泡菜炒年糕 【做 法】
# P' }2 h8 v( F; \
% ?, p5 U7 y" ?' }4 w F! p& i9 S1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
% z1 Y6 z: _! j t- Q" z $ M& E( z- Q. o( h/ E/ S$ K( x, a
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
/ j3 C2 n+ y; W9 c( `
: i. y; `/ N8 I! P6 A' a3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
3 i' G) R) ?3 T `
: v% [" o: I& B$ U8 H! l4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
' M1 i5 ^. @8 b( f2 |! s ~
: K7 D0 p1 ^" B# w3 f
4 @& T$ l: I( q9 I1 i( A , a; D1 i7 W5 H S; R
【材 料】
" H d" a7 w/ j3 C1 _' c% ?
# i# t2 C4 ^, P! n5 J
大白菜泡菜 100公克
6 z, A+ o1 A/ B) { p韓式年糕 250公克
6 c8 L: e4 ]3 c2 Y/ N5 z
去皮雞腿肉 80公克
2 Q- `4 O( c( m% w4 M
韭菜 3根
2 O, U* H& \( a( f3 d5 w) u沙拉油 1大匙
1 [' ]! D L& p& M) C8 `( X水 1碗
$ Z1 _2 v9 Y2 e/ S5 S7 b. x! } w7 C【調 味 料】
2 C& u, S) {% ] C3 @' |
. m" ?1 n$ X) Z3 V韓式辣醬 1茶匙
: i; O; W4 N& d3 S5 L* l
醬油 1/2茶匙
K& i+ o7 B3 J$ l! Q! O' T a
砂糖 1茶匙
! p4 \# r- }& s( J: N R& p; Z& o* d3 r" W) e. P8 w
