材料
6 T! }4 G' i# H: o/ b海魚1尾，
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義大利麵100克，
) Y0 W" Z0 k, q, V, d% r3 u番茄1顆，
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番茄沙司、
6 W6 T. Z3 p& O- m* j9 C7 o高湯各1杯，
$ c0 ]* t1 t" c* z蒜片、九層塔、
8 i8 M6 I1 k& i. H7 E9 l白酒適量，
; Z Y; x5 s1 o3 z- E/ S酸豆、巴西利碎少許\r
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8 I! i$ y' ~; zTips
- T) i8 x) P3 a) R" Q3 V! G1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1 P& _; G( V2 [) K3 j1煎魚
+ K4 j w0 E( o% ^5 B: a k6 S海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3 B2 B% Z- v/ W+ n* h; H$ j3炒麵
- }) E! T. W! W, K$ l% |3 E. A1 q魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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