材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
) c: U9 P" V' j v拉麵 1人份
3 b7 f2 X' S% Y6 k豬骨高湯 3又1/2杯
5 C& r1 z1 C/ ~香菇 2朵
- D& Y* a+ G. {! l4 C紅蘿蔔片 1片
) m; U; ]5 a' u$ G7 A( z6 h! ~豌豆莢 6個
& j7 u" [; v' }. w# L蔥花 2大匙
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) i" Y6 }4 l+ T* Z8 r味噌 80公克
9 {6 W* Q0 |9 y$ g7 I糖 1/3大匙
- R) ]0 B7 J0 M: Z; h
柴魚味精 2小匙
2 e: `; i) z+ |& }' K- |
豬油 2大匙
( B( `- s+ T Q, A
香油 2小匙
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作法：
/ j8 B: _, c9 i; F0 x( Y(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
( b: H- e- {5 d- q; f(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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