烤飯團
材料： $ @$ A* G' [5 i" k/ h4 A! X
白米 1又1/2杯
$ u; W3 Y4 t& W( g2 s, A長糯米 1又1/2杯
3 U9 c$ ~( G' ~& c$ g0 m水 3杯
/ B5 G# i7 y/ p5 j+ y7 u配料：蘿蔔乾 150公克
# v0 b4 u; n/ V- C1 G3 e鹽、味精、胡椒粉 各適量 ! k3 s- A/ J& ^- Y- M. h
海苔粉、白芝麻 少許 + M" W& Z `+ c! t5 {. J) A4 W
份量： 約30個 0 S+ D4 b! {6 {
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作法：
: P# L' g1 O M(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 ) m% e' @! l* n& [) W5 W+ p( T
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
1 J$ ]5 P3 A) u2 ~8 M H(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
$ l4 D- a1 ~& \! }& \(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 \9 p) ~4 m5 E0 s" z/ n1 _
9 f' j; L0 T' @% d" f$ x6 t備註： ( n$ R. V/ K2 L! o
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
