豬肉泡菜鍋 【做 法】
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( s2 E; z1 g+ _6 P8 D0 _) P% _1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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3 ]9 ^* q& [: {5 o4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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6 `) x; t3 \* o7 `! y' y5 q: q9 c" }【材 料】
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5 A1 g% Q) A$ u% V" `6 @豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
$ r- S0 g- e& Y( n) q8 G; _/ M8 C韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
, E# L: _7 T1 A, u; x水 適量
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【調 味 料】
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; D0 ]9 H ]3 ?6 UA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
% h" `, J X' P. H' m韓式辣椒醬 15公克
. p8 ^8 Z7 e! F) _# z FB.蒜泥 1/2小匙
- X) `1 \/ ~/ \- P! _% g薑泥 1/2小匙
8 }5 O+ {# e5 ]: t) q蔥花 適量
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C.香油 1小匙
: f) k: l- ^& M6 b x- y白芝麻 1小匙
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