西式泡菜動手做
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材料
! C$ q: P4 E) [/ u2 M. L高麗菜1顆、
% M5 X/ e2 R+ ?2 n# w) k9 i橄欖油500ml、
3 ^' v! c' T& `( Z- k檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
3 P; B( {, ?2 F! |& H1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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) o! Z3 p# V7 N, X) [" X" aTips
% v9 L/ X: d1 L: J醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
9 s, ?2 E8 v1 d* N" j+ _1 }亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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