材料
9 R! b$ p/ f$ A- x中筋麵粉175克，
& |# f/ G( W6 h! i$ z C奶油115克，
1 y8 A, J; h g& G8 t) k% T3 E. ?
鹽2.5克，
! X9 n$ C6 J8 S p水50克，
1 I P0 O7 T( [5 c糖2.5克，
7 L% h! b: @! P3 T) X0 N; I鮮奶450克，
9 @+ S) `$ C/ `$ W( }卡士達粉150克，
9 A1 r. _) |' j) T. `, I當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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7 l0 p! Q: h( D1 |. @! e8 W( m; ]1調味
0 a- t3 M! Y- H- s' I+ x1 W鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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' ^' r, \6 c8 J9 O! l2整形
* X5 e1 H1 u+ ^/ \% r5 z麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
) V' L& B, {: s) d9 E* A; T% Y塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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