豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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! L1 h- t2 G5 P( ^1 i3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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- ?$ C& ^* O! i- ]9 D* T' N: k【材 料】
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U- m' b* n7 Y$ Z7 Q K2 k豬五花肉片 150公克
8 N, C& L8 L/ \( v# F韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
" K: f. z) [* x8 W; g1 s& R5 S蔥 2支
" P5 u7 R+ u e, w0 V/ w1 S' d5 p A泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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8 t+ Y8 E: p2 P) z: _, ]4 b* `A.醬油 30㏄
& \* D9 T1 w8 y% u1 N4 x米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
7 A- }/ k$ I0 B0 C# L9 O8 q薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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