材料
: r8 P/ i8 `) H8 d. I/ g* W* ?蝦1尾，透抽、
+ _5 B- q8 J8 R# l$ y5 i魚肉、淡菜、
" c; Y [. C* c5 C2 z
蛤蜊、蟹肉棒各適量，
3 R* f7 F0 O# q4 l
青木瓜1/4顆，
+ _6 A9 ^8 s g4 ?8 l3 _9 d! f/ g
番茄3顆，
- B2 h9 z' u& _0 f9 q X小黃瓜絲少許\r
! x2 E; G: ~( z7 K6 H1 e9 O# W5 r5 w; j
醬汁
( h" i6 d9 c' k7 Q糖2又1/2大匙，
, c) O% V' H0 N魚露3大匙，
/ K! z2 x O) d- ~2 h* w檸檬汁5大匙，
6 q# \* I) \$ l# a; Y- r- {
蒜末、辣椒末少許
6 R [: @ P3 E; Y) ~& R! [1 C
: C9 @- C- Q) u: y- x! P# ~4 r5 r# I5 ^- F- w5 r5 q
1燙海鮮
$ Y' l0 j$ K+ b) W+ r" p起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
# W; `7 @; C% d
3 P0 b" z3 i( m+ ^& C9 D2 J/ P1 @# n( ~8 J0 W v- Y2 U8 G( b# k
2調醬汁
% M$ P. X3 p4 x' y將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
4 Q9 W8 w8 l6 Z( P
& }- v6 I9 G a7 W; [3 b2 k
! B# M0 v- r6 t# I# G; h- M4 N3混合拌
+ @1 A+ J2 U( w2 `" W: ^
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
. d% w3 R( f, O! Z, g9 L8 J1 c7 a$ i
