泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 ; S3 k. T5 T! Y; j% ]
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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6 x4 y1 B. s" k3 z8 c1 R3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 " m/ E# Q; |, Q1 k! |+ ~
  
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5 O) s. L; s/ }5 ^+ U【材　 料】
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7 S' E0 N, T* e( x牛肉片 80公克 - o4 n* i% ?+ P3 v
金針菇 少許
" u6 M7 i+ X, i/ p% `5 {麻油 1大匙
' c& i* {+ r* ~/ j# D. J牛骨高湯 1500㏄ ! t  a! C. H8 b2 n' Y
韓國泡菜 150公克 % ?8 a; G9 ?! P$ z
蝦 3隻 ; j1 O* W2 S9 {" ^; y
蛤蜊 3個
" h7 V! v5 H3 e1 x! `0 H鮮香菇 1朵
, Z* }, e' y2 W6 i& D+ w麵疙瘩 150公克
5 z8 ^! R8 P) e& W+ D9 m% R【調 味 料】
1 O  J2 y- x7 k9 J  }4 c. d, i9 u' \ ; _) f( ~  u/ ]! ?
醬油 1茶匙 ' L3 Q, q! U6 T7 R; {
辣椒粉 1/2茶匙 ; o, M8 U, G# x$ h5 w- s
鹽 1/2茶匙 . B7 p" A4 n6 \2 r  q5 t# q1 ^! Z
【醃　 料】
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薑汁 1大匙 ! z8 K# J! [) P3 k3 D0 h& k) d) T
米酒 1茶匙
& _! d9 ^: X  H/ h6 Z9 U( m醬油 1大匙
4 ?+ N* `9 c: a+ q& ~; P& e味醂 1大匙 9 i# B8 y; z2 J$ q6 A. q
太白粉 1大匙 $ }& w; ^  n& F! L4 p
全蛋 1/2顆