材料
# E. g6 T0 [1 Z! H9 s" S敏豆1小把、
- k F2 Y! [' H' f9 r' q黃豆芽半盒(約3/4碗)、
$ {3 Q# j |) W- g小番茄6~7顆、
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芭樂中型(去籽)半顆
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調味料
' `8 R& V: u2 R5 H- n+ ?$ n醬油100㏄、
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檸檬汁150㏄、
" i! I+ e; P# k$ k* h. ^1 q8 N橄欖油150㏄、
, y$ T4 U+ p9 y6 ?9 q5 V! h% D
番茄汁2大匙、
X! L/ K# p! X( j# Z# E; S
泰式酸辣醬適量、
9 d8 I6 i1 x) M+ F' \1 z) g6 d鹽適量
2 y2 d' }- P3 j" E& y0 o+ y+ T1 r5 E! n
, x' H' o+ J$ q2 {" I1 調醬
5 i5 B$ H% U: u# _ a5 {將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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3 混合
9 O% m1 }+ d' d6 T( K+ b5 K將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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