韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。  w. v. F: [+ x8 @

8 o- J5 K& ^$ \; Q5 f6 T2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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+ Q3 h2 o/ p  c4 z6 E3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。5 R5 u, O% q. I- z8 W$ ]3 P

9 K2 @% e- C0 b1 X: F9 U4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。+ z+ j) F/ S5 C9 T

! t/ j$ z+ }% o0 V5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。  _+ }$ A* M7 [3 K# Q; x
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 4 @7 E+ e3 h% R* q2 {1 g" ?+ f4 \
  
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【材　 料】 3 A# P8 {1 g. ]( k+ X, o! y

, s* |1 D! v2 j+ z; e' D嫩韭菜 300公克 9 r( b  l2 h0 s; ~9 l7 ^
熟白芝麻 1大匙 " M- N) ~: Y+ G/ K
鹽 1大匙
5 n: ]4 S' m6 w2 c/ j. n8 b; F- c【調 味 料】
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薑泥 1/2茶匙
* b5 [" V* s& j: j( x9 `" ?: \蒜泥 1茶匙 8 [8 B1 q( H& c+ M' M1 k
辣椒醬 2大匙
4 s% G% H4 k, ]! w7 r8 a粗辣椒粉 1大匙
4 `8 J8 e: E3 S$ s/ {. {' O醬油 1大匙
4 K. O& \, j5 P8 T5 m/ d9 Z0 s( q砂糖 2大匙