義大利千層乳酪麵
麵糰
# |& }1 [! S5 c. ` }8 J 高筋麵粉 300克
$ F( u; @4 i1 }2 S% f( `# C4 |( U 全蛋 3顆/ b; X# f, Z g2 M; p$ N3 `, R
橄欖油（或蔬菜油） 12克
: p2 N2 I8 J! } 蕃茄楜 30克( @, F' q$ F/ l* L0 ~2 V
醬料4 @. u B! l5 F
絞三層肉 300克
. U6 K5 c+ Q4 J5 x4 B! ~ Z 沙拉油 20克
; Z1 ~, x1 C% `9 W4 R2 ^4 ~- v 洋蔥 150克
' l: |# B& \# [6 o 蒜頭 7克5 V5 o/ ?4 c2 [- q- }/ j
蕃茄 1顆& Y# j9 e( ~ u# Z1 u5 ~5 B
西芹 150克
% m# ?' ?; \. f! O 蕃茄楜 50克& r- q: ^' l5 D/ r6 f; j; L, N2 f
洋菇 100克
% n% y5 o0 y/ f8 N3 g; k 麵醬8 D! v* `% |1 d3 u0 l
奶油 100克
4 d; f. E P B1 }+ D 麵粉 100克
0 e: N1 Y8 h8 Q- }/ F 鮮奶 500克
/ i @5 m- q/ k( h1 A( f) I1 h; R. r8 g5 \# c: q
作法：; l( c: @( S! F: g+ U# E* s2 d9 ^) W
一. 麵糰攪拌均勻$ S# H% w# n8 w; S5 N) X- b
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末 l2 j7 o# C! Z0 A( r. |+ b
三. 洋菇（大一開八;小一開四）" h* C5 K' H) Q
; B5 ~* r% B: j+ A1 y4 S1. 加入沙拉油
( l% l8 W6 g8 a8 _5 O# w2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
4 S$ v: P& u1 Q" G3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2% W2 S7 n5 N# E, G8 y# J8 l6 s
4. 大蒜加絞肉炒
3 q3 [) O2 | c% I2 r. X5. 炒好加入2
3 n# H3 E6 h: O" _
5 {3 ^! J1 b1 B) P* N8 J7 u7 n& b' a/ B0 T# I* k1 n3 R7 t
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
