義大利千層乳酪麵
麵糰; H0 h m( ?$ _/ m5 @* |8 ^
高筋麵粉 300克, |+ X! z: v/ s8 Q
全蛋 3顆4 A$ t8 P" f+ R( d
橄欖油（或蔬菜油） 12克1 R$ e' N4 Q$ i
蕃茄楜 30克8 k, S6 |& g! A c" } n& w/ Y
醬料' G* }- y% }6 U4 l- a
絞三層肉 300克; d: d0 y) @7 d6 j2 F
沙拉油 20克& t; f( l( U/ s6 P& l) a9 h; g, ]
洋蔥 150克
1 Z4 y1 J2 ]* \2 U4 ^4 M! v 蒜頭 7克( [5 j2 s& r! X
蕃茄 1顆8 I: g$ g8 `' v2 }
西芹 150克
: ~9 h9 r8 J; g, \4 g 蕃茄楜 50克1 I2 w) m& i# `
洋菇 100克
4 U) B+ v" C8 L! f% } 麵醬. y; @- ?! P2 A% J2 j! c& A, Y- K' K
奶油 100克
* H+ Z I6 q, N# h; C5 T% R 麵粉 100克$ V+ y+ O7 i6 ~4 t) \
鮮奶 500克
6 g8 d, f1 G. ]5 p6 i; \9 x! B! \- d+ C# r: Z+ J$ |
作法：4 s$ S n6 @7 J* X& p
一. 麵糰攪拌均勻
. A: f4 {9 c8 F8 t" w; _0 @' c二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
a4 D6 H+ U- E$ f: a# r' X z三. 洋菇（大一開八;小一開四）3 a9 X9 d( Y3 n5 V- X4 I+ ^
4 T1 k# f% W/ l: y
1. 加入沙拉油4 R( {5 z. W0 M9 u
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
+ ]6 t& G& r. d6 B1 t1 K/ x$ C* c3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2+ d# x5 V! x$ j. i. {
4. 大蒜加絞肉炒* X" F Y, r1 s& @, P8 u% O
5. 炒好加入2
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
