豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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" l; J" _* z L" k7 u2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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' Z7 M# ?4 U- G: A2 a- z( c3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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9 I8 K7 ?( a/ U P* m4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
6 c9 U+ a2 [ E* r) A2 ~. a韓式泡菜 150公克
q$ g8 }1 r1 g, P8 \5 v( p豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
9 i2 j7 C! y6 }9 p! j' e6 F蔥 2支
7 j7 j) I S! f) @. S: S泡菜汁 100㏄
/ }, q8 r y+ s$ E( ~水 適量
; y2 f$ e7 t5 f. m: X# \& w8 A5 U【調 味 料】
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! A5 `4 ]! b% [A.醬油 30㏄
Z2 t, I9 P- U2 K" x' j米酒 15㏄
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糖 6公克
0 S* O. [( ~/ g3 ~; d0 Q韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
3 E) Q& R0 y3 _$ s3 D) O P蔥花 適量
8 l. Q: y! T! G/ _ t7 hC.香油 1小匙
" k+ X( T( q& f4 v- X/ l白芝麻 1小匙
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