義大利千層乳酪麵
麵糰
0 y! M2 [( _' P t. Q6 `1 P4 N/ Z 高筋麵粉 300克, `* c7 C) o- D! [* G5 h$ w
全蛋 3顆
1 H, L) _" O3 ^* O 橄欖油（或蔬菜油） 12克
5 r+ N0 ~ J1 w+ Z; o0 T 蕃茄楜 30克( |( x* {, x( n- h0 y
醬料
3 q4 j7 t% S: _+ B6 e k' V. H 絞三層肉 300克& e: B0 D. H) I8 ~" {8 b% h
沙拉油 20克
! @3 Z. z3 o7 ]' t5 z5 |9 V8 Y 洋蔥 150克
/ i5 Q* U( C* K, o 蒜頭 7克* [ O2 k% ?; }/ X6 I5 _' B
蕃茄 1顆
2 U, p% p; |: ^7 S0 z5 z& a 西芹 150克
4 ^ ^( q @. Z! J c1 S7 ~ 蕃茄楜 50克. Z$ W+ h3 X- J& e# m/ @
洋菇 100克* z$ f* i! \- P: _$ U, T6 p
麵醬
% l# Z+ _/ m" D* h% V 奶油 100克
$ n# l5 y8 }+ S( j. t8 |/ W5 X 麵粉 100克
8 o5 w+ n u+ w+ j5 O$ f 鮮奶 500克
( h0 c$ l( i( x# L4 ^- v" f( U) C, E8 t7 R! D8 q# B
作法：
l0 z* h! }4 A5 c一. 麵糰攪拌均勻
! B; ]8 {8 z1 Q1 ?/ ?4 c P4 W e二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末 t0 }+ T5 _+ Z$ \2 y* V9 j
三. 洋菇（大一開八;小一開四）) c; i3 N! A# t: O
. K, s$ G# k4 C; `% V1 Z: r& v1. 加入沙拉油
8 [" q& }" o: a" x2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
6 X K* r$ c, R3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2% S* k5 v, P7 J' V( U/ G9 U
4. 大蒜加絞肉炒
/ S q$ \9 G9 }' q/ e5. 炒好加入29 [, F R2 `# a' Z
1 f3 {6 x: l. ?+ Y/ v
% _- Y- j# q4 E3 X- m0 Y9 QP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
