材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
) b+ {7 b j3 I! r. n, [番茄1顆，
8 q/ S& g# D) A. z9 b0 q番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
9 X; q4 D* l% K酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
: X8 G1 _0 ~7 c1 P! H7 i: L" Z1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
0 ?; ^- ?" D; Y) a( v: y3 k海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
2 E: u8 J* ~$ D0 j# I* ~2 {7 I7 c盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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' K$ j9 J/ ~7 ?3 ^% Z- ]3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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