韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1 W  [) X6 R: f1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。+ g1 k  [2 w6 D5 j6 a; _8 [
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。( _9 r5 ^. L7 w* q! |
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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: l2 @# I8 x3 \0 c【材　 料】 + f. B+ x! L. s) X8 `

, X/ @" U& N& G& S" V嫩韭菜 300公克 9 r0 R8 ?$ x+ d) H, w3 G4 r1 \
熟白芝麻 1大匙
# G3 _; R' l3 A4 n鹽 1大匙
  O& \0 j. Q6 i$ w- g【調 味 料】 2 p8 C, ~# ]( U

- I" ^2 |. s$ m薑泥 1/2茶匙
; A, D- P; x( E# p2 N( N/ S蒜泥 1茶匙 $ ~/ f: f) e3 A
辣椒醬 2大匙 5 B' G* E  [" _  g5 l
粗辣椒粉 1大匙
7 {5 W: o7 O2 D* c2 \; X醬油 1大匙 ( g  y. [3 Q+ q! i6 L. p
砂糖 2大匙