材料
: [* n ?' N. m: Q! Q8 G
透抽1條、
. b5 c ^ K9 _( @- u! w沙蝦10尾、
) n4 V" u, k# |, F小黃瓜2條、
* j: O0 I- v6 f6 ]洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
" t' M7 }& U8 F* e. T7 y芫荽段適量、
+ x( I. j% s& O$ a芹菜段適量、
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檸檬1顆
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! K# L; X% n; P& _. J7 g; ?: v; F調味
# n& w+ g& [7 V% l) ^2 l( c. }鹽少許、
/ @' p+ U& w- f6 b橄欖油少許、
1 A. B* i" d2 r/ T$ l# g泰式燒雞醬4大匙
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3 b$ d: W. I; H- [% Y( x2 v* i. k1汆燙
4 k# P5 R8 B6 [- \: i! A4 i( ^7 M沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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$ @; D* c* @3 h d; N0 o7 E2擠汁
2 }$ g& `# ]6 }5 s& M小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
# w0 x9 D+ z2 f9 e+ H! l8 x8 `! g最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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/ U2 P4 Q- Q) \3 L1 mTips
+ O% q" h7 i/ @8 g. A* Z海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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