泡菜炒肉片 【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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$ m" @( y0 a, Q4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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& r6 w C1 B2 i, L* r大白菜泡菜 80公克
( h' {% o" o, W2 b# j/ @9 z* e小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
4 ~+ [2 Z( p N水 1/2碗
! Q3 g+ Q( F- o% e2 w太白粉水 1茶匙
! q5 w9 Q9 h! U: H4 p沙拉油 1大匙
/ @8 V+ i; ]' W. g" p【調 味 料】
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; e& C# C0 h- }& H醬油 1/2茶匙
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砂糖 1茶匙
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