西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
+ { Y2 [/ i# q b) u+ b/ j檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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$ ^. ]0 s' W4 B做法
/ R* M* S( S' ^) C# ?; t7 O+ a1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
2 V: | h9 M5 h2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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7 \ v9 l7 x0 V) p j' GTips
' p* H F" `: _9 F醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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