材料
( T$ f$ Z+ C9 x3 [" B% j+ q海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
% @5 s1 ?9 q& A% z2 j$ X番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
7 F2 K1 b6 U4 d S白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
2 }" j, s) z$ I0 q) x6 N1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
' B" S% _& | O4 ?3 S {' E( q海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
8 k3 p: F T$ J3 }6 T翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
' E0 ~8 b) ^- F9 |: F U. g1 @' }( N+ S6 y5 X" R% C9 t- ~
' l5 \7 ?& P" R0 l# K' |# f- m, m$ x2入醬
0 @# u1 Y1 }+ S; q6 w3 Z. q4 N義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
6 c; d; |) i- U盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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2 F' O6 d, X3 O7 B5 j3炒麵
; g7 v& D& |7 I7 [! S魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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