材料
7 }2 m. w3 o( Y5 \! W, S# W0 e海魚1尾，
( K" N& c- T& K9 E8 r4 E b/ q+ t0 s義大利麵100克，
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番茄1顆，
' s# x* D* [! m番茄沙司、
0 t* J: X# ~" H; C; D高湯各1杯，
7 U. e: y7 I5 Z" U0 `8 \7 h* F蒜片、九層塔、
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白酒適量，
' C0 \, b% z% z酸豆、巴西利碎少許\r
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. x: X$ e Q# x; v! hTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
7 y9 ~) G: b& m) E7 U- n+ G T0 t2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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7 \4 U: W- Z/ I; z1煎魚
" a" u1 P" p: z" @ L0 k3 `6 d海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
! s$ W- G: M" n- }& B6 e6 O盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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|: q7 G. X# e$ U; o3 a$ G2 B3炒麵
* Z$ p l! P! B3 f& u. g! M魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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