材料：
# A; o/ R _$ }3 A+ X6 |
昆布(海帶乾) 1/2條
5 W' f. E" D/ r% u6 N' }醬油 1/3杯
3 ^8 ?2 ]/ N- q9 D$ J7 Y
水 3杯
& w3 V' y$ }* i6 t8 {7 g
糖 2大匙
1 I; w$ c& |: ]6 Q" p7 s% n S" H
白胡椒粉 少許
0 n" o) O P2 Z. _' J- Y2 r6 G. N鹽 少許
" m. C* G9 b5 V b/ D5 t# |3 h& ]' l( y/ ^4 ~$ z' j
作法：
' {: E4 G/ j7 }0 N3 R
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
2 i" C, c2 h0 l3 y3 e, B5 X; O1 P& N+ I
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- l0 ]) |" ^0 c) V* I7 P
6 t2 ~# G y O' k! E# W$ B4 n5 u
備註：
9 p" Y5 w, S4 p* l/ Q, C* |8 F
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
* z& I* U* \+ X+ d' i% i, L6 U& Y
: d! \5 U' U5 m0 o; W- U
