義大利千層乳酪麵
麵糰% y" z: ]2 p! p. k' N
高筋麵粉 300克
7 |: a% h. |$ ~! S4 }3 x 全蛋 3顆
/ p0 h( A. }, x% L7 f6 ~! [ 橄欖油（或蔬菜油） 12克1 d$ `2 `( d) q8 r6 |
蕃茄楜 30克2 r* c8 o9 d* r$ {: p6 S
醬料
- ~/ s( j: T2 ?9 Z2 A4 y 絞三層肉 300克
( T* V! Y( C) T+ \/ c 沙拉油 20克4 O& Q# R+ ^$ [ L0 C: h
洋蔥 150克% s6 P8 ~: \9 }0 D
蒜頭 7克& o4 r/ o+ ?/ w0 |9 w7 X5 ]
蕃茄 1顆# _" T# D8 y' L- Y0 z1 ~( N) I
西芹 150克5 ?, O2 _) m! d: k$ Y% p
蕃茄楜 50克
9 J8 x2 s- W! d3 \ 洋菇 100克
8 e- v9 d+ ]* p& ^ 麵醬3 b' ?1 |# L( [7 ^9 X' W/ C9 V$ U) k
奶油 100克
7 D* w6 g3 f' A" S+ ]- j0 ^# Q 麵粉 100克- |8 K0 L1 w9 n7 w' U+ ?
鮮奶 500克7 }' H9 M) O% Z2 s
( ]/ }+ I, A) `6 E作法：
9 A: W% R: ?& ?% h1 y一. 麵糰攪拌均勻$ c1 J2 S! P$ |' c4 L
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末: M: o" W6 p$ L0 r& m& U
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
- T, O; R$ g, a, d9 a
$ H+ f1 x! A1 z, Y- N, x1 Y$ W1. 加入沙拉油
8 d. [( K5 H5 M5 N5 Z. q. q6 x2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止: P0 x% |6 d/ U3 c+ N! {# w+ |
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
4 }" @8 h) I$ A3 P. x2 T p' Z! K4. 大蒜加絞肉炒
7 n8 n+ d; }* z/ ?9 ^1 L5. 炒好加入2
7 m _1 y2 J1 }' o7 m/ k) B% q8 ?6 x* x% Z7 a
4 m. }( s$ a! M7 y$ O* j; \P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
