材料：
! K6 _) X% h9 P小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
& _3 y" h& J9 u香菇 2朵
& m7 Z3 q" w4 w, p$ W紅蘿蔔片 1片
- `7 V h& `( O2 O豌豆莢 6個
. z6 G2 B0 r( Q# x# J蔥花 2大匙
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味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
y5 u1 R5 F5 E: ^- ~3 [2 _( D豬油 2大匙
; x% k: @' R- O1 v) E( X c7 w+ ^0 @香油 2小匙
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+ E/ `' \" U. G* E5 W1 ^- T7 B作法：
, Q) ^6 F7 a; ^( p(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
/ h8 W, l t% i- _+ e(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
* Q% j+ V1 ~/ ?9 M. ^# U& G9 Y* k(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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