桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
, k( w$ i8 P/ G1 M材料：
6 F) r9 s& Q+ a( }白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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9 Y& Y9 @) Y" c' j1 T調味料：# X7 D' L$ r! G) }' e2 E
鹽、醬油各少許\r
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: \8 p: Q$ K7 }: J3 X備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。2 f# A# J' w% \& l
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。( V5 Y5 i( p2 S
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主廚悄悄話：4 p; Z' \; Y* ]) y
- Y6 l' Q& G/ z" z1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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1 N G8 {+ t5 L8 A+ x2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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4 Y6 P# v' H0 a- c" Z$ p7 [三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
