日式 山藥明蝦揚佐白雪
$ P! q( b8 J8 C3 L6 d材料
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水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
6 Q( w6 |6 u z! Y& k% U3 l( ^柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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6 E# u* Y' K' a2 |/ K7 K" c+ V準備
! v3 a1 W& O2 I# z$ f取小部分山藥磨泥
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8 u& C7 w, g- D$ P0 W; ~做法
2 \$ j4 L* a7 P6 e$ d; l, k水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
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山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
+ o7 A0 T( `0 a: d7 d" Y6 x和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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