鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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0 Q8 U7 J( N* j7 l1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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9 ?! T( ^, K. m3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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, U; m2 i' ~6 c; C% [5 h1 _4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
- H1 Y9 \) `$ t9 k6 H g( d蔥花 15公克
0 ~$ t1 B7 M; ^ i$ ]4 @9 Q6 P/ l洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
/ o/ @. b2 [# [中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
' N* _; ]. K9 _7 Y% s水 100㏄
; \* ]3 }# [6 {3 c& P! {" y【調 味 料】
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- M3 e" F3 i& [/ @2 k鹽 1/4小匙
/ _' L( ~ X7 e3 u8 w糖 少許
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