材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
$ Q. s4 Y4 e" x7 P y' w y1 ?番茄沙司、
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高湯各1杯，
6 f4 w5 d; w& e+ x U2 I. D# W) T蒜片、九層塔、
0 Q3 C9 M( C) g; N白酒適量，
5 `3 [3 F( _5 \- S酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
6 _' E+ y7 ^, i+ O* L3 w9 V1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
/ @( `( o& z9 ?7 s2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
6 f+ I. W) `9 ?* h; d* g海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
" U& L, M! {! t" J4 D翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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) `: e7 c4 B4 I' G3炒麵
0 B4 _3 J- \% [魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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