泡菜蒸飯 【做 法】
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7 g4 j; b& O, H: `0 x1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
4 \6 K) C4 V+ G水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
7 a- z' u( P% e; W$ n櫛瓜 20公克
6 x. P! P5 L& Z5 R- ]8 l【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
' K; l0 k2 |3 T9 T味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
1 [; x3 o8 M2 t- H* o0 ~6 s$ p【醃 料】
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5 t" Q* h. A% a" Q! @* s- l9 R( B太白粉 1/4茶匙
4 [4 m0 ^0 ^6 v1 f" g+ v醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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