和風照燒魚
材料：( z7 D* D+ A: ~% y. e7 m
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、% K" T7 g" l) c( I% A' G$ i( `
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙! {+ G! p4 x! K) W' o7 y
9 {( `6 m7 j+ c$ y調味料：/ [* L$ y1 I* L6 U# ]
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗" I3 @& p/ A+ ?% ?9 [) u+ F
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作法：$ n/ c8 T! j4 `) o \5 }( G% Z1 d
* I3 t+ z" {, P; Y1 N1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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3 ^( @/ J* _/ B" M3 V菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。# S6 J) N- ]* W2 U* ?
9 \0 Y4 R7 @( x& X; R! I6 {阿芳的小叮嚀：: M1 q( f/ o- {4 B+ t l
/ U# l) _' O3 k/ v1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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, p/ x* e8 Q7 a9 r, X: L2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
