西式泡菜動手做
. @& `; _: @$ O材料
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高麗菜1顆、
7 Y, n, _: m# C9 ~ {橄欖油500ml、
- ~+ m2 x/ J6 c1 b" c1 @: |檸檬1顆、
+ y2 \! Z& d3 H% Q: D7 J# d醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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# O a0 Z4 m4 K X, A" L做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
* O% K- F7 ]# g3 ]1 _) ? b醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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