材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
) ]. j& z/ p+ P O4 Q0 I) l' M洋蔥1/2個、
1 |# o+ m* G. L8 I4 @0 J- g& n小番茄10顆、
& E7 J$ b' m3 c; w, t7 j2 v$ n芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
( p' X( R6 V6 K8 ~& W4 r鹽少許、
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橄欖油少許、
1 d7 p9 p- h# q2 ~- t) y" D4 t泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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8 { `( R* `! ]! @$ P7 B+ {6 z) X2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
7 k1 m; S2 ~2 M1 b$ r6 v- |- F芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
% g2 X7 h4 N7 l: K% u2 h/ B6 F最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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