泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘;松子泡水約15分鐘;罐頭銀杏汆燙,撈出瀝乾水份,備用。
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" q, t L+ x7 p" C; Y2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻;櫛瓜洗淨切片;大白菜泡菜切小塊,備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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- z% P1 W, P! R0 M5 k7 A4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊,以電鍋蒸煮,待電鍋跳起再燜約15分鐘,打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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# \: o! b1 c; N8 `$ h' M大白菜泡菜 30公克
) M, T2 R: P+ D, i" [白米 1杯
& Z( _% l% s- A水 8/10杯
; f3 O$ p0 s5 Z* }0 N( j& _4 I松子 10公克
: T3 P2 [$ P5 b銀杏 8公克
6 g0 i$ l; P- U/ J) q) e豬肉片 30公克
' a5 z2 [/ i0 ~8 l1 `0 s櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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) Z& w! H1 q: m5 X6 `4 \- _$ g砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
0 ^; e3 u# S# I. o2 \( Q【醃 料】
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, d/ S% g' b& w8 o& P% Y' V' `太白粉 1/4茶匙
6 F9 Z7 Y0 V% A醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
, O! o( E3 O( K3 Z, _; [米酒 1/2茶匙
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