材料
2 W) t8 h/ u% x0 ^2 J3 z海魚1尾，
( q- a2 V1 o w義大利麵100克，
" u, I- L% S. @5 f5 p' p; N番茄1顆，
Q: a' H6 k6 B6 u2 f1 X( ?番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
$ \) ?5 [1 F! ^9 Y$ `2 R白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
0 }7 W! j1 O6 D/ c) M4 l) V2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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7 x; t2 H7 `7 |4 n! J, l/ S# f1煎魚
: O' B+ o6 F' y |3 Y海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
5 Q- y3 C/ o/ |# h翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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) D7 }4 `. ~4 l' R2入醬
/ P2 o" S0 {! A, Y義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
3 r, M$ ]0 A, N# t6 d盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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; ?% s+ T" X2 `4 T3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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