義大利千層乳酪麵
麵糰
+ x% [! c, t" z+ n: J8 Y 高筋麵粉 300克
$ A, L( a/ \' r# N6 P 全蛋 3顆
) G8 O$ w* R/ u 橄欖油（或蔬菜油） 12克0 ?* Z, X% E. L" n# S
蕃茄楜 30克" t4 Z0 f$ _" Z4 X" k! P6 x7 i! U
醬料8 T6 ~3 c# j- N5 j7 W% O
絞三層肉 300克
! v& ~# B/ [# k, W$ j' {: T# _0 ~& d 沙拉油 20克
- L7 @( x+ P: L+ l" L 洋蔥 150克
* M6 Z4 c" D3 h" |0 _6 {/ Q 蒜頭 7克 T# J) m* h2 Q$ [8 K+ E7 ]
蕃茄 1顆
6 V7 x9 \: ]9 r( K- o4 y( b& X 西芹 150克
4 [& T- L6 j/ c5 x 蕃茄楜 50克
4 m9 V0 `2 N8 e, X h 洋菇 100克' G2 B+ U/ V/ \9 k: W# x
麵醬% \' H4 E7 I5 M. N9 }; H
奶油 100克
5 E, M6 s$ l* }* x5 V) G 麵粉 100克% H6 m, V+ j- _0 G2 r
鮮奶 500克 a2 H3 p( a/ j$ J' @( L* K
2 B K9 H1 j% b. \. u! G( i) d
作法：; X1 {: U0 h2 m8 M
一. 麵糰攪拌均勻" N/ k% s' Q2 H, m# S
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
& g: o, g9 z/ {1 n; `三. 洋菇（大一開八;小一開四）1 m6 z+ y% X3 o, M. w# h
0 M9 e# U" ^0 \1. 加入沙拉油
O& [% r# h$ N6 g7 u2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
- K; Q2 q2 s7 |3 e7 D G+ a N3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2, ~1 C; a( U* N! W0 D$ J
4. 大蒜加絞肉炒2 `/ L) T, e& c- |8 h
5. 炒好加入2
" x3 N9 j Y4 I0 w0 Q! j4 u
, c) e/ i. ^! K O, ?) H) s
( w& P+ h/ P: H" b3 I+ k' Q4 dP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
