泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 ( B; j- _+ o; y' ?" C1 G
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。* p2 y, ?9 u$ ^0 @. M  M

# o- V7 S: V7 W+ Z) w3 v5 d6 }2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。8 |+ e3 X3 }8 M2 c' j

2 {9 p3 v/ G/ d8 G; Y8 M. v3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 & u) m4 }3 u4 e
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% Q: V' I6 ?5 `% I% Z/ m* L2 i$ Y$ S【材　 料】
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牛肉片 80公克
+ i" `% o- j/ c金針菇 少許 $ u0 i0 ^7 [4 K) d5 M" k
麻油 1大匙 " D# v* j: g7 x6 K# O4 \
牛骨高湯 1500㏄ 6 U4 N' s$ z! x0 s/ [; m. }
韓國泡菜 150公克
/ y$ e6 s. s3 @- W9 ^; R. x* r蝦 3隻
% n3 i2 P9 P3 O0 F6 T4 N. T- Q蛤蜊 3個
4 E* `' o* w  ~+ @0 P9 p鮮香菇 1朵
6 d0 d+ @. b+ d9 w麵疙瘩 150公克
. a- ^7 r8 r8 f. x7 [% v【調 味 料】 ! g' z/ f4 o, |; G4 X
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醬油 1茶匙
# j9 y# C) i( l% M! Z0 Z+ g辣椒粉 1/2茶匙
) x, ~$ E% v4 H鹽 1/2茶匙
9 f* r2 I; o6 [( E4 w【醃　 料】 - b3 S$ P. T, C

7 D5 x' S# V# r2 |. {7 B+ t8 @9 }! T薑汁 1大匙
5 m1 g9 W! \! O* ], F* L米酒 1茶匙 $ F6 q' k9 @; g# t6 Y
醬油 1大匙
: m9 U  x( h; x+ p; X* L味醂 1大匙
$ i5 Y! c0 _1 z- \- U太白粉 1大匙 7 y0 h" m5 |9 ]1 ]# A
全蛋 1/2顆