泡菜拌飯 【做 法】
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3 {( m5 m+ c( o1 y1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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1 I7 s8 _# B. q3 ~: i3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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: K2 ?# [: ~! C2 w4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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- P2 a1 B$ ]! B+ x5 r" `2 f6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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8 |9 b8 y" k! s3 x5 E【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
D0 M% j1 u9 T/ j, [$ t乾香菇 20公克
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龍鬚菜 20公克
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黃豆芽 30公克
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白蘿蔔絲 20公克
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泡濕海帶芽 10公克
3 t" o; |0 v' z' I5 U鹽 1/2茶匙
& T' L4 r5 w& s. s0 x辣醬 1/2茶匙
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香油 適量
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熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
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【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
) h1 V* s) i# `鹽 1茶匙
; X9 Z% l$ Z+ _" U5 i/ y熱水 6大匙
& N. i m' L" ?- M6 c Q& Y+ _ AB.薑泥 1/2茶匙
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蒜泥 1/2茶匙
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韓式辣醬 1茶匙
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胡麻油 1茶匙
/ Q* g% u, U$ @/ B. b醬油 1/2茶匙
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開水 1又1/2大匙
% Z9 J! |6 J& B, Y5 j) K- X砂糖 1/2茶匙
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