桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰$ E2 a) Y, }. g
材料：$ l7 l8 E, f& \# q4 v% f+ K
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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3 |! s r1 O6 H4 y+ M" m調味料：! n$ [' y0 e2 G1 O8 z& d [
鹽、醬油各少許\r- V0 v5 h! c: F4 K. ~) T
6 \3 \9 o& R0 Q, [: B9 J, |8 S3 |5 r備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：4 I8 O) w+ Y& o9 @* b2 L
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。0 ]6 `5 s$ W+ v$ D! V
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。, _0 U! B, s- m9 L! Z
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主廚悄悄話：" {7 h* s% f3 i0 G2 h
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。 S9 V; f. o, R' T# ]/ p5 b( ?
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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# c1 u) E2 x0 r t( _: w3 i三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
