芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4 t1 S' i5 ~6 y; o- h- Q: v2 ?4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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, ?' u+ N! D! Q5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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& D$ i% t. t |9 o& B" i* l4 g% \【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
2 x8 v l$ x( Z% F( }" p紅蘿蔔 80公克
2 v3 H) r& v4 f: B* [蕃薯蜂 100公克
" a' i2 Z2 s) U% ^. s- V涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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6 O, I' H# T2 B Q8 N7 ?水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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