西式泡菜動手做
+ K) ?# n$ J7 i2 P: y$ D) _材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
, ~/ M n9 X1 o4 ^檸檬1顆、
( L5 I, A, @/ P8 b6 h醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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# A; B# A* U) G' E
% i u* M/ Q! w7 B4 h5 R做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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9 L4 [) ?; o6 \4 @9 c2 |7 sTips
: [- S1 |0 c) b$ \8 h! D% M5 c醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
: p- v) u$ t. j: n1 U# s亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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