材料
: Y( I0 v- w5 I
敏豆1小把、
2 z1 f+ z6 D' |2 Z7 y) A, F
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
/ Z0 E7 A2 D h小番茄6~7顆、
5 d. \: Z2 k) E) D& e# Y4 u
芭樂中型(去籽)半顆
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6 i4 v7 W" g2 P4 P2 O" f
調味料
& y# |2 L" r2 u! |醬油100㏄、
! p" T* Z' b/ J( E- K- A D
檸檬汁150㏄、
! j+ P+ P6 v/ H橄欖油150㏄、
7 W3 E" E1 f! h/ d番茄汁2大匙、
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泰式酸辣醬適量、
2 Z4 h7 B5 K- C1 J& T8 T
鹽適量
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7 k% @: ?! ]) I1 t$ B3 N+ h$ m
' A: F9 C* a( K/ m4 c
1 調醬
7 A0 e; I7 R; u. R& y e
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
2 G7 ~0 U( D+ Y3 ~5 K* S, U& U
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2 F1 r% w2 x( t% P- c: a9 n% b2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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2 t. z0 [5 [: g; ~6 x% ~6 A
/ s$ J& M( r3 i$ X3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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, q4 j# h: V! I9 C; A
' k6 S P+ L2 i7 e- q$ bTips
& }- Q4 B7 q7 f/ x! r, [拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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