材料
- I# z; u/ y }% _& g# R鮪魚200克、
6 Q+ l$ q% `+ \0 I" M; x
奶油150克、
0 j6 Y) D; D" c# J# w1 v美乃滋50克、
1 q$ i1 K+ Z' ]. L* Y+ W B1 H乳酪粉30克、
* I8 V$ V' O/ r8 {; H大蒜20克、
+ l0 d" w C$ k; S
洋蔥絲15克，
, ~0 W" n; C; v' l( H2 Y$ G: a
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
9 _5 M' [- X" f @5 P+ \0 Q! o九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
. d- Y; h; j5 m
及胡椒粉等調味料
2 _, |5 [; G0 K. n0 l1 n7 [
" P* U# }" R y& N2 Y% a
' O5 T8 x; o/ D @
1
# m& c* M. [4 G4 |
鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
: f2 d& H( U. r
( ~* S+ X, r4 a
% E6 j- f( d8 U( O
2
; @/ l2 M" k9 G$ m4 J; G/ y百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
( q: m+ m/ ~2 Z3 w8 j
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
5 H( a* U- }9 X; [
- S& T6 d( D. |- P& `& ~1 ]3 {
( J6 \3 t: r. m3
4 s3 u4 g, |, ]0 T牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
* b+ V' a" a& Y' j9 X+ j. k
+ t$ c* \, J. R- o" e$ S2 ~/ f1 a* X' L
Tips
( w2 k% @% ~4 t& N2 ?
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
3 t" H+ p4 n* x# f/ E+ V8 F
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
2 D. r; d; Q; w9 }$ D# D2 x# I
# ]7 F! k7 @! r0 s
