材料
2 f) V& f- U" j0 z/ n透抽1條、
2 G9 X: l2 ?0 o1 ]沙蝦10尾、
2 o6 B1 a4 N4 X! [8 n# S小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
$ O4 Z. c2 ~% _' n0 }# E5 `芫荽段適量、
" N9 F( v: j7 F F( O# ~2 l. h @, o! {: M芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
2 |! o" H! q1 r( l/ S鹽少許、
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橄欖油少許、
6 ?# _4 q) u3 J/ `3 s泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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/ Z: J$ {# K3 U# q& c4 x8 h) M, D) X2擠汁
% t" u" L7 O* l1 P- T3 v3 f小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
+ d6 v+ J; {$ F+ D; M最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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