材料
( Z6 S3 B( o7 `透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
6 A4 `3 [& ?1 |- w% }. n芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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; \# }& z, }0 n) L) r5 E* Q T4 G調味
% G9 j+ s. m3 J! E0 U0 W4 f8 f鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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; H* F% Q# E. N& U, R. I5 e8 q1汆燙
% L( S3 @9 E! s* G沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
& h* M, \5 g# L/ x5 ]最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
7 B. Y. u' }/ c4 b% a海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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