材料：
5 a B7 z0 o( a
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
! |9 l* n; s# b9 v, e拉麵 1人份
$ l& W$ l% C9 z' _. [豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
: W& [- ~7 ]5 K U% X
紅蘿蔔片 1片
0 w6 b; p3 ^& a8 [豌豆莢 6個
0 A* h. Q/ [& D2 [2 V' \( P蔥花 2大匙
4 F: l. s- t9 I+ F$ p9 @
5 E! F' g. x! v4 |味噌 80公克
* X" h: L8 d. `# `
糖 1/3大匙
G4 A5 `/ _ ]( [) d柴魚味精 2小匙
1 I! X. L0 k# n豬油 2大匙
4 a2 N0 o; x/ T9 \7 L8 d
香油 2小匙
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6 B0 d; m3 e/ c. G# l( _作法：
- k1 K2 w" a- j7 v+ E(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
5 K9 o$ i5 H, e2 G( D. c(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
7 M! k1 T+ C, [(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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