材料
$ s4 G& X1 p5 k1 t& r1 G
敏豆1小把、
7 b: q4 X) \. x: ?% A% z* q
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
4 K2 b% {8 i8 P; \9 C7 m7 O/ J小番茄6~7顆、
" v* _6 q9 w" K$ o+ U% \; G. j芭樂中型(去籽)半顆
8 |: h6 r/ h3 j3 t) u! h
5 b! {7 J; X. m* [# }* d調味料
8 g0 J" f s# p. P& J醬油100㏄、
6 p7 n0 R5 [: ~# z$ Z
檸檬汁150㏄、
3 s y- U) @- V! f/ u
橄欖油150㏄、
0 S3 S; l" a7 |4 L番茄汁2大匙、
0 Y" H# `2 J8 H" l8 { J
泰式酸辣醬適量、
+ L* q z- a' a+ g
鹽適量
' ~/ ?; U7 r8 |. G9 U/ a% I2 P8 I1 r+ J& s
. Q; a) y8 @& x, Y
1 調醬
( p6 B) j7 \, e5 A+ m' ^9 V0 D將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
: L6 o$ p' K t+ n) Y
) S5 g4 ~1 R1 V0 V: Z0 M3 a- O
1 R; p# Q! I1 r! @7 s6 e2 刨絲
! ]+ F" |. p) J芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
8 G2 |# @9 V: R5 ^6 F& _. t2 {1 A+ q4 Z6 f9 l. v- ~) S
- K& f l9 t- P
3 混合
) P3 e2 p, Z: _3 B. F4 r1 u
將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
, q2 ^+ J+ \/ k: w
3 ~0 x! e8 m" ?# {. y- Z" p
! J: M z3 X) o Q% X9 E, \Tips
0 E% v" J/ p: [# g- `) d拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
/ l/ I) B N& q4 {; e$ `! g3 c q" ?& ]
