  t; ?) K6 b& w1 Q! \
味醂 1大匙
  @! X. t" v; e6 H太白粉 1大匙
, I* o5 O) `9 o3 p0 c. z, g# G全蛋 1/2顆