材料
$ S& Y: `/ {, f8 p+ e黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
* X; p. A D2 i2 Y( X9 a% R" ~
小黃瓜丁各4大匙，紫蘇葉7~8片，麵粉及水適量。
$ }' _4 `: Y. C; h" \# Y# \
7 \3 H9 V, i$ Z& r做法
& j( `6 j. K7 @# R3 u; E蔬菜丁加黑納豆拌勻，使納豆產生黏性備用。
: j5 w. l7 l: O
紫蘇葉灑上薄麵粉，包裹蔬菜丁對摺，裹麵糊。
$ T& O2 [) ?0 h, }' c以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形，即起鍋。
& J& h: u/ t9 w, T; f* t* U H
9 m0 ^9 y$ _ e2 Z* d
Tips
, }6 D, R+ x* s ?! V* `
以少許麵糊下鍋試溫度，麵糊到底並浮起代表油溫可以。
- {5 `7 s/ r9 \/ p& t# R9 T
5 y) l' i- g' c" ]
