芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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- {- J6 E9 T; Z9 U3 H/ N熟麵 150公克
/ T5 ~( H, ~2 m- z5 \. D9 A4 F芹菜 30公克
3 v* ^3 o* ]" c" w- F: `紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
5 ?# Y9 ?8 b/ p$ A( d, z) c涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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! p" X, V4 K0 j# o水果醋 2大匙
* b! W g, ~: Z8 h鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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