羊羹
材料：' z, b7 ^( z( `+ S
1.水 800㏄
* l- g% F+ A5 @洋菜粉 30公克 C) [' E; M l$ x
細砂糖 800公克 @. J: y/ X8 Y# I- i0 k, w' F% Z
2.紅豆沙 500公克 8 u' H! E! V( q4 t0 T( O- ?
3.綠豆沙 500公克 , i- R2 H$ s4 S2 g& S7 f' Q
份量：槽狀模型(小) 2個 - z/ f% M+ ?4 [* s2 w' ^
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作法：
( n5 N- E7 S1 _7 B3 z% w- w(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
1 v. Y8 x$ k# S& n& V(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
7 y" `. ] u( \. f( S5 N y/ ~(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 / d3 y" A* _8 f7 \: P, F* @
& \: P/ s/ s2 {( j- b0 P! ^4 z備註： 2 |: G& t; V, O& T3 _/ L0 V( W
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
