材料
$ S5 f+ Y! T4 C* P& l6 N8 u中筋麵粉175克，
8 ]" x$ K: r0 G& b8 P' Y- Z* H奶油115克，
) e' B5 _! J8 n/ L鹽2.5克，
1 O' }$ i0 j4 n8 o5 Z5 b水50克，
. B! n& a: G; x2 ?8 P糖2.5克，
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鮮奶450克，
6 K$ V& A, X. S/ I @2 |/ ~! A卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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' z* O, c5 d9 H |' I! Y8 U8 R6 O準備
- U6 P4 f# Z: l4 n, Q+ x烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
9 e1 u/ J% ~" F: A( G鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
$ e; m4 G; Q" P2 S3 P. w# }$ O2 m, L麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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$ c" T, L& c- k$ B, k3做餡
! f% U$ ]# p# N) o9 q塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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