泡菜蒸飯 【做 法】
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- w/ D* c' @1 t7 G q1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3 |! J' G; o ?( L& Q3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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" n% A5 g7 \ l. u【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
' O( {7 k2 g% t- @白米 1杯
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水 8/10杯
, ?, S! P) v8 X7 {# `松子 10公克
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銀杏 8公克
+ U, x; A" k3 ~, n豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
' {0 b4 S" r. L【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
M( N9 ^0 y/ q X味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
/ p* v" i( W! a! j【醃 料】
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6 A. J+ M& E7 @7 f+ d" ~: g$ O太白粉 1/4茶匙
, a5 G2 E1 @( {8 A3 s1 Z+ N8 X醬油 1/2茶匙
8 P. t0 d: |) _, b0 u# ` j砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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