桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰/ O! H' T& N4 [/ A( M4 x
材料：1 j6 z" U& I/ M; F; `
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個& s! {. x& Z$ J% N2 A
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調味料：
' A/ n7 H3 ^' s& U6 d鹽、醬油各少許\r( q+ D4 _9 O8 U" t$ U" |( \( p
- N' E1 n; k: Z) H/ ?+ l# J4 S備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.% L' |5 K* h6 C7 l6 @- ~% r
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。$ G8 Y; z+ {, ?. a5 R9 g
+ S! B$ d8 g/ H2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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1 k3 g4 B7 ]! m9 j" Y/ ~" N主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。/ k9 D o2 {/ w$ P
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。) r/ p- A, s3 v- H
# P/ X% ~* }' I. `& a) T1 s- `. Y三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
