和風照燒魚
材料：" q0 X7 d4 T6 [3 h5 @
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：# a+ v$ z( y; ~. L, I+ {% A1 j
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗# e7 }. ~& ]3 w& y$ r! o' B: B+ ]
7 J5 m! r1 i$ ?9 N/ ?作法：+ w0 _; C% ?( Q) P. H% {6 s/ A) H
L5 o8 t+ u$ ?5 Y% ?5 E- A4 }# e! G* B1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。% c& G$ k2 z9 k% a% u
|+ g+ o$ b5 z. N' V6 b2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青) Y9 q3 ` [' `/ U1 M
$ w2 T0 w1 i( s3 f4 f菜芽略煮。
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8 w; } m; U8 t6 U0 ?& [3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。8 l Z6 C" W( G( }; N
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阿芳的小叮嚀：, x1 Z( [1 U$ X# K- K! O1 p
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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1 t& d/ u" a$ R2 L" D' V& R# |2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
