材料
9 R0 ]+ L0 B$ x# |: ?0 _ Q# n b海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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+ w% M5 \& b- ~4 X) Q- hTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
. G* Z; V, n* K$ e! C海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
6 g g2 x7 P6 s( o& V7 m翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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/ e. o) d( i* I M6 `2入醬
$ B5 M. |) E& Y1 B! x) C義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
4 b+ i6 a2 |# Q* b盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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