韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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3 L+ V6 d- ]  S3 J1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。2 J  R, g' r" l- O& D  t

/ }/ {. \, m3 V- z2 U% W. V3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。( u4 {1 }/ Q- Y4 L/ p3 W( S" V
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 0 U" v9 n: i# z2 J
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【材　 料】
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' G4 T- S* ~4 Y+ h' @* {嫩韭菜 300公克
0 V- {# k4 m; u! s8 G熟白芝麻 1大匙 + P- H4 {6 W* y, @4 {! C6 |  d
鹽 1大匙 # a/ h4 t" ]! E8 F6 s1 `3 v
【調 味 料】 9 ]8 ?2 X3 r4 p4 O
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薑泥 1/2茶匙
$ A0 ]" t- P. i蒜泥 1茶匙
6 D! O7 _1 M* _: _8 H. h) A辣椒醬 2大匙 # w# S- ]& l/ \( i: d" _# _, G
粗辣椒粉 1大匙
( t! U6 I1 w) G& R: ?: \5 u0 T醬油 1大匙
; l# R& A2 U6 z% e: f  |砂糖 2大匙