芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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" c5 Y6 f- l9 F2 F5 I1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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s$ h" T4 v+ Q# C4 u {2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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1 h: s! W V0 {3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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' B; f1 L) t: L: p" x' ^4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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$ U; z# u: p7 j0 Q* R. d3 L5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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" @- M! B+ U' v, ?. M7 O4 ^/ M【材 料】
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' s( ^# ^8 K0 t7 w5 O熟麵 150公克
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芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
3 e% H/ [1 e. q) c蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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0 Z# X8 c3 D! z g0 V! D水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
- s1 r; a, c5 B& x# e蜂蜜 1大匙
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