西式泡菜動手做
& ^, s4 S( X8 E材料
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高麗菜1顆、
# y5 G- H$ O; a2 H' r% I' ]0 H3 \橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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8 A' u% N) [& d0 [: d做法
$ v+ f. U: `$ U+ H1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
! F: q& N4 L4 z2 i2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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/ G8 J9 {2 K6 L5 f2 Q/ s2 yTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
$ O- U F# x' F N; o亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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