材料
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海魚1尾，
6 y7 X; A6 U8 x1 R5 i7 k6 a6 o) E義大利麵100克，
6 j% d7 h% E% F9 ?) C2 I5 I番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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: T, x3 {3 i! MTips
8 U+ j; p5 O! M" a6 o$ L& |1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
7 F# J) l0 [+ z5 \6 ^) ^" {2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1 Z4 E/ y+ ~- s8 Z8 c+ q# G, }1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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+ h* a6 F, C8 {1 b' B2 x3 ~2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
& ~8 }9 n" `7 c$ P/ S盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
% V3 K! W7 A) q+ A1 S魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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