烤飯團
材料： . P. r1 A, p. I# ^# H7 K5 J
白米 1又1/2杯
' y+ D+ B7 m0 L: o g4 H9 |. e長糯米 1又1/2杯 , ]; L; i2 U* U8 N# p ^: R) s
水 3杯
% @$ |& z h _/ C. {配料：蘿蔔乾 150公克 , A- n/ x6 A) \& W7 s0 a
鹽、味精、胡椒粉 各適量 2 K5 _. u) W F4 A; [
海苔粉、白芝麻 少許
) X/ f& F& |, C: @份量： 約30個 ! n) [' e& L8 y/ W* J+ d
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作法：
0 x' q0 i- o" ?" n* o3 u(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 , {) B7 m- |! j+ c+ Z
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 0 B: a; w" k" {3 m/ |. \' N5 Q" y6 W
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
$ K9 m$ `+ N+ f$ H" I" p- @(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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: r; b& P) w- G8 |備註： 7 e) a: ~- l( @
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
