和風照燒魚
材料：
. ^% Z0 G9 `8 b' p# ~9 ]海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、: u# q0 z7 C) @5 |+ _# t
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙9 M# D5 T. j! O
9 l9 u5 X/ s. v. F調味料：5 d9 A( Q8 z8 w) z7 Z" t. z" M; W2 @
0 Q6 f8 ^. `, s2 F日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。- B' `+ U' K: e& f6 _6 L% \
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青7 f* e+ I1 ? C$ p) |9 S
5 a' z4 e0 [# F5 f菜芽略煮。% ?% o3 K4 e+ G5 z: _
1 |3 U6 o, F: D) {3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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z9 p1 F+ Y9 s9 h# J阿芳的小叮嚀：
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1 V/ s' w$ q0 z! x9 K1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。$ O# O9 V \' y0 _, c
3 U# R% n! V! M0 W4 W, w2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
