韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】 ; o6 G, Q0 B. {3 G- v1 E

9 U- L% j+ z. h3 R1 h' x1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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. R0 t8 h9 K& L  k; e1 S- ~$ ]2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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" n, q' A5 i$ |" S6 M3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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4 m( Y1 t% N& A2 P7 k2 x2 u. O【材　 料】 ' z& p: k  X! u  ?
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大白菜 900公克
1 }5 r. w: D4 Y  m& R: O胡蘿蔔絲 120公克 2 s2 v' n* D) _6 e
韭菜段 150公克
; D. ]. ^6 w8 u$ |【醃　 料】 / ~! G! G; O& w* t6 l# b
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韓式辣椒粉 45公克 1 K7 z2 Y% K9 t5 v
辣椒末 12公克
& A' Y+ t/ h# y( Z8 ]! o* f4 ?/ g- }1 G蒜末 25公克
& _* E4 ?. o8 Q7 ~3 e* S/ S& A蔥段 25公克
/ T* T8 y% N: E) M5 D/ ~9 f; ?8 a. P乾昆布 30公克
& E8 G& h4 }# R4 a4 m小魚干 15公克 ) c8 d# x% z: y4 U( P$ T
糖 45公克 - m! c3 A1 W# }  M+ _
鹽 35公克
4 \( t4 N6 P# ^3 u9 P8 U味精 18公克
0 k' t; F! c/ m7 @6 R冷開水 220cc2 U# o# R+ }) c* P8 [

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. " I3 c  S3 z5 R( o9 [