泡菜拌飯 【做 法】
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1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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0 `( p* s: v4 M2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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) p% j) L7 ^5 f7 L6 {) o3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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' s. r( T* n- o. c4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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7 S# [! m+ [" l6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
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乾香菇 20公克
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龍鬚菜 20公克
( n8 {+ S, U) [3 d. ?2 x5 C x) N黃豆芽 30公克
/ D% {4 n# }- r" M9 K- R6 J白蘿蔔絲 20公克
* l c+ C; T, n2 j$ d泡濕海帶芽 10公克
, r: J8 M7 O* r. X2 L: z" x鹽 1/2茶匙
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辣醬 1/2茶匙
9 ^' Z7 }; v* ?( J香油 適量
3 `; [( q S/ p& j& @. Z熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
! @/ U$ ?6 R% u【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
4 @0 [: h! K d0 e' m: v; H" @鹽 1茶匙
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熱水 6大匙
* M- x# t% T i2 dB.薑泥 1/2茶匙
5 {2 `; |: f2 G" w4 o蒜泥 1/2茶匙
0 V8 e9 r8 d, r# @2 C韓式辣醬 1茶匙
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胡麻油 1茶匙
, a. N% I i! H' a: m |. D醬油 1/2茶匙
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開水 1又1/2大匙
F2 Q( S: r2 r( ^9 c5 o砂糖 1/2茶匙
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