鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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' _+ `; M: f# Y; [6 S1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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! V% O3 D% t3 Y" r2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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5 l, M" G$ }1 Q1 I. J2 ~) \4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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" M* d, p. i( |9 w* }【材 料】
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6 R' ]# y5 G( F! O& I$ H鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
4 P$ ?9 }$ `/ a0 f3 d蒜末 5公克
. T e/ [; o& o麵糊：
8 J. k: ^7 |% r7 g/ Z3 H) N( G中筋麵粉 70公克
4 O; W5 b( Z# v+ c在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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$ v) v+ z2 M7 Z鹽 1/4小匙
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糖 少許
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