鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1 z' i9 Z3 y1 b$ P- A7 b n1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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h. w; Y1 ~" \5 M' G8 V2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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4 B0 K! Z7 b4 _0 |8 w& }- A s3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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, |: I5 i7 X5 ]" G( `4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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K# E/ B v& Z8 R( ~【材 料】
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; Y6 E& Y7 J5 k0 B鮭魚 150公克
- g( b+ M8 u7 }1 A# ^3 z) v4 ^蔥花 15公克
4 E) m' N! h. J8 p3 a3 B洋蔥 15公克
& N' a! m( j2 Z! o蒜末 5公克
/ U4 v; M8 g+ ]$ `6 [麵糊：
8 Q& ?( I5 ]4 k8 d1 ]: I中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
& R* P; |/ l% v+ }/ x糖 少許
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