豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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$ x* J. N. F; X) Q2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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" G4 S: L0 o! Y! M9 f4 u4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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. T* S: _) g6 {4 g8 G豬五花肉片 150公克
# P7 w, B) Q' [2 {3 o) w韓式泡菜 150公克
/ Q& k1 t. _- y* ~5 s, ^9 [豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
% w* ]! |! ~2 a0 Z% r蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
: c9 d6 B0 H: r0 z+ T水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
+ m9 X& X7 Z: `/ d& R+ X8 B8 k5 y; Z米酒 15㏄
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糖 6公克
6 {0 T2 N1 S0 B9 T0 l. s. M韓式辣椒醬 15公克
% F" D( a( ~: v; d. _% k! cB.蒜泥 1/2小匙
! q( i6 R" S+ u k& M% k$ v薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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