豬肉泡菜鍋 【做 法】
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% x3 F- G" M/ g4 C+ r9 i" R3 F0 l1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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* r) E: V! ?+ g6 ]- I3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
! m9 j- D+ O7 N# \韓式泡菜 150公克
: |5 A! }1 {/ ^' X2 L7 z豆腐 1/2塊
7 \$ ?$ U; |6 F0 y+ y( H韭菜 2株
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香菇 2朵
4 k' f* H9 ]9 k2 f6 p' _5 g' C蔥 2支
# ^! r- S2 m! U i泡菜汁 100㏄
" L: v) h% z1 a- ^ N8 J! u水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
B8 I/ b! S' d% A3 Z5 X米酒 15㏄
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糖 6公克
2 g' b* F/ y: o& r; z韓式辣椒醬 15公克
, m8 |4 T' @- j2 b. K* v/ W( JB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
% C4 P3 i3 C" J) u0 t& W! Q蔥花 適量
2 I% q/ O r! B3 lC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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