烤飯團
材料： / l8 K4 S$ j( s
白米 1又1/2杯 . t4 F- m& o, O' U/ P' V V, s1 x# P* q3 v
長糯米 1又1/2杯
3 g. \, Z& M5 w; K' w6 e水 3杯 : E' w9 C h9 s9 x
配料：蘿蔔乾 150公克 # p* {3 ^& F: A- P3 k0 m7 _: M* S, I
鹽、味精、胡椒粉 各適量 3 y. m: v5 g7 r; ?
海苔粉、白芝麻 少許
3 x- y$ C8 Q$ T) l; T4 T份量： 約30個
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1 p A5 W6 a. }作法： 1 r7 u4 F+ T. |2 X! X: f
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 / h$ f$ x; V1 x \
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 # g3 I: T/ C; s$ Z) D/ b+ o
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 0 q- b9 r6 O# g: f2 E# Q9 K2 L
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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% i* b c9 j9 \備註：
& m {4 g* |& u9 i' s烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
