義大利千層乳酪麵
麵糰
/ G: w+ C4 u: d+ V5 y7 `$ \ 高筋麵粉 300克
- t0 |+ n% M) _( A U 全蛋 3顆. V3 _9 _- l: X3 i& F
橄欖油（或蔬菜油） 12克! o! d4 H) q9 C: l: k p
蕃茄楜 30克
0 R) Z* S3 x# k8 A1 j- |1 O# K 醬料
# c2 Q1 Y. W2 A$ M 絞三層肉 300克
$ I) x" M; b+ b; M9 ]5 c 沙拉油 20克) W6 [7 ?/ o4 e- G9 R& o( z
洋蔥 150克
7 d, A2 L2 T( X/ g 蒜頭 7克
2 D. w0 p$ t9 ]* x( I0 j! I 蕃茄 1顆
/ f! W7 Q2 k6 o6 i 西芹 150克
# E' G" b6 k0 l; t: m. F 蕃茄楜 50克2 ]2 C3 D6 g8 I# y3 k+ J9 R% p
洋菇 100克+ g# r- E5 G+ S& B; L
麵醬6 \4 O6 f" T% B/ M
奶油 100克
4 u9 W7 d) A8 V 麵粉 100克
# T; c% `* S' `* s$ ~ 鮮奶 500克2 s) u a" k- c( s% F* d
2 @6 I. l9 l. r) N2 k9 i* F作法：
2 s9 q6 b i2 b( p一. 麵糰攪拌均勻
4 I1 r! h7 U5 B0 p' v7 m8 Y- M二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
! h5 n7 _$ E+ N三. 洋菇（大一開八;小一開四）
$ Z: B, D$ W7 y# Y- D# R9 m) g
7 r+ ?5 ^3 T3 F" T! Y4 v1. 加入沙拉油
7 A/ f# Y7 P2 V' }2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
( R: Z: E/ _& C+ L3 T3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
$ Y9 n# b3 z) y6 H0 T( ?4. 大蒜加絞肉炒2 R8 \$ l& `* T4 z) ?8 {
5. 炒好加入2
/ i1 w; n: u% a) B7 d) f" i. m+ }$ |7 I" C0 x9 R
9 X! t& N& B) PP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
