材料
. u( T# l4 [, R透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
+ u) s$ t- R, E9 Q- s洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
; |! i2 K6 H+ q( \3 P9 ~芫荽段適量、
- {6 p8 U' s _芹菜段適量、
" C5 V6 }) x4 M4 f: f檸檬1顆
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! a" Z9 p" l u3 U! w% Q% |6 g9 H調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
6 E4 V+ k1 V$ k+ y! p" E泰式燒雞醬4大匙
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4 q. @6 \% |, i0 f% r. c1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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0 q7 z# `. n; ]' \) `( C0 U, T2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
" r" |: \( G) J8 Z% i1 x芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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! }$ n4 ?0 d: i v3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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0 }. k, }: F" E) Q1 Q. WTips
q4 m4 w9 |% m" }海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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