芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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0 A: p1 u3 D0 q3 t; ~; P+ U2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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/ ~- W: g% R1 l; J9 D# w4 |! u! P3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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/ C6 B. G$ X5 L" W+ b6 H4 w5 r4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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8 v, C" P0 h4 g! L6 V: j5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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6 ?1 v8 i+ w% c; _& C" U【材 料】
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. n, \3 \9 ~4 W熟麵 150公克
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芹菜 30公克
3 b/ L9 e, C9 r7 r0 o" p6 h/ k m紅蘿蔔 80公克
; m( `; t8 H- r# L蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
9 _' j U" K0 Z- ]" G2 x【調 味 料】
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水果醋 2大匙
4 L$ \9 x0 F' M+ {" c4 s& r鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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