烤飯團
材料： * W: v' G1 ?+ E2 ?, f8 ]
白米 1又1/2杯
6 r) b! H0 |( o ~長糯米 1又1/2杯 7 R p3 _/ k6 ]3 W+ \5 v
水 3杯
; _1 X+ A3 H( v6 C, @2 I O配料：蘿蔔乾 150公克
2 M: M) S B8 G3 v鹽、味精、胡椒粉 各適量 " @* i! h' i! q2 q5 e2 p
海苔粉、白芝麻 少許
& K' ^: p+ h6 t% J+ E* o4 D份量： 約30個
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8 X* S0 k1 s2 ?作法： 3 t# {, t3 I; W, X6 ~2 U
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 , \; W( z: K2 q! W. |
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
# w3 ` L# a8 `9 h(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
# X; c/ w% V5 Q! n(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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( S, n! g' \' \, M' c備註：
9 Z5 R3 j$ v& c! ]: R' ?! @烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
