泡菜蒸飯 【做 法】
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7 R: }- i7 g9 J7 D5 `3 u1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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6 h E h, D. n2 o2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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0 W x( [! t' i% H3 G |3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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% t7 ^8 f' t6 a; o【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
7 P$ z4 |& h4 K$ O. O松子 10公克
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銀杏 8公克
) o: ]/ H5 q! T* a3 r: r5 j" ~豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
' P3 Q( ?5 Y6 B+ W醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
+ \5 h) ^/ F, p7 [, K7 @米酒 1/2茶匙
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