材料
7 `0 T$ n) w7 w. j
蝦1尾，透抽、
% b+ ?( \7 f' n0 o9 Z
魚肉、淡菜、
6 l7 M8 H; w) p j" K! ]蛤蜊、蟹肉棒各適量，
, _. ?) x) l: D# }
青木瓜1/4顆，
; I5 m5 U9 W) X' l番茄3顆，
* ]1 y/ n( U4 n' J A6 F小黃瓜絲少許\r
6 k' z# K1 l; E, D6 E- E0 g H
1 H, Y! v' u4 k醬汁
5 r8 L8 c1 E4 W7 i! v* j糖2又1/2大匙，
. n6 M4 `' `5 S魚露3大匙，
7 G4 m* [% m/ z6 {檸檬汁5大匙，
7 x3 J0 ~! {8 u) b蒜末、辣椒末少許
% c4 ~$ Z, T! a$ J/ j" g2 n! n% B" D M Z9 q
+ Y0 Q2 C; G- r* ?; D1燙海鮮
R3 C4 n: j' g! _5 T
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
4 x$ }0 W9 K0 _! F# g, e9 A* d; o0 ]! u$ Y- t6 u1 k
* v8 \' }- w4 m( l! o: s2 \$ |2調醬汁
5 J5 n) t/ \5 C, ^" o% {. {4 x! @4 M
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
6 \9 y2 k6 i9 P
& G$ B% B e) I/ d
6 K& z s3 D+ O+ }# A; g0 E: G1 C/ D3混合拌
. |6 l. L. l1 Q: e j+ v7 H" f$ H' J
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
( d7 ~4 z4 x/ n6 S4 h$ s* D
, D2 \6 m( O4 y2 x
