材料：
( M' C& b# P9 o3 h; C1 M& j4 N1 e) I小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
% ]. q& A# `' ?6 G- ?豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
, ~, G: \& h. q w蔥花 2大匙
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$ b. L& Y% P7 v/ p味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
+ @( S- F; I; r3 \1 @香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
+ h5 v+ z; s3 Q' x; l+ p(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
0 P9 o7 J% ^; M6 k9 E(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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