材料：
- g; m2 h8 g/ }1 i) M# F
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
5 E$ s6 l8 e( X1 C# G Y拉麵 1人份
9 O, v* D& C; u' W `* F豬骨高湯 3又1/2杯
% J$ m; z) y1 }' g/ h
香菇 2朵
7 W8 o' e$ }1 c0 U4 n' E, i. Z
紅蘿蔔片 1片
$ m; K0 Z `. P( Y$ ^2 e- P' P豌豆莢 6個
% H6 u' s* m' g" I5 X: I蔥花 2大匙
6 P0 P8 G \' M: B- ?/ a8 ~# b* G7 X3 F
味噌 80公克
9 Y7 z2 Q( w# X) ^4 n1 h- D糖 1/3大匙
# G. s( [3 \) z/ U9 x/ ~柴魚味精 2小匙
7 o1 V& k* Q% _4 ?5 p* C7 o
豬油 2大匙
3 r- ]- [- u6 U: `0 |/ J" Z香油 2小匙
# B$ G4 t; m1 b3 E" A
3 e. c2 J) E/ \
作法：
$ g$ f5 J# P \$ }# ^2 G' N
(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
, B9 Y; d! w1 @) L( s6 @* w! E(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
/ H: l4 l3 u% @" `! k# h
(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
, c8 K2 R' s3 v(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
$ C' P5 i3 ]6 G! D# d& j/ A5 T4 B5 ^2 ]) G+ b4 _
