芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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$ O( c6 q% u" \# P5 l0 y) V; [2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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0 v1 Q: R* R% C' v4 T3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4 J' W) L& Q6 i4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
# i% g2 w5 v7 v U# Y2 s( b- g! c芹菜 30公克
7 X$ G( G/ H ?1 T6 z: {# \2 Z9 q. Q紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
% T4 P' U1 ~, g) w/ ]: N) b涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
, I. b2 k% c+ Y" C, s' N" F' {, U鹽 1/2茶匙
2 |0 l* {( t' r( y8 Z4 k蜂蜜 1大匙
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