材料
! C" ~8 \! Z/ j! s5 Q& Y3 u海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
3 h4 N3 v% \ w6 u9 {" D) h% R- p蒜片、九層塔、
; H* u, v( `* x; t( D! [3 ]白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
1 j) R; D4 ]9 G; D9 t, ]1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1 q3 {* @$ e7 A2 L i8 L1煎魚
& g1 S- q! |; p海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
/ V. K( b' S5 ]# Z" l2 g2 l義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
0 V# O Q; Y7 u' \盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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