桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰0 T; f& n5 G2 v
材料：
6 o& r- Q& M B0 b: p9 g8 N$ R( i白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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9 c# B' b8 e2 q) p調味料： R! E: ?, r) B, k
鹽、醬油各少許\r
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* [. g3 T4 H. G: X備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.: Y3 l1 Y: J* x* U! e) f% b
& q7 r+ x% E3 V做法：
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$ I/ a; k% M, z3 I" @; k1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。- X3 D/ c- Q' `5 q
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主廚悄悄話：9 a) X0 V3 S3 ?( A6 J' S2 S% K
: [, ?: l9 U+ u) J! G1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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6 X1 q2 {/ X/ Y9 J' h' ^! Y2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
