芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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: M) k+ h, U0 C3 l2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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( W8 Y5 ]# a7 k/ K, M3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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$ p. _& }# Y% x# J! r5 S5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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* _% [6 G4 e% h) d+ ^【材 料】
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熟麵 150公克
+ F( l8 E+ i) a3 s7 G芹菜 30公克
X, j) E% F8 X& \9 u1 W$ _) j紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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; `- ~- m8 D7 c3 }水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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