羊羹
材料：* M8 K9 M" Q ]6 ]) [
1.水 800㏄
8 `4 @0 c: ~1 N* G# k& Q# }洋菜粉 30公克
+ R+ \" H, s2 T$ u% G細砂糖 800公克
" U8 t5 ?2 ]+ f% X% \ I& T B2.紅豆沙 500公克
) C b0 ]) \: O( M. m+ u! {3.綠豆沙 500公克 , Y" | c: N/ i; @* M+ _' i
份量：槽狀模型(小) 2個 9 u! l7 |$ h* }: i! [+ n) n
& e" ]8 U9 ]) k8 B/ ]* c$ `* V. p8 x$ G
作法： 9 D3 M) m' h4 u/ A H
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
( ~0 g2 ~$ c! F* Z0 ^# l! J(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 5 `4 U( s& g3 F+ |. d2 h5 U* `% x
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
7 I- {8 J# v/ R# J! h+ j) m1 I+ m* w2 W; g
備註：
6 l( c6 A1 v; a煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
