泡菜牛肉丼 【做 法】
5 S6 F- f7 W: O+ m) o1 w
; q: E; w& H4 A/ q1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
1 d9 E% W" S( W7 m5 n) m O $ P4 Q Z |% j
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
8 D2 _3 E9 m0 X- m 5 X, q: Z% y: V- g7 g8 J% T
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
& h$ o" \* C( N8 e( n1 ^
4 ^2 ~8 p8 I) I1 P" g* w8 [0 P4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
- d4 U; A3 h. { ]0 R3 Z
6 f0 z; S- B: N( x8 @9 Z8 e, ]# V) C5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
/ {. s. `. D5 ]# b/ D, f+ x1 K
Y# r$ V7 n$ N) P
, H0 v; _# ^5 x% `7 E7 u$ D* T
' q+ k( k9 w: j【材 料】
5 | a) w) ^4 M7 ]' [
4 V/ n$ l% Q# j
牛肉片 90公克
1 O' {/ d" v, w7 Z# E# r6 m7 i韓國泡菜 80公克
. ?4 s! i9 w. F' _! V: L5 m( ]- H
小黃瓜 20公克
$ Y: i. ?; m s; @. Z; r白飯 1碗
' q& \, t; }' E0 U
【調 味 料】
( F+ ~* Q& Z4 ^( e
" r9 t' H# G5 e4 f
奶油 5公克
! b# Z/ U2 [( F' |) x3 D韓國辣椒醬 1茶匙
5 t0 |3 D: |5 O, O# i5 O9 ^
味醂 1大匙
" M6 T0 {1 x. v4 B2 p$ G4 Y! u醬油 1茶匙
* @+ y3 R: J5 o柴魚汁 50㏄
! ^) W5 Y. x+ ^
) ~. ~$ d, J5 F6 K
