泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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7 |! H& y# A Y/ x7 t& [1 W2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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7 q+ N( v9 }' \* D0 B4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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6 |/ n0 w, B9 Y# X【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
3 p u+ k# C' |2 ~: Y銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
- @" e& k, K- N8 P; L4 Y櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
# C" r' F, a/ z7 w味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
$ T: c& |' x& @% A5 U2 |【醃 料】
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. q, f6 o- i# y4 J2 B太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
+ N' E) T3 C. D8 w" j( A米酒 1/2茶匙
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