羊羹
材料：
; X; U/ ^- |3 j; z# U- X1.水 800㏄
2 E( U* o# A% H% }& h洋菜粉 30公克 * n- a7 C* H" h0 v* G) q9 q1 O
細砂糖 800公克 B, z: z1 @, I0 p
2.紅豆沙 500公克 6 M3 l7 \4 o$ ~: }' C2 v+ A3 P
3.綠豆沙 500公克
* j0 Y- k* I! Z ]3 L! u U! a! b份量：槽狀模型(小) 2個
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( \, i k5 ~, v4 I作法：
1 v" @3 K. W; X! R. ^# w/ u4 h( r(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 9 u) H4 q5 L A0 r) s- x
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 7 z8 R7 e5 v3 f( f
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 / H4 R5 m( ^: K( h3 I# `
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備註： + M9 ?) z8 d: H5 Q
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
