泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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! Q7 |! O5 l# ~9 D5 s2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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$ N$ Y+ F" k9 Z3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
4 H! Q. k& H5 z$ K5 ~, F7 f+ t5 J3 r% b松子 10公克
( j7 a+ p5 G+ y# g$ f* E8 B銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
: }4 h: j" ` h櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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4 a& e5 q1 n5 X' o2 D) ^6 o% M砂糖 1/2茶匙
* Y& \9 o/ Q. T: e+ _味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
. l3 L) }# Q1 |【醃 料】
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- A, ^7 x7 c; C( z太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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