和風照燒魚
材料：
$ o- d$ | ^; I# j) c* v海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、5 w# b+ i7 g/ p* R8 V1 O
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙' u! H- b! M2 ]* E8 F. m% }) i1 y
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調味料：
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6 I0 \/ h. ?: }8 e9 i日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗1 k1 b8 |7 s& \$ [4 y& j, x
# N8 V; u4 w) `9 V" t作法：
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7 b2 f6 J' C. Y! ^# f/ U/ [7 j1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。, m2 L. q/ S5 B. A6 \! P% B) X
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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6 m5 a% w% ^. s5 G6 C" ~% c' B菜芽略煮。
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+ J9 O+ k: U4 @; Z) D1 W3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。" Z6 t4 F6 E% G r+ J1 G# ]
8 m" S4 n8 Y) j9 b. }! ]8 e- V阿芳的小叮嚀：7 ?# a- h3 w, O+ Q3 N6 D% ~, C
: H: F5 P8 e/ _! F1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
