材料
8 Q$ u' N8 w' Y( \
敏豆1小把、
$ R; m7 U$ f0 g* o2 N+ C F' q
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
& E' s& T( f% H, f# M1 w& M; K小番茄6~7顆、
8 G- I' Q D* t6 U6 e芭樂中型(去籽)半顆
1 w, w& H: |5 S$ B9 v+ q
5 F. A1 v! r# `3 S# o5 p8 ?調味料
; T5 q, T2 d" L1 @2 y# G
醬油100㏄、
! K8 l! ?3 k! }: V; t檸檬汁150㏄、
6 m3 |! _! L3 Q, X9 ]橄欖油150㏄、
* `& |$ ~: z0 S- v: A% r2 H
番茄汁2大匙、
. ^* }! y! h: ~$ k泰式酸辣醬適量、
+ D8 Y5 V. t4 w! g: H% D9 c' l鹽適量
. _$ J5 g h% _" S2 G
& d1 G$ |, d) O& f) z
+ K$ B3 R' G% S! o1 調醬
6 y. _* ` k5 W( u& u$ Y
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
' L7 e1 |% x( Y0 W& C
9 M) C( k% S) e) ]+ ^
; y# g# h' E/ Y* o0 O7 ~
2 刨絲
, l2 s- W( J2 K" Z8 X. B" P芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
5 r# U2 y5 l8 Q. N6 \
0 v+ W0 ]" P9 t- w) l
$ h, c$ G6 v6 T5 m( y+ ^* W
3 混合
3 T! }( ?/ S. H0 {將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
' L1 ]# t0 K2 b" q. T: x* ^
+ U. H2 \4 z+ `
. A. [! T( X6 n+ M. b4 OTips
d8 E2 I9 l2 t6 ]; T7 y
拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
8 h# u7 N' G; V
7 {5 S k" R. i; D) z& g/ j: w! N2 e& ?
