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茄子泡菜(1) 【做  法】

茄子泡菜(1) 【做  法】

茄子泡菜(1) 【做  法】 ! m* [$ {! n3 D7 D

4 y5 a2 c: a4 ^: U: `4 V1.日本圓茄洗淨剖半,於茄肉處深劃兩刀。& K6 F! m7 L; }+ j/ A0 r1 M

9 v. k, F; X. ?; o2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。) {$ E7 \" O# W! M3 n0 e  \
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3.待作法2的圓茄醃至軟化,擠乾圓茄水份,備用。
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4.白蘿蔔去皮,洗淨切絲;韭菜洗淨,切小段,備用。3 R* r( U* o. L, U

) n8 m7 z2 w. B5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼,加入其他調味料即成藥念。% \7 W1 G0 Q. s2 }. G7 K) D
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6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻,塗抹於作法3的圓茄,並塞入劃刀處縫內。! p' g. [  P2 Y

- o. i* _3 V5 H( s$ t' p- F* v( K7.將作法6放入容器中加蓋,置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。 % _- I. _: \3 a! R6 s3 P% R
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8 k! @2 n$ R7 p7 @1 f$ z+ R% H9 z
2 C# |2 M, @9 T【材  料】
6 Z% {5 o! }4 P3 [
# `7 z* l. P$ H' s0 E+ i日本圓茄 300公克 1 i; \, I2 w  T7 O, P5 F* ]6 g
韭菜 20公克 7 p7 j6 W) E& X
白蘿蔔 30公克
. A+ D/ T6 o5 F  f$ V鹽 1大匙
! a( s" q4 M( j4 M4 g【調 味 料】
) t# r) b1 @) [, h4 k9 f- v " @: L8 T! }6 r$ B3 T
粗辣椒粉 2大匙 ( d( L. h% V) S: F9 ?$ \* p
熱開水 60㏄
6 s7 V  `0 m, _$ o+ c6 }5 c薑泥 1茶匙 3 d3 k6 H5 {  |5 ]/ J3 O0 @# m
蒜泥 1大匙
  g3 m2 ~/ G$ E* |  D$ m' q辣椒醬 1大匙
- P( W9 G3 ^; \0 h6 _! A, O魚露 1大匙
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* u1 y  P3 B, r* w( h1 X$ [  M7 ]
[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣6512325.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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