烤飯團
材料： $ p0 U/ y& Q; A- Y% R/ C. \/ Q
白米 1又1/2杯 ) F$ F% f. F. t6 A7 P
長糯米 1又1/2杯
- @. Z( n; e" M# L4 E+ y水 3杯
7 F0 k1 i! ~: k8 d3 e, t7 J配料：蘿蔔乾 150公克
# ?3 p" _# q( W- w( B2 m7 `鹽、味精、胡椒粉 各適量
* `# P3 H3 J" _0 V海苔粉、白芝麻 少許
: P( Y! t5 E. [; M( g份量： 約30個
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作法：
/ {7 y- b/ m& B# Z' U(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 - O/ u5 \; u( |! d8 _% ^1 I
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 9 ` C, ]* S1 T# T8 `
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
8 c' d5 p9 ^2 S( q ?(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註： + }0 G4 T( W6 Y5 I
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
