芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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9 K6 S# R* X0 N0 F, c- g+ A1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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& [) H' D3 g; I. V* Q) n4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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. m, c* m1 m* Z4 l; E& E【材 料】
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) J0 [0 V8 _! n* @$ v- z" y熟麵 150公克
( h; J* i4 ~3 g& r+ v) Q! k芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
& I6 ]3 o- K5 z- i. p蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
8 c$ Y g1 Z* b$ l【調 味 料】
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水果醋 2大匙
8 {# ?0 L& i# f9 o鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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