鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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6 O$ j' N0 @7 B# I% n6 Y1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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, c6 t( S! x- r J2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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) b0 \: q7 {7 P+ I, j/ G( ?4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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7 q m6 T" J# J1 r3 L' d【材 料】
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0 p" D' [6 i" A0 x4 l% w8 B8 Q鮭魚 150公克
( I; l/ E) s! g7 s% ^6 r蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
% T/ n0 a8 F# ^8 _0 n蒜末 5公克
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麵糊：
1 w, r J8 V' M6 M) F8 J中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
" \7 f; ]9 ^, p$ E; g- B& }! D& b【調 味 料】
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$ Q* T- @$ P2 J2 s鹽 1/4小匙
& z5 q P6 V( N! f! z糖 少許
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