泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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6 y3 Q/ Y$ T% E& |4 @. J3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 % z* @7 e, o4 T; U  U, D
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( P$ m) |' @7 K. M
7 ?- @6 ^2 W: P5 B, |' u【材　 料】 # v4 w! _, q; P5 T

1 B  q# T1 X7 L牛肉片 80公克 " w, {4 ^% I2 @: m
金針菇 少許 5 F+ A  U- m7 c7 w; V: i6 r8 ^' R
麻油 1大匙
7 m; q% L2 l6 l- @2 H牛骨高湯 1500㏄ 2 L7 F1 L( v( V' l% S. x6 q
韓國泡菜 150公克 8 N/ k  p! T$ h3 u$ m  A: ]
蝦 3隻 7 A. T' N' }0 y% y4 x1 Z
蛤蜊 3個 # r2 c% T+ s9 j
鮮香菇 1朵 . n0 B/ n  e( p2 v2 R6 R
麵疙瘩 150公克
! R) j8 L: t1 B5 c【調 味 料】 ) H0 r5 t, v* m5 R$ |/ r1 q

) A8 U, j' B. J9 B& [; J醬油 1茶匙 1 c; K2 p: Z, A4 X7 |
辣椒粉 1/2茶匙
- A: B9 c9 y/ ]; `+ [$ I2 b% S鹽 1/2茶匙
# R8 v4 z2 V  f* W【醃　 料】 ; D  \9 ^) v: O+ i5 h) u

& ^: |- l4 H( U$ w3 h  i薑汁 1大匙
# m& g  c1 G3 L7 J3 Z) m4 h米酒 1茶匙 " f# z3 N$ Y. r/ [4 p
醬油 1大匙
3 p# |# R* }# f! u, b" @$ b7 `5 \, X味醂 1大匙 0 P$ f: |1 B( W% Q, H/ [
太白粉 1大匙
# T4 Y' q. [$ W- m! P% H全蛋 1/2顆