芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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% k- |# v- m* t) {: |; M# a+ ?' M2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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8 U' _( j; @* E) Z$ ~3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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" N- b) J: \7 E% s' @2 T% A【材 料】
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熟麵 150公克
/ x9 ]* v) E$ s5 @+ v6 [* ?) P l' J芹菜 30公克
9 N$ L+ C! c! d' F' f$ j紅蘿蔔 80公克
/ U" O) d, Q8 l& X( Q0 D% J. D蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
: E1 H8 y* \1 y" Y; m9 _$ F【調 味 料】
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6 f g7 t4 S( t) b1 B( P) D+ l水果醋 2大匙
1 R( t" e$ Z$ S" W$ y4 J' t鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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