烤飯團
材料： 9 u) f" X, z7 }8 x3 \4 K
白米 1又1/2杯 9 @- Z! Q0 u) v
長糯米 1又1/2杯 & _8 P4 L# ]: `
水 3杯 0 ]& {2 ?4 z5 X" t! E Z R
配料：蘿蔔乾 150公克
2 E# d0 y# A$ x7 K鹽、味精、胡椒粉 各適量 % L' o# _1 N) H. o! |/ n/ H
海苔粉、白芝麻 少許
7 v' K) q c, v% j9 r, d, _份量： 約30個 1 y! N6 G: ~1 N7 N5 O/ e
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作法： - D( _$ N" q! E8 T3 k1 c' r* o! J
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
* |) j& n# N* O) F(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
3 g/ W/ }* v1 k, a- ~. }8 O(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 2 c( k* ^6 m+ i9 s: \5 P9 Q: t& ]
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 , [1 q* E1 B2 L+ V8 G6 N0 D! H/ R
5 |0 L/ N# _- i- l備註：
% W H+ W7 X% o7 r3 s& W( x- J. m烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
