羊羹
材料：
% X9 A% I: m/ ^- L: `9 c1.水 800㏄
) U9 s0 i5 \! U9 }洋菜粉 30公克
; Q; h# d$ J( U9 [/ k/ \細砂糖 800公克 , }# g5 d; C' b: a3 [
2.紅豆沙 500公克
! Z3 t2 G" L) r4 X C8 k8 A3.綠豆沙 500公克 0 n+ @2 u. i, ^+ X- @
份量：槽狀模型(小) 2個 8 ]1 g% a0 U" Q4 r; e$ J1 X6 I
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作法： ?/ t' h2 |$ t5 I7 I
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 R& c: X2 z( ?1 B: e
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 $ [% P5 s! A( z9 i4 P' I2 l5 P
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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/ A5 X, |6 C A/ j備註： * S( U4 e( e# n0 s; y' O5 x
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
