羊羹
材料：
% A; P, a6 \7 t4 `1.水 800㏄ 4 s8 H1 Q9 N( m/ O' ~
洋菜粉 30公克 & k0 L3 e/ ~+ G2 h4 Z( }* S0 E9 [
細砂糖 800公克
# m3 u: ]0 N. f4 n1 O7 U2.紅豆沙 500公克
7 C* ~# A. d* ^% }6 _0 X% a- ]1 ?3.綠豆沙 500公克 ; r& j0 G G3 s) r3 V
份量：槽狀模型(小) 2個 / S0 `5 V& `, r! c. _
6 d" w7 a8 I6 ` [5 Q4 v" G9 R作法：
5 }+ R# T9 x3 h3 N. k(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
& Y' d+ L' R3 I5 K. ^9 B% w, G4 Q(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
, v8 Y2 X2 _; D& J; V/ }2 v(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 % [7 Z: m/ j8 B1 w
6 p3 }) F6 v, h1 A( @: x備註： . c0 W& o9 d9 `3 h6 f
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
