鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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' t9 b( F n0 D9 Y4 }5 I* a1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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' d6 Z% O: N2 Z! z4 s4 e2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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6 k9 O( | `8 T+ R% i【材 料】
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鮭魚 150公克
' \+ L, `% d. z9 }0 I- d7 ]( \# V蔥花 15公克
, M+ L; @) w+ S5 y/ I洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
! }# H( `' Q% V, M水 100㏄
* ]% |- {( A9 K; n6 A" V" _ g; O【調 味 料】
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3 W Y" u, t6 M鹽 1/4小匙
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糖 少許
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