義大利千層乳酪麵
麵糰# d+ w# R, x n; A0 _2 {
高筋麵粉 300克
$ X& b7 {, o" q9 ?7 F, ` 全蛋 3顆
' m5 r& ?- H/ m- ~ 橄欖油（或蔬菜油） 12克
/ [- `" B4 [6 ^5 j4 _ 蕃茄楜 30克
: ?4 P/ c4 ^7 D9 R% I, s 醬料8 ~6 S8 ^# P9 ]% a) i
絞三層肉 300克
( s2 G7 ]( s& O 沙拉油 20克5 _9 X. v1 [; P2 P, x* C4 u
洋蔥 150克
# t+ o3 L8 [: G( R 蒜頭 7克
: F& `! k, h- ^7 Q 蕃茄 1顆4 F3 E/ B1 t& W. h) a( S
西芹 150克
. v# c1 \$ w1 P7 c' S# G 蕃茄楜 50克
" L; h2 c/ ^" K( h' |& {( Y" @4 f 洋菇 100克
# c. R8 L. c4 Y/ ^1 i6 z 麵醬
- F {, A1 N. k- C6 p) ^! J! t% | 奶油 100克
: C) [: S f {" w" C 麵粉 100克
5 Q7 @* k- J6 ~5 a) \7 ~# H+ Q" ? 鮮奶 500克3 v' i1 T$ D/ ?
, K2 \) `7 Y+ ?) h: p5 C- c作法：
2 D s# Q, E& r' e4 W/ V一. 麵糰攪拌均勻' W( L# ^: ^2 U$ \! Q
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
+ D% ^- i' t, J* `1 _, i5 Q三. 洋菇（大一開八;小一開四）5 i) J- a' P+ ?1 h* {' a; J+ Y0 q
3 r! ~! l5 v3 k* h, |
1. 加入沙拉油 y7 A' v2 D8 I; e; b5 K
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
0 V9 v) s- K0 e& {; Y8 g9 ?3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
. @1 c! ?$ ~7 L2 j4. 大蒜加絞肉炒. [6 b; o" g& ?5 x! L, V% p
5. 炒好加入2
/ q9 W; n& E: s
3 l7 h# K" N& b e1 y$ o* v# }: x, x5 ]. ]' B
* e! j) T3 v$ x3 t& L$ N/ pP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
