材料
' z: j' W) @6 T. `0 S- ^: \6 L
敏豆1小把、
- y' l& ?* V) ~, x/ ~2 P0 {黃豆芽半盒(約3/4碗)、
- ?6 e: r) s9 O
小番茄6~7顆、
9 b% j% ]* s% u! A. {
芭樂中型(去籽)半顆
6 `( }( U: ~+ D1 G! a
$ H; `" \. X" R4 g8 S( B' N調味料
0 N* C" a4 `- f: p ~
醬油100㏄、
" |2 I" u1 u) l' N
檸檬汁150㏄、
1 h' G: k9 H/ B% t
橄欖油150㏄、
1 a; N4 L& W0 I# a9 K( p2 n
番茄汁2大匙、
! M' U- T2 P& d& Q G9 J泰式酸辣醬適量、
! d: O% h- f. h/ z. ` ~
鹽適量
" ?8 A$ f: j7 G9 ?0 ^1 X$ Q( \0 v6 t6 m5 }
+ F8 }7 \ y; w& v. T1 ?
1 調醬
4 e& A4 Y7 i- B9 O" d
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
# d5 k+ h' p) P% q/ }; A
8 v' x3 e4 Q' t0 x2 p7 w h3 E
% x. j! A0 ]9 W8 b
2 刨絲
& d0 j8 N0 o) z) h芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
; L+ i$ y( l8 e0 X, M( ~0 ^
! |/ q- W, S2 {
, h# g+ ?$ T/ o+ k% s
3 混合
1 b( v- P3 F) j7 V& ]4 Y- G$ }將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
5 W+ s* z7 W! F; o
( `0 A# B. W @: g6 j% k
- g* B# p1 \' b+ K, Q" X" j
Tips
' a9 j* s+ Z- P9 A. [, E拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
$ |+ E; s7 @" x% o z0 q6 l
Q* e4 _1 ?" R O3 v) }7 i: s! z, L
