和風照燒魚
材料：
& H- F% S9 `8 v. F. ~海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、" c* Q7 k' U0 H; V5 t; ]
9 @( g: J& r' y Y& k青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙6 l# w" p! n3 R( u h5 s
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調味料：4 `; V1 W; \! [; v0 `7 p+ x! e
3 o) d8 I% e; k0 l日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗: ^: v1 J+ k" o8 c
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作法：
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2 c9 l- h2 S' m& g9 @% W1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。 u# |' }* E$ y# x6 o
/ @$ Q2 F3 @5 j( z" E" \: ]3 F2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：
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# L6 U. X1 c7 j9 O" e2 P1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。' r5 z; q% Y. p3 z ^/ w
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
