豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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2 s2 q! F# {) ]/ ]! t- m9 e3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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3 E" P8 t) z6 [ t2 R4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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1 X. ?. }4 b h% @9 f. }豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
1 ~; l I( t4 A2 d7 @6 Y豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
' `! q" [8 f* y' b/ z蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
! c. ?% p% I" d5 ~. V2 Y5 ^- e水 適量
9 m! Y2 D* Y0 ]【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
$ j6 Q* p# Z5 i* R韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
: t! a7 J, S# l3 R) V% b- Z% B蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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