義大利千層乳酪麵
麵糰
: c6 ~% E8 r* z+ ^ 高筋麵粉 300克 w: ^* H4 I: V9 ^" d! V6 b
全蛋 3顆0 S+ j4 h. z# E1 l2 G) u) w* V9 F
橄欖油（或蔬菜油） 12克
# p7 u" v% z9 v$ O2 w. B" K* k& E 蕃茄楜 30克% t2 X7 B; t/ a* M# E3 r2 m
醬料3 Y1 ]1 `! A3 W' Z8 |2 H
絞三層肉 300克6 |: E$ i+ J0 k& y/ j( v" Z
沙拉油 20克# U1 i7 G {' ] [6 Q p4 c
洋蔥 150克
' |+ T# T; r2 A5 M- V, V. h 蒜頭 7克 Y+ \( L2 E$ Z% H. K% \
蕃茄 1顆
+ {# k( |6 H6 F0 p6 s7 t, I 西芹 150克
& _ A( ~! `9 q; n+ e- N" J2 V8 p) z 蕃茄楜 50克6 I# x# i/ V" V5 Y7 k( ?
洋菇 100克
7 }9 _+ r5 i+ b$ X8 E2 o 麵醬# q' q8 [! J- o5 b! W, [
奶油 100克% |) U* F, A R N7 Q
麵粉 100克% a0 z) j n; V6 p
鮮奶 500克* W9 Q' o1 t% v0 j6 J2 n, T5 i5 F$ s
( E4 E/ B& [3 ^3 ? }4 j
作法：
, E: D2 z+ w. T7 c0 I; ^5 s* J9 s一. 麵糰攪拌均勻: w9 y3 G+ f, e2 S* l! D
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末* C' ^) ^* {! a% ~9 s2 I: M
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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1. 加入沙拉油5 Y- R X5 e& D8 ]0 r
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
, U/ t) c3 |3 a# ~1 d3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
& Q2 ^2 U+ P F/ o6 f4. 大蒜加絞肉炒
/ [3 ]3 u0 J/ C! o5. 炒好加入2
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
