和風照燒魚
材料：
* D8 _ W1 S" o/ H3 U5 O; Z1 f海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、% N( d+ B# x3 W5 `5 O- v
" C2 Q( x( }. @# [" C3 r青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙3 Q+ K$ P8 A1 M" V
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗0 a4 ]- l" [! v% U& Z
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作法：
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+ l1 W( J o" n2 h! V1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。/ j4 R" h# e2 s$ |$ L" m% O
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阿芳的小叮嚀：
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$ i j% h& ^& X+ Z5 ^1 f7 O/ f1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
