材料
[. C8 M1 ?9 t& q8 f3 ~蝦1尾，透抽、
% q9 b m9 d9 w( W魚肉、淡菜、
7 q) Y# x* B' Q$ k& B1 X蛤蜊、蟹肉棒各適量，
, s4 f# D9 W+ X0 X* n7 ?) L
青木瓜1/4顆，
* X7 |$ l, N8 C7 j: }/ S番茄3顆，
$ C& L' R% w# T6 v5 b9 I9 i9 K/ r
小黃瓜絲少許\r
- r; I+ B4 x0 S( O* c) ^9 p M( [# l+ l) s* I
醬汁
}9 e% d5 }- G7 t" y2 A- r! X- F
糖2又1/2大匙，
' [$ x; g" p! H7 X' N2 _魚露3大匙，
. A$ }/ E! N" y' w% A: e檸檬汁5大匙，
; z& V- I7 g; w+ x- ?# t
蒜末、辣椒末少許
1 V* p/ w* p' m9 h/ @
! K Z. t3 s5 F/ ~( U) Q7 B V
( o7 ? w4 ?% b6 d5 A( g3 Z" M
1燙海鮮
5 i6 X4 R- A- g/ E% j起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
( M5 s" B, }9 n& n* c9 P# O$ U8 y# [
0 o7 J/ q) S: M2調醬汁
( k+ W S$ ~* G0 b% T; i! A
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
( x5 v3 o+ x; w3 Y" i5 U9 G+ ^, e- Q2 w: A& ?: W ^; x5 Z* S
5 F2 S( l( j1 v- c" p* G3混合拌
9 ?9 i4 ?% B, a/ A
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
4 h1 ]8 E- z* D
+ V' x r) m4 O) Y
