芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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3 R/ R% {+ ] N) R4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
+ O; C O6 E( T! ~; R芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
: E" Y! q, ?+ n* W* e蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
/ F n$ b! L9 } g0 w% B) _( S【調 味 料】
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水果醋 2大匙
! M5 q/ K: Q, F+ f. r( u& f/ z鹽 1/2茶匙
% Z2 ^5 e& Q# D3 m: l5 R' x蜂蜜 1大匙
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