材料
3 r6 N) f& O2 X6 z- n$ u鮪魚200克、
# `2 T& k; [$ h) q" N; A
奶油150克、
0 ?1 z8 F: P. o; K1 L' g3 |7 z
美乃滋50克、
& Z: h6 v9 M5 y) D乳酪粉30克、
( |& X, h/ r* e# l$ y5 n$ l1 W$ g大蒜20克、
0 C W Y+ q% Z' J4 W8 s7 g4 G洋蔥絲15克，
0 x- j; k: Z i, P5 X
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
6 o) b; U' c& f! d9 B) g九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
2 _- w% W9 ?/ u, c及胡椒粉等調味料
7 o2 {" G. W _9 S, m
9 T, K8 D8 _6 I$ N
; M. c, r0 A/ z/ S7 ^* [1
" }! d$ U. V3 q2 U& B) o鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
?1 c. [5 A* e
; ]/ E( x/ Q: K- e& |0 h% e: q$ Z7 W
2
8 k" q4 X6 U/ o( N+ [# B百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
1 `6 G+ L$ F2 Z5 H0 w
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
( ?8 K& ?# D l4 X! |
: E( e$ t" N2 L0 ~
5 ?3 M% t* l; R3
( O$ V: y% x1 @/ v" W: g3 [, f! o
牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
( M. o7 t7 c* a: P
/ ^& ]) b M T% D9 K+ V9 ~
- W1 I% {7 K& b+ j3 t: i8 `, {/ ATips
8 j; k2 u% M, W0 h) S
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
+ W9 V& k1 I2 w% Z8 D
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
5 w% p- F/ X d% }% I; \( f O* r$ H' n I
