泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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3 w" c; e% Z! }: r$ j" p& w; [' _3 a1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。# |2 n; a9 e$ {* l

2 I1 g$ j+ M4 d0 @) ^4 w3 \2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。" E: `5 @/ f& O+ r5 P# z, X
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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6 R" \1 P% c) M7 p+ X( h【材　 料】 2 w/ Y) q- b* i- }2 |
( z1 j+ B, }" @, B) Y
牛肉片 80公克 # J3 @: [7 n- h' w# x2 [# i% W3 l
金針菇 少許
- T  ?4 z! M# i3 U. E6 H麻油 1大匙 + i1 S: A3 S% V7 D4 O7 g
牛骨高湯 1500㏄
+ g. p  ?9 Y( |/ K5 L- _! K韓國泡菜 150公克
" {9 c8 E$ n2 G6 [! c) \3 A6 u蝦 3隻
$ Z, S/ I( M( K7 H9 |2 O' l! Y蛤蜊 3個   y8 b- L  {4 j, G0 Y: {5 Q
鮮香菇 1朵 . V! f& }! e* k& q: d2 |
麵疙瘩 150公克
9 I3 B' d- M4 f$ U5 \) S6 k7 t【調 味 料】
0 S' Q/ L, {* z! h* K
* `  G# o5 ?( [醬油 1茶匙 + P$ m' f  O4 r: f; g0 Y
辣椒粉 1/2茶匙
1 a9 L: A' e0 k+ w7 S1 K鹽 1/2茶匙
$ Z/ n+ t. l9 A& G# m; s4 \0 Q# A【醃　 料】
, X; p7 a( L: p2 z  y0 B9 i
! ]9 Y# h2 X, A4 T: I; R薑汁 1大匙 / c; K. U, R1 _; C- u
米酒 1茶匙
) P7 S- J8 _+ r6 B, W. n醬油 1大匙
+ w* i6 K0 z4 k味醂 1大匙 8 }; S( V* c/ B3 q
太白粉 1大匙 $ B8 i/ \- B$ x$ ]
全蛋 1/2顆