泡菜蒸飯 【做 法】
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/ d7 D) W& Y! Y1 V1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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! t: w+ \) r# y( q8 |2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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: J7 _: {& @1 j' V0 s m3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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$ \( _( }9 y1 M大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
1 R5 Q. S0 @) v2 y& c8 Q! F% |水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
& E* n. z3 }0 o0 _8 C% B櫛瓜 20公克
% b* V; f5 k3 K" v7 t【調 味 料】
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/ e" r7 Q6 r: g( {* z砂糖 1/2茶匙
+ t* N6 o* x1 Z2 l味醂 1茶匙
# @0 b/ V/ {: f. W7 R( x: A鹽 1/4茶匙
: H6 [8 z! n. y; U- C( S* F【醃 料】
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+ X/ l* V9 t6 Q0 F! Z太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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