義大利千層乳酪麵
麵糰1 z8 j8 o5 A" b' f% M4 T- v
高筋麵粉 300克
4 U- z& l& s2 s# K S3 X1 {7 } 全蛋 3顆
# A/ l2 ^ `; G# D5 P @. A* q7 G 橄欖油（或蔬菜油） 12克
0 `: T1 d8 `9 L+ {$ ]4 o- ~ 蕃茄楜 30克2 p& P5 M, ?) r2 [# \# Z8 _
醬料9 A: W- o, A; V) V# i2 `2 E) T/ Y
絞三層肉 300克 I: H f& G N3 i" d
沙拉油 20克
# q1 o# s s0 _- D+ [3 B' e: n5 \ 洋蔥 150克
) l* _/ r0 ?% \+ R* _ 蒜頭 7克% B; h4 I3 C0 r
蕃茄 1顆7 i5 y9 Y7 I- H! ~, d
西芹 150克$ `6 `" v9 T# [$ t& Z) l
蕃茄楜 50克
+ S* \) T7 z9 O3 H( O# _7 \( N 洋菇 100克( t1 }3 C& M! o" n4 l+ `' Y4 ]7 F
麵醬& @( Q9 Y/ k x( s( v$ p
奶油 100克
7 I% R; e! f6 L8 _6 d/ i* ?6 }1 S 麵粉 100克: D3 c7 P8 Q/ I" c7 V
鮮奶 500克5 Z- K# c8 C7 |1 y. e
2 ]6 K9 `5 R2 w X4 H Z$ ]作法：
6 N4 R3 F2 A" J9 g一. 麵糰攪拌均勻
3 T, z1 Q2 R! t. [. ?, a二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
1 h* t9 a6 n f* [9 T6 \; Y8 \( O三. 洋菇（大一開八;小一開四）
# \; u* I" k! Q7 `2 A) E0 k3 G
) k2 v" K% t3 f6 F( G1. 加入沙拉油
7 s2 U2 [) G' A5 ?2 y2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止2 S6 `5 E7 w' \ y5 z
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
7 z' V% R9 ?8 S6 U: a4. 大蒜加絞肉炒7 c7 M# H+ E0 o( u- [+ y0 f) a0 Y1 i( C
5. 炒好加入2
3 X) j/ W% e3 s! @5 L- _
5 i |) h' a/ Q( ~+ [5 y0 @& M6 g- a$ @+ z; D
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
