豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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% o. t+ L4 |+ x# Q0 l8 c" q3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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' ?3 W. V5 i& A$ \4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
& W6 l/ P! M, @& Q( M豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
' _" M+ B. Y. l. [- d! J【調 味 料】
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3 W- n% G( s! Y3 q8 z! Z/ G1 g4 b5 O4 wA.醬油 30㏄
4 \1 O) c$ I9 U1 H6 ?米酒 15㏄
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糖 6公克
7 z! G0 f( Z: o" b, Q2 h( T# _6 C
韓式辣椒醬 15公克
- C2 [- o* [9 H8 J2 ]9 S# ^B.蒜泥 1/2小匙
* J' o; W$ n, ~: W. z& y* l薑泥 1/2小匙
) l- X! |6 y p$ N蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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