豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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3 N2 d: D! Y Y* C, N( e+ z d2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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& S" X1 d7 B4 r! S1 [3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4 U. [5 ]" b& k9 r& z4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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3 E \( @/ `+ T9 D7 z+ J豬五花肉片 150公克
" [9 v6 V5 @0 ]: l韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
, ]9 m: J7 y: `3 [( c* V韭菜 2株
# D) w2 q% y/ X香菇 2朵
) Y7 g/ O1 }. ]4 u' \蔥 2支
0 m8 j, w/ k# `7 ], x6 _泡菜汁 100㏄
# N; O4 H( l0 {+ A: x% |/ E水 適量
8 r, k! ?8 e3 |【調 味 料】
+ E/ g' i$ o0 E+ ~" C
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A.醬油 30㏄
7 j0 v1 U; \7 ^* R8 Y米酒 15㏄
; s2 S) I/ ]( T& c1 J糖 6公克
4 S9 |, ]7 T$ X+ l( H
韓式辣椒醬 15公克
' H4 i& Y( F: P% z, `; I- e* x' SB.蒜泥 1/2小匙
, \# t3 V, `( n3 @; f薑泥 1/2小匙
- [0 M0 I' b4 o' c
蔥花 適量
V1 L o6 a6 h6 x/ l. W, cC.香油 1小匙
3 _' H1 r* S5 n9 G" p7 a/ y) O } s白芝麻 1小匙
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