義大利千層乳酪麵
麵糰
5 m: m2 d1 }- v2 @ 高筋麵粉 300克% N% e5 t) Y ^- O0 q( i
全蛋 3顆
/ p9 v" G9 x' C! S% b 橄欖油（或蔬菜油） 12克
+ y" U( Y. _+ ]5 X+ V1 J 蕃茄楜 30克: M& K( u: P" {
醬料
6 S2 |9 G0 Y! @" b: a& {! z! H 絞三層肉 300克
0 q9 j. t8 b* l2 ?* h# m/ K* \! M! R 沙拉油 20克8 I b* z! f& K. b' Y9 d6 }# A
洋蔥 150克1 O" g! g5 Z8 G0 h( L3 i
蒜頭 7克
% q. a+ B" x8 B* a. t2 I1 w 蕃茄 1顆
8 q5 ]/ X& j' ~" ]! M 西芹 150克
. U8 A) q+ L; d- A& E7 m/ S& C 蕃茄楜 50克! Z8 |9 M# l, q3 {
洋菇 100克% c. }6 O, w# i! b% K8 g$ K6 t
麵醬& S: z, k4 E" V7 P% }9 P F& U- B
奶油 100克; r U, u! t2 o! Q: ^! J
麵粉 100克
% C8 v! y( n5 w$ e 鮮奶 500克; I8 T; ~5 }. \$ b4 {
' X& H- b3 E+ E3 ~ t1 P6 u7 o% _作法：
# i" t6 B: U. |, t$ c0 R8 X一. 麵糰攪拌均勻
$ r& K+ q& `; K1 j+ s二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
, }0 f: w) C; m- y, `三. 洋菇（大一開八;小一開四）, o3 E& J! O; I* p
4 y) L. m, p4 }' K3 w8 V/ p
1. 加入沙拉油2 |7 R0 F7 d1 J7 j; L
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
. E$ H* F! e# T E$ j1 y$ H3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
+ n/ Z+ e) e0 o. j) J. a3 U4. 大蒜加絞肉炒$ }' ^5 `1 {- z& z6 l- g
5. 炒好加入2. x t5 x. [: | Q1 T' x
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
