材料
3 n: d: X+ _( Q% F/ ~7 O; P9 q* @ h海魚1尾，
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義大利麵100克，
/ j1 X' @' Z, B番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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: b0 a Y8 C) X2 P- _Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
6 U" O6 M) y; _2 p' t" t( c2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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0 L" W+ ~% \7 P1煎魚
8 N0 X0 [! I" R0 i+ j海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
% ~0 }, e; j' h" f/ _/ F翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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* ?, b$ ]6 K0 H4 n1 ]. \2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
0 F& R- v5 J9 x) @, B: A盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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