鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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& {* q9 ~1 M# a' A5 Z1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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$ |- ?. x0 I, i# G2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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6 C1 ^& ] z7 g) Q7 i5 j4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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9 K' p0 q, k5 k5 F& i( ^【材 料】
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) J4 {, ^$ O0 [5 b7 q5 A鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
. b$ _8 b* \8 e" v蒜末 5公克
# g0 C& @7 O4 k* f麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
, E; \) [0 F) c- ]3 C m% U" Q糖 少許
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