義大利千層乳酪麵
麵糰
& {0 w3 p9 U1 g- g% d' s 高筋麵粉 300克
9 Z5 M* y2 j/ v' @# }- }. `; e) w' } 全蛋 3顆
5 F" g6 r3 Q7 H1 n- [* }* I1 z2 }, d 橄欖油（或蔬菜油） 12克; l, o8 v. N- V
蕃茄楜 30克
1 `& [& j& c! Q- c* [0 t1 G 醬料 Y5 b" |% Y+ @! P
絞三層肉 300克 A2 S- V6 X4 K6 `( v# U; m3 G
沙拉油 20克
: c+ g: t; n) P! |- H 洋蔥 150克6 Y5 X% E5 `; T7 _' O
蒜頭 7克' h! V+ m+ {' q3 P
蕃茄 1顆' w7 P: |) \- X6 S% `
西芹 150克
; M& X* |5 i" _4 n7 j9 D( b 蕃茄楜 50克& I1 P0 O( [9 t
洋菇 100克
$ n K+ C- P ~: r 麵醬( \0 v- f, R( D( W. J
奶油 100克/ p1 p: J6 ~% Q& g) d7 _" Y+ x
麵粉 100克- T& n" ?( a/ F: I" m1 e2 i( ]
鮮奶 500克5 }4 r$ P& d0 ], ]" a
+ \. e D, _; S5 N
作法：: Q. w: o5 y' P/ `' b
一. 麵糰攪拌均勻$ \( K" }/ u# c- F" j! d/ Y
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末% R% i( W# t ?- K. u( A+ c
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
& K5 P( I5 J( X3 }, n6 K
9 R; y+ c+ n9 t; F6 |1 ?- w1. 加入沙拉油
* d/ V0 K, r: E; m3 a2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
' i4 z. y$ R6 l3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2( L: U, i8 @" k* K+ S, H6 s
4. 大蒜加絞肉炒: D8 T+ s; _! f- }' p( m1 c
5. 炒好加入2
5 g8 p. M" [0 p* O' O5 d+ a9 @: _/ L& n/ d/ O; k8 k7 f- E
& b( M9 K# Z' E6 F
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
