羊羹
材料：
" O9 ]' o: V% {8 x1.水 800㏄ + B5 R+ |/ i$ ~& H1 q" M
洋菜粉 30公克
- C% |( i& _. B細砂糖 800公克
* X# X, [2 }9 H' J2.紅豆沙 500公克
/ t- W. @3 I* H% N! \3 H' h5 I3.綠豆沙 500公克
4 e6 ]7 y. |7 E# a份量：槽狀模型(小) 2個
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作法： 3 r& j$ ^* d5 T) N
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
+ Y) t, v% Q6 F3 v2 P(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 6 E& D* [; |8 E4 m- ?
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
3 O; }- H) M6 t$ I) G% C7 q% p煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
