泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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) L; z" m8 T, l4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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; L5 p+ F+ G4 I6 l【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
0 A0 B; u. {; i! {0 Z4 D白米 1杯
& U3 C% U7 F$ B水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
; s# c; h! d" e! ~. _/ D豬肉片 30公克
; u' e9 B( Z6 f8 F- D$ }0 P9 T櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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. U1 V% B% i+ s砂糖 1/2茶匙
+ _' }% }6 y/ v味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
. R3 T; x6 _: Y砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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