材料
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海魚1尾，
1 T3 `! c4 E& K1 |( t, p' h義大利麵100克，
' a/ l# O5 {7 P: V, E5 e+ ]番茄1顆，
' o! j l8 }% a3 S3 X! u番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
8 U# P' ~4 }( J" N0 X$ |白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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0 G; ?- K0 n# t: G9 f& z- o1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
/ O( k B( I8 F翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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8 `& e3 a2 j; i4 L+ P- L6 H- M2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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