材料
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中筋麵粉175克，
/ ?% L; }4 B/ ]% O- |奶油115克，
* C( Y' A b3 [2 c鹽2.5克，
4 f1 r6 V" Q& l2 x! |4 b* Q水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
1 f% Z2 Q. J. n* T卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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+ e. [+ a* K. s G( S! ?1調味
. R: p2 R/ T% p* r# J鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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, b" @9 z) R7 N* u; S" ]: X2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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F4 S& O# \6 U2 ?/ [* x! f3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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