材料
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透抽1條、
% v. X+ M! u% o1 R, y' E" e沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
9 }1 p2 d' r7 z9 A4 \: A9 {洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
$ D, a5 ] }- ]) Z芹菜段適量、
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檸檬1顆
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- i6 Y1 E5 h A! u) s+ T: b調味
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鹽少許、
( p2 ~5 z8 z m, O橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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p1 S2 U, t2 j1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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" j! w- r5 l; ^& z) ]( z3 P8 f' R2擠汁
9 @3 v1 h, M! R) D3 b, O小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
; f# a: N( p8 m. L: R海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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