芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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$ T1 H5 y$ \ [2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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! q$ Q' }0 ^$ Z6 G: \1 q$ ^3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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) ~% h. D6 U: B【材 料】
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) k1 v) J' B. i d: [3 P0 P熟麵 150公克
0 B4 l2 K1 A6 U' Y0 ^0 D芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
' H, n' X+ u5 v; Z! \涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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