烤飯團
材料： 0 C5 c( {# \6 S- K# m5 W
白米 1又1/2杯
/ i# o0 {: S* l" Y2 l# b5 c長糯米 1又1/2杯 . A+ R; h! b& M/ l, B" D6 L* n/ D( r# C
水 3杯 8 m2 c3 Z" g0 j! ~9 Y
配料：蘿蔔乾 150公克 ' Y; j; }, i$ I) [6 v6 h. r3 H
鹽、味精、胡椒粉 各適量
& g' x* Q" f5 Z$ W1 w2 F# \: w& _$ o海苔粉、白芝麻 少許 $ d6 ~) ~0 [: C3 t! g1 `; \
份量： 約30個
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) ^. F! X/ _8 k% V8 @作法： 7 I3 {( U* N# Y- j! z4 m1 A. B
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 4 [& x/ x4 t X# Q5 b
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
0 G2 }) W* _' a" _ Q1 D(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 % X4 x3 x. l! v. N% m2 b2 c* s
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註： / [1 F [- v, w- {& a
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
