泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘;松子泡水約15分鐘;罐頭銀杏汆燙,撈出瀝乾水份,備用。
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9 _1 Z) N2 A% [$ |0 s2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻;櫛瓜洗淨切片;大白菜泡菜切小塊,備用。
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! x/ L' |* c) X3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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, _6 z% Z) k0 S4 X8 O6 ^4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊,以電鍋蒸煮,待電鍋跳起再燜約15分鐘,打開拌勻食材後即可食用。
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- i5 y* _# x1 G, x* ?$ L" W) f+ S
2 b) n% ^% }5 J* F3 L. r【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
! `8 A7 M5 b _2 l& G6 t" Y( C白米 1杯
0 }. E9 R2 o( E _& i水 8/10杯
" b/ h5 Q2 ]! f1 P松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
( R/ v$ I0 \7 k& H' j/ D7 s( ]櫛瓜 20公克
2 H4 ]3 \- P# o【調 味 料】
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0 ~! m' u" K5 t. @' O砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
( v: s9 [, j6 } `鹽 1/4茶匙
# V- y" B( A% U G; k) [# J1 J% }: h【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
) J" W" [" [2 i/ J, ?米酒 1/2茶匙
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