豬肉泡菜鍋 【做 法】
4 g& B3 \& N6 ^/ o; z+ [ $ r( e9 I5 h9 @) X6 P
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
3 C9 k8 Z% B1 |, o
6 L# x T6 h+ b( w9 Y" q8 P0 S2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
$ r! X% t( P( J7 ^8 a& z% w# P
- j |8 P0 B# r( f+ @! y( a3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
* `5 c- ~3 p1 I" _
. A9 R% x. w `. Z! S4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
) `! `& D# @7 a3 }7 x' E
* G7 M7 b* J }# O, g6 Q% L$ Z* t: @ - ~! E; O; T0 Z% R* I3 F1 M
v' R/ R" R2 I& S' e2 `【材 料】
- ^5 d5 s3 o$ s5 I! `0 W0 V( a
- v7 {, b2 P& M) T" j豬五花肉片 150公克
% d. K' a" M' F9 w& b3 l% K# m& F
韓式泡菜 150公克
, Q2 e( b# d$ K0 a" a4 U2 ?! l
豆腐 1/2塊
) ?8 h- h) @, d
韭菜 2株
0 v7 f Y9 _2 J/ a# Z [, z
香菇 2朵
& m# }- P$ Y# z4 l# {4 s3 [
蔥 2支
- s% ?' Q- A9 m& g7 `7 f! m8 ^* ]- t
泡菜汁 100㏄
$ O5 P# n, c& C0 [5 m2 O0 i水 適量
! j5 ^- P0 a& e* j【調 味 料】
, |, }, d `% I6 y. y' a
: P: {6 P- w- ]5 Y0 R3 k
A.醬油 30㏄
) Y( y$ I9 ?5 g6 G9 M) i* g' N米酒 15㏄
$ _' v5 x6 c& y) v. t% B
糖 6公克
9 c9 U1 Q9 I* ~' H5 Z/ {9 P. w: D韓式辣椒醬 15公克
5 I* o4 C. Z2 z* O# D3 S. h
B.蒜泥 1/2小匙
& z# D; k3 F7 @! o( ~$ P- K5 C薑泥 1/2小匙
, r: j9 s9 s$ [ Z
蔥花 適量
" ?: w! T) V9 `5 y4 Z. D8 EC.香油 1小匙
# N' q* [8 X. ^2 \8 r) d
白芝麻 1小匙
" z/ ~8 ^' ?6 V6 r; p$ P; _ T+ t
8 ^2 G- y3 N( Y+ K& G* w
