和風照燒魚
材料：
5 o5 `2 N( ]7 ^2 U海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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4 x* e$ ?% X1 k8 w9 E: |1 h) `調味料： J4 D/ Y# X& e5 F
- t! Q. N& U0 W3 X* c, ]日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗; Y" N7 J0 s4 K' ~ l5 {* {8 Z9 R
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作法：
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# H0 X$ n3 w" [7 L1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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( ]8 \; `* S% u% w0 J7 i m* x: f2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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! b* N2 j6 f5 _% X8 {6 Z3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。2 Q, [8 ~. O4 L3 ?" l
# T. h6 g3 e5 ~6 i7 ]1 B2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
