泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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" O3 E0 Q( a0 W3 ^3 |: ~" w/ ~4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
5 h& F: h8 h, [# q2 h9 }- v水 8/10杯
' U4 A3 q) ^: r( A松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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% I! A$ B8 }& ?; W) Y砂糖 1/2茶匙
" n: Z I2 m' F, T味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
) _, s/ K+ J" I% D3 t醬油 1/2茶匙
" M1 G/ K, _# k砂糖 1/4茶匙
9 z$ j! ~4 u+ V9 U/ c$ |米酒 1/2茶匙
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