烤飯團
材料： $ E H# b3 x7 h: c/ Z
白米 1又1/2杯
/ v6 @9 r# j4 e) R- S2 f& M! r長糯米 1又1/2杯 2 w8 L* i( {+ X2 G* H
水 3杯
% Q% b, U- h/ @3 P配料：蘿蔔乾 150公克
) u9 Y$ {1 Y+ }2 R3 ^4 n) N鹽、味精、胡椒粉 各適量
1 y" o8 `; J' `. ~- W/ P" `海苔粉、白芝麻 少許 , U$ w4 V* S; c0 H. W
份量： 約30個
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* |) Q- \& G4 F0 p) a( F作法： " A( ^, B4 ^; q: U
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 # f9 w1 \& e6 V! G8 k) c
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ! ~% v) [) W. L7 s( k# B
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ( S4 y0 o, d6 V* k; V6 J
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 / w" X* }5 c2 l" W Z
, L0 F! C- x. p1 K/ e備註：
3 H' T- m- n& } J( C: Z( A! K烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
