和風照燒魚
材料：
6 A/ q2 Z: ~0 l" |4 L7 X& c海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、1 F! f8 U' o" q" y2 s
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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. B" ]3 K% O" Y! b調味料：6 u5 ?8 j' O3 }- S9 J) ]1 {8 P
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：# w6 t2 g( W( V3 }6 I
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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. J3 `! c3 J1 D" i" W% [$ @菜芽略煮。 b3 E$ j i+ R
# F! t7 z8 |) _3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。* R6 ^# P: V1 ]3 t6 G
H0 o1 w2 v( i2 Y# G, `' N) r阿芳的小叮嚀：
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1 N2 l) Y( S3 q! b' A7 N6 {1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。, x4 C- U- d0 P: ^
, L4 {: t3 S* T, `2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
