鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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, Z* l& e7 {3 G3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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7 n2 y1 |( t0 V0 C+ M( R" D! R鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
7 k! @6 _. g8 `1 s4 G0 {4 R5 v洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
E" c' \8 _# T( x; ] l, G麵糊：
4 ?2 w( j |+ @, y1 }) H: V2 J: O中筋麵粉 70公克
1 |; Y- A2 ^9 _在來米粉 20公克
0 ^. f0 d8 \8 w4 Y0 r水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
6 |1 Y0 A0 t4 Q糖 少許
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