材料
: l5 W' Q' m1 x* D8 ?6 S
敏豆1小把、
& v) h$ A( ~% ?# ~
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
4 d8 {8 I4 h+ C& f
小番茄6~7顆、
' l, E6 J; B5 A! e( J3 T芭樂中型(去籽)半顆
, Z+ i" D5 ^( p0 ?9 ?
" \. o3 ~$ N1 j; r* M7 f, {調味料
: F9 T8 b6 g! j. Z3 @* `2 \, r. L7 v% G
醬油100㏄、
) I: U, Y& f% W# `/ J( X8 z" {
檸檬汁150㏄、
1 J9 ?- S) r5 |+ _
橄欖油150㏄、
" R0 i4 v2 t N& q2 N+ M番茄汁2大匙、
0 y' G- I$ x E, z
泰式酸辣醬適量、
* S4 {' r5 f' c鹽適量
y, O& `( w2 \: p
7 x& O) q3 {! e) N5 ~
8 j" ?1 o# ~8 X; J' j1 調醬
4 Z2 s$ [3 s+ f! f$ N" T9 L4 T
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
1 d8 s t' d2 U2 \) N: q ~, [; z- N; m) E
6 @6 R# X& a1 z% I. H! |
2 刨絲
2 G0 J/ ?, z. z9 j4 H芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
& a: C" _- y7 ~$ G0 T; p7 {! R
* O5 V" ~* u# Q" Q/ N: O+ Q
3 L1 G0 E ?2 y
3 混合
( u. P0 a$ F( m* f- g將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
. u! l& u* _& y8 H+ n* a
- f! j+ o. \# k' J+ s) J5 [, k/ O9 _7 |, ^. ^3 N! A
Tips
5 |6 }1 t+ E! z0 S3 S0 G拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
( d; f w6 W5 i: s; M
7 A8 F: Z( V6 v. m
