材料
5 V2 s0 ?1 e0 h; h- H. X敏豆1小把、
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黃豆芽半盒(約3/4碗)、
" s4 e7 ~6 G6 S& f; k小番茄6~7顆、
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芭樂中型(去籽)半顆
2 g" Z- ~4 G, {* w: K: d
, d1 M# j/ B+ d% l$ _' i調味料
! W3 ~ R! ^- [* E# E$ r醬油100㏄、
9 h4 I* k! M. I檸檬汁150㏄、
4 Y4 W5 i1 l7 K9 m( ~0 L橄欖油150㏄、
* W9 K, o* _ [4 r- M; Z, U4 r
番茄汁2大匙、
. j }& D* `% J# g* I; w泰式酸辣醬適量、
+ p# X3 {5 H; N; f7 _6 d, C
鹽適量
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1 調醬
% D* M$ e5 [8 P1 f* j將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
3 y$ |, c1 e k2 l& K" w- z, T9 y. t
芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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5 Q d9 B4 L& Y. g3 混合
* z1 o- d, u/ T% p% i將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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