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海鮮白菜泡菜 【做  法】

海鮮白菜泡菜 【做  法】

海鮮白菜泡菜 【做  法】 . }6 l: F7 w  y1 l0 W5 n# n
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1.山東白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一刀,用手剝開,共將山東白菜均分成4瓣。
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8 a9 g1 @. ]+ O9 A: s2.翻開每一片葉片,將鹽均勻的由白菜的根部至葉面上撒。
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$ c, U2 L5 A* @3.將作法2的白菜放入盆中,上方壓上其他重物,置於陰涼處醃漬約2天,期間須翻轉葉片3次,幫助白菜內的水份滲出。
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4.待約2天後,查看白菜是否已軟化,可將葉片最厚的部分對折,若折不斷即可倒掉鹽水,取出葉片;反之,則繼續壓至折不斷即可取出。
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5.用清水清洗作法4的白菜,去除白菜多餘的鹹味。- D% C- c6 m: Q& ]" H

. T0 V3 s$ q6 S* l6.擠乾作法5白菜的水份,備用。1 p; h& R+ T1 t3 Z9 v; I- `! w# q$ ?
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7.新鮮蝦子剝殼去除腸泥,剁碎成蝦泥,備用。( ^% F/ i1 x2 O0 p& ?, T
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8.新鮮蚵仔加入材料中1茶匙的鹽清洗洗淨,切小塊備用。
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- N/ U" a; H: d) w5 [/ U) u* N9.細辣椒粉及粗辣椒粉加入適量的熱水調勻成糊狀,備用;薑去皮洗淨切小塊;蘋果去皮和蒜仁一起以食物調理機打成泥;蔥和韭菜切成2公分小段,備用。將辣椒糊、薑塊、蘋果泥、蒜泥、蔥段和韭菜段和辣椒醬、砂糖和魚露,一同攪拌均勻即成藥念;將藥念加入作法7的蝦泥拌勻,塗抹於作法6的每片白菜葉片上。取作法8的蚵仔碎,放入作法10的每一片白菜葉片內。將完成的白菜成品放入容器中,用力壓緊白菜不留空隙,依序完成4瓣後,加蓋保存置於冰箱冷藏即可。 ( |" ]  @* [+ P# i5 U! ^0 Y/ N6 ]( @
  
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! p. D1 Y, k$ ~6 n4 n【材  料】 . V0 B8 J$ U9 w  }* c7 k& W3 C

) A- b' o" x$ d8 w  i2 E2 W山東白菜 1顆 1 _8 j: m5 B# w* @2 X
蔥 40公克
4 N4 s) c3 B5 M1 {' }3 j) f6 S韭菜 60公克 + Q9 l& t3 L( G
蘋果 1/2顆 , @, D: M& c+ i
新鮮蚵仔 100公克 % \$ o; Z; `: Z$ B6 W- g
新鮮蝦子 80公克 # Y, I, c4 W  W' s5 q
鹽 1茶匙
: F0 |- K- ]! N) S. K【調 味 料】 8 J. s5 s3 \4 y5 Q" ^" }

0 x+ m6 `1 U& W% t9 s鹽 200公克 8 R4 v4 E! {) Q: r3 h
薑 30公克 3 }4 T# j$ H9 N  @7 \5 S% O/ s! O
蒜仁 80公克
6 S( H0 |5 Y6 |& U: H: L+ @細辣椒粉 50公克
8 K0 r! ], U: x  d粗辣椒粉 50公克
8 X; ^( x& S" m: v- @+ m熱水 適量 " |( v! g- V/ A  \; W2 M8 {
辣椒醬 60公克
3 J" G2 v7 c$ J2 y; X8 V9 e砂糖 45公克 ! T! k8 Q- [, v: O' s  p5 O, W1 Z
魚露 60公克
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得醫療補助遊戲幣412.- B( M! B( E! R  {) Z2 y

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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