義大利千層乳酪麵
麵糰
% G7 m0 T) G! s- P( C" h 高筋麵粉 300克
9 p z4 I5 W! C: } 全蛋 3顆% G4 u% t# D) I0 f" m- }/ }
橄欖油（或蔬菜油） 12克
M# Y+ M, A# l# Q! Y/ t# B 蕃茄楜 30克( {, V8 z( k, S9 I H v9 G$ h9 s) l5 C
醬料' e: D; n7 v: e# l% m( R% ?
絞三層肉 300克
1 R. o7 O! k, g { 沙拉油 20克
/ i0 t5 X# n& p8 n 洋蔥 150克$ T/ @$ v( V- w+ d; P2 O
蒜頭 7克
0 w2 J% E2 s6 A5 {, I 蕃茄 1顆
7 u3 k. w7 b0 V, Y 西芹 150克7 ?# q; u' t% T) v0 A) _# e/ h
蕃茄楜 50克, a9 v: B; J+ b0 F
洋菇 100克# R( U5 |7 r1 h4 |+ n- P* \
麵醬
8 x: v% b2 V$ c, t 奶油 100克9 `6 E1 u: A( l. M2 t3 r
麵粉 100克
) \+ `( y( T/ u* H4 b 鮮奶 500克
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$ F- u8 ^1 ]$ z" L M* N: v作法：& M; r2 q& a7 B3 {! l" ], x
一. 麵糰攪拌均勻( O& ^" \* U/ U7 p+ ~# g$ @. s( K& `
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末) f. f* Q% c+ v
三. 洋菇（大一開八;小一開四）4 v. }% W. [1 h. A% M% W, J/ J
% D2 H0 J3 u2 T6 N( ]
1. 加入沙拉油
% `! I- p' p! ?5 e5 P4 t2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止; a" I! G1 P1 A8 h- u; x
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
# m4 u" O& [& }4. 大蒜加絞肉炒8 [6 s: v. b8 J5 k
5. 炒好加入2+ X, o9 A2 C6 |: J( y$ ?9 q
/ q+ ], H% r0 Y+ o* u- v& S6 G# N F' Q3 J2 {/ x* ~
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
