材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
- c9 M2 d7 `5 m& }. B8 o$ C! t番茄沙司、
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高湯各1杯，
3 @9 h1 J' E& p$ G' C" I- P8 l ^" x蒜片、九層塔、
" I. \' s" D2 }; d白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
& C7 L- `; I2 V) Q# O2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
6 u7 b" u" C( P3 I/ ~4 v3 J3 @' t( z0 j海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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) H7 C) g3 K0 Y1 n1 a% P% e7 f1 W( u2入醬
. l' S1 [. A d義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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