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酥鬆蛋捲糊 【做  法】

酥鬆蛋捲糊 【做  法】

酥鬆蛋捲糊 【做  法】 1 f: t2 _+ m2 t3 O) R. x

, A3 f  e# h8 A1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。7 ]- _' a( M! b, X: K. i+ u
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2.將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
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3.於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。9 I+ t, l6 `0 F% l6 D& a  K

# q% a8 m" J; o4.將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
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5.將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。   C% B) l! y. U% k7 k* V" {
  
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" y/ h9 c: v% s5 O( v【材  料】 7 u" Q+ o$ f- M: N. s
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低筋麵粉 151公克 / ?* w3 Q% Y' d. u) E5 A; X
香草粉 0.3公克
7 i% O+ X6 `; c/ Y* n無水奶油 182公克 # s1 E6 b8 a% {6 a
細砂糖 302公克
% _3 v, ]/ x" Y4 g, m5 C, V5 e鹽 0.7公克
& P0 V+ p1 V0 M5 @1 s, P全蛋 363公克: C! m: B; Y% }; h

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[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1993.9 \# t2 J$ C! g, U% P7 g( q! z" a

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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