材料
/ e3 i: [- y& I中筋麵粉175克，
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奶油115克，
$ h! u$ i* m5 @鹽2.5克，
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水50克，
: p. Z4 C6 k- k9 G5 p6 ~6 ^糖2.5克，
" b! o, p5 _* B' N# D' F4 B鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
) s* ]. |, S$ G8 L0 y& [: y5 J當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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$ P; G7 {8 j! [/ |3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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