材料
3 X0 s# S `$ O' u& m6 ^
中筋麵粉175克，
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奶油115克，
: t( J" I0 O+ ?3 [, f) a1 a) b P# o& u鹽2.5克，
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水50克，
# @7 S4 x6 m3 B+ D' r" y; z' o糖2.5克，
4 N6 R8 s4 s7 Y5 N+ c; {+ R鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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2 C$ D h% G. D) p( V4 O! | r
準備
$ n3 c& E/ s% b. W烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
; T, c+ |9 U6 t7 ~8 J/ k! s# i( g鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
+ M3 C% |, o5 o6 \( `) r1 h麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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+ R/ j1 _) T4 l& N" ?+ t* @" |3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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