羊羹
材料：
2 E: z9 g3 `' Z5 F/ K; v+ P1.水 800㏄ + A# ^. x4 i' n: F0 P6 j! G
洋菜粉 30公克 * _2 T7 `1 M5 J% d% x
細砂糖 800公克 - G# M% H3 P( w4 s" B
2.紅豆沙 500公克
1 n! e; K- s' n2 {, z3.綠豆沙 500公克
4 p5 S& g. a0 y0 Z份量：槽狀模型(小) 2個 1 J8 q- u+ E, r/ q$ e
3 o' a# V \& v% J作法：
5 W! v( t- k8 W+ \/ J(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 3 y- C* F0 G3 X: C2 |
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
! j: o) q8 ~4 e) B1 O(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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: I* ?( v! t( V) A備註：
A$ N3 }' l' Q& v- [2 k7 O0 |2 H煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
