泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 0 @7 z# L" g8 j7 c
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。, C. S: j) [4 l  |" b4 x: ~- g0 ?
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。* F1 x) e/ v. s1 Z* c3 N

8 E' L/ F) Q) Q  y1 o% b3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
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  e" g& Q$ o& D$ O- [% a牛肉片 80公克
' Z% U7 a* f' ?. W; b# x0 [- n3 _' x金針菇 少許
4 c5 R  f  v' F* h+ m麻油 1大匙 1 p# s- U4 u; i& m
牛骨高湯 1500㏄ , S4 l/ ]( n' D9 y% Z$ w
韓國泡菜 150公克 8 ^  J- P  L+ s: ]& h7 N! s" M
蝦 3隻 & p* J0 C- p% S# G- Y8 y0 z! f
蛤蜊 3個 : _7 D: d# U1 E8 t
鮮香菇 1朵 ! g/ j2 ~: A( {: ]; P- t9 w
麵疙瘩 150公克
$ e$ n' L! s; u8 g2 l9 r【調 味 料】
3 p, A' w/ L9 v 1 f7 Q, H) {9 q4 W; x4 @
醬油 1茶匙
( w6 L9 L. F  O; k! I辣椒粉 1/2茶匙
: P" f4 i  r, u2 g$ u鹽 1/2茶匙 " t$ Z- P- ~0 J1 q: U# J0 e& T
【醃　 料】
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薑汁 1大匙
/ f1 `/ l" x# p/ D- O米酒 1茶匙 6 N8 |% I; O8 o* Y( Z! I
醬油 1大匙
9 o1 B8 r* N! u: m$ m味醂 1大匙 : G+ J4 n9 @5 ?& Y2 M3 i0 [
太白粉 1大匙
) Y6 H1 \2 q1 i& T全蛋 1/2顆