豬肉泡菜鍋 【做 法】
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, e- v0 R( U% l8 P1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻,再加入調味料B拌勻,最後拌入調味料C備用。
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+ Y0 }! a9 @& n2.韓式泡菜切適當大小的段狀;豆腐切塊;韭菜切約5公分長段;蔥切段;香菇洗淨切塊,備用。
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# g: i: ^/ h+ U4 _8 I3.取一鍋,加入適量麻油燒熱,加入作法1的豬五花肉片炒至變色時,放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁,再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
, s1 w, i0 \) h" G& I韭菜 2株
2 p4 M, w; p/ x9 F香菇 2朵
/ K. [! V( A: F, e @* D1 ?蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
+ K9 E8 S, ]1 i9 f7 S7 M, X* z水 適量
) G7 I1 I3 u7 O" h, B【調 味 料】
( g) L: U" z) C* r' m! \$ C2 B
: s; o; f/ ~* C5 V+ B) ?5 uA.醬油 30㏄
% L5 a* D, f0 `: _: j米酒 15㏄
5 q) B0 B1 @. p" i1 F2 C% r7 `) N糖 6公克
* e% y( j3 P& e韓式辣椒醬 15公克
4 \8 k# L' ?8 N/ }$ jB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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