泡菜炒肉片 【做 法】
- r3 O. A- r8 G. H
' ?: Q3 J3 d; L8 t! g2 ^8 }
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
* S6 G8 S( Y* ^+ c* k0 ?
+ Y1 S6 |, h; |
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
, K. W) g3 d8 Y# f/ S/ ~# p6 E/ F
! k3 h8 v4 q6 \# `) P& N3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
; d* r6 m Q9 P3 ~
! {6 `( D" i: l$ R8 U* i4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
# S8 }( r6 r9 n2 c
/ |: a- _% f& u O ! I4 Z( a" O( m4 |; ^; h R4 E9 B2 L
) O' c( B1 a) o+ K【材 料】
3 h4 q6 E" Z% c J# }% N5 B u' ?( T7 G j k, m/ g
大白菜泡菜 80公克
+ \2 D8 G' \# R9 Q# f/ n
小黃瓜 1條
$ `! I) P2 B0 Z! W豬肉片 100公克
s4 s( u' o7 ^$ z太白粉 1/2茶匙
) o2 i7 |$ B% ~+ v; j- x水 1/2碗
- a- {3 Z6 \, u$ Z' i0 Y3 c太白粉水 1茶匙
( U- o5 ~' Z- @* X8 P. [3 G沙拉油 1大匙
! ~1 T6 S5 R. H* w【調 味 料】
3 [5 n5 q8 M/ y
' c; F9 b( b, k! G) g p, }7 B" c
醬油 1/2茶匙
, n; T7 ^, M6 T& U% X1 {' {& N
砂糖 1茶匙
) X" Y, C& K" h( I7 Y& A. f6 |& O4 g
' @! X7 {4 P g4 A* o. Z
