桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰( }& v F1 p5 d* t
材料：# C9 B0 x( v: f% X4 L) @4 W2 I
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個$ t' Z3 y- n2 K6 o& b. U) {$ P
( c* J$ U: X0 X* k% }調味料：
: K7 y- O8 ~2 ]* J* @; @4 ^ b鹽、醬油各少許\r1 }" L' B" Z3 G& ?6 K& Q
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.- \$ M" ?6 w* m# L
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做法：
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- a2 k! O$ O% s: N) v& {1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
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2 h# _9 ^7 w& K3 E7 N. q2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。2 {9 _9 b) B" W# `; @
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主廚悄悄話：) k1 }/ o& S' x) Y2 N8 Y4 ^/ p
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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3 ]- c* }( a' N$ F: L' T三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
