材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
9 x$ y1 ~% t" d) j/ X. [水50克，
4 c& |6 G/ d0 s: ^4 }糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
( e' L: |9 a( M$ d' ?& ^0 C1 _烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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' l7 ~( T% f1 F) s6 A1調味
& {' K! ?3 o* [& x1 t& h2 C: t鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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+ w; v- @# C+ r2 {) x6 G
: Z* q# b& H! A' @: I8 r( v3 e3做餡
3 q2 e& p( @% V3 p塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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