泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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% r" u0 x1 K: A% ]3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
$ N, \% S- T- M' O* y4 Q: @豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
3 s. O; Y# Q& t v7 T$ ]【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
. Y4 O( O& }& u$ R鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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% e' D' p! I$ P' V6 f3 v0 N太白粉 1/4茶匙
0 M; h$ J5 y( U0 c# m% x$ [- S6 C醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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