發新話題
打印

韓式泡菜(2) 【做  法】

韓式泡菜(2) 【做  法】

韓式泡菜(2) 【做  法】
- h$ A, P' ?  C! X6 r9 _8 Z" ?) u ) Z9 G& @3 {- Z& c% |. A
1.將大白菜洗淨,對剖;乾昆布切小塊,以冷開水泡軟;小魚干用手剝棄魚頭備用。7 _+ Y! r* u+ i- O
8 Z4 B- V" M/ z" {# b& d. r8 s
2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後,再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫,與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。$ I* ]! h! z! I7 p+ {
# H( @6 A* F' `0 x; U  ^# J( \
3.將大容器蓋上膠膜,並以重物壓軟,放入冰箱冷藏,至第二天時開封加入韭菜段,再蓋回膠膜,重新以物壓軟,放回冰箱冷藏約3天即可。 ; r0 \. I2 e3 M4 \9 |  h
  $ {2 t1 d! p, U& p
" Q1 s$ `9 U5 V. ?

# k- b7 B* L. z' |6 i% {) B* q【材  料】
4 H! e$ ~" Q! z" y/ {9 A9 a+ M
7 s. P& C$ G$ W, z4 Y  w5 g8 ?3 C( O大白菜 900公克
% `2 l7 [/ Z9 ?' H6 T8 i' k# ]& v胡蘿蔔絲 120公克 : a; q6 \" Z! c1 B5 ^* E$ u. n
韭菜段 150公克
1 M6 V/ b& Q* F; Q1 t5 t3 D) m【醃  料】 , @6 [6 L7 u" k) o

! k. K+ d! h+ O7 L0 w. N  O韓式辣椒粉 45公克
# [: Y/ s3 W! _+ f; G9 r9 q( ?辣椒末 12公克
# ~3 E5 b% }4 l/ w( K/ i3 V1 k蒜末 25公克
5 c; ?4 W1 }$ E' [" ^蔥段 25公克
8 P3 Z0 ?9 \- {乾昆布 30公克 9 Z/ e: p- o* r, n# l- w  b# d0 ^
小魚干 15公克
" m; e; ?4 F! K糖 45公克 8 i  h9 W" t- E+ J: ]- q
鹽 35公克 7 t8 S8 x8 g. u. v, h! G) G' O
味精 18公克
% t( @/ G4 h+ i/ j, C# ?冷開水 220cc
1 d* D9 A: N5 L/ m6 z" R4 p+ o, G6 O+ B$ I  T
[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著.
, @  D1 y8 u1 u! O- A5 Q8 B

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題