材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
8 s- v y( q; f. ^6 g拉麵 1人份
+ g. M& l& E( B5 ~: A豬骨高湯 3又1/2杯
2 j M9 ~6 H8 M& [ s. c# `! k香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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味噌 80公克
" l' a+ d# C' V9 r- N0 L糖 1/3大匙
0 T0 r8 n. S1 y2 G( I0 q$ z6 t0 g8 r柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
% L6 y8 L9 _' u5 O! O香油 2小匙
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; i. ^( W! E/ f2 E! C2 o作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
" ~- L. ~3 [% o* M) l(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
3 K0 i, a4 V- ] B/ ~, I6 j(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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