樓主
大
中
小
發表於 2008-7-13 07:56
只看該作者
泡菜豆腐鍋 【做 法】
泡菜豆腐鍋 【做 法】
) y. g2 t7 ~* j8 ]7 r, ~ : z1 m9 d! S/ l# A* O2 ^: i
1.粉絲泡軟,蒜頭切末備用。 8 B) M& k- ^/ m
% o1 m& Y4 x' m& X5 C8 G( ]- r
2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱,先將蒜末炒香,加入豬肉薄片炒至變色,再加入泡菜略炒後,注入高湯熬煮。
& v* B- v. R; Q& F. ^) o$ D ]; A
) a: q6 x9 N9 F( A3.將粉絲放入作法2的鍋中,再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開,以鹽、胡椒粉、雞粉調味,上桌前淋入數滴麻油即可。 . `* m( ~; m. t" m: o" f/ i
( d7 H" O0 E: ~; Q) D + Z" W7 W; \ _: i# x
G% k$ S* r) @6 }! _
【材 料】 8 E3 L4 U' A% C4 F' V& V8 r- m. C3 K
0 n: x+ O* m' W2 l6 Z; M
嫩豆腐 1/2塊
2 z# X& e! t* Y, K# y8 `粉絲 1/2把
# _" k- L4 w$ W! [, P/ C0 ]/ @豬肉薄片 50公克
$ X. F$ D( G3 E, ` G7 C麻油 適量
* ]( ^" I5 I1 \, N蒜頭 2顆 ! _3 S3 }- H0 k( N
泡菜 100公克 " P Z0 D" O2 P* r
高湯 600cc * C) m( C/ s/ A
蛤蜊 5粒
% L( U0 f( ~, p* O7 l. @' o香菇 2朵
2 m4 q* i) I' C. _2 q/ v2 M7 K金針 1/4束 1 f* @" W1 E7 ~- I* A0 {
韭菜 1支
) i4 @- c) g# f% q【調 味 料】 : @% u* d: d- x4 v4 }
1 s$ T" F' L: X9 K8 t( M
鹽 少許 . S: y8 C6 G3 q) H8 E
雞粉 1/2小匙 ( [' V6 h* D' J, h7 _6 V
胡椒粉 少許
1 [- @3 T1 T, y% h4 ^8 B$ H s麻油 少許
' M) K+ I% W+ M8 m1 j
}" Z, o1 S9 `8 k9 o
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|