西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
- ~# B6 X% n u/ j檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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b& W9 m2 y/ }; m* g6 {2 }: q2 \做法
. T- |8 B2 F h- I8 i, V c1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
7 ?4 y5 o9 K( T) q: y0 n2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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! ?( [4 H9 R- A( t+ cTips
5 b2 v. V/ o2 y4 d醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
5 ^' ~& C1 C$ u+ `亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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