羊羹
材料：
# t% i% |+ E! |4 R) R1.水 800㏄
2 K6 ]9 w$ u7 V* B洋菜粉 30公克 + `' q* Q0 r6 w" M' `
細砂糖 800公克 X# g3 k# M* @& Y. q* f( B
2.紅豆沙 500公克
& L: u$ ^+ H* s+ K3.綠豆沙 500公克
# m$ C3 d) [$ S9 J- x9 E+ p9 W份量：槽狀模型(小) 2個 9 U( i x' S: [: n- {) G# M$ t
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作法：
; O6 M8 n8 y' s* T: w0 [(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
# i8 N% D b2 B! V; `, ^(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 o! O9 g0 W- m8 u+ C: C
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 7 |' ~4 s9 f7 p u
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備註： % ?/ n9 s0 K0 ~
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
