泡菜拌飯 【做 法】
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1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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+ ]6 d$ B' _2 b5 i2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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# o9 S( @) H. r9 e1 s3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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8 L5 \# s# C8 l. z6 e7 X$ s+ P4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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; L) e, a' \/ B1 T6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
3 p4 B G: a+ b2 o( {; B4 D+ i2 q* b% l. X乾香菇 20公克
9 b" Y# n) n8 G; R0 r) W$ i龍鬚菜 20公克
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黃豆芽 30公克
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白蘿蔔絲 20公克
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泡濕海帶芽 10公克
: e# H' m8 p: W! F Q' o* z* q% q鹽 1/2茶匙
- Y% L5 y/ K! _ @辣醬 1/2茶匙
) X* M0 D j# d: G香油 適量
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熟白芝麻 少許
; U7 U3 A R1 r6 } q+ `4 z) `熱白飯 1又1/2碗
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【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
+ `/ f" F2 t, ~/ r; f0 o- ]鹽 1茶匙
. L3 A, V$ B% O* \6 p; ?0 }+ e熱水 6大匙
/ {! w# y* B. r7 O! t# FB.薑泥 1/2茶匙
3 E/ D3 U/ d) Q( X% o6 y蒜泥 1/2茶匙
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韓式辣醬 1茶匙
7 W l8 H4 J1 A, A$ i4 }& l胡麻油 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
! ]% G+ w+ E! s, L開水 1又1/2大匙
: C6 N- ?; ^; O& Z9 G. {砂糖 1/2茶匙
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