日式 山藥明蝦揚佐白雪
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材料
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水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
9 @' _7 g [- f6 b* w柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備
* k$ \; g) z! N( r取小部分山藥磨泥
1 I: O- _; M& C$ U! [" c& O$ V
7 ?) ^3 \% @) o& R% d. F1 t做法
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水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
( j2 o* _. F5 e7 A山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
% @% \$ k( g8 A: w: o和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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