材料
$ Z2 E' w: s. `5 L( J透抽1條、
4 D0 ], f$ j7 x2 l+ E沙蝦10尾、
/ M$ n# l2 j# N- S
小黃瓜2條、
/ x! l) @' x$ y# A( T# W洋蔥1/2個、
* R* w& W6 k: D% m' M) `小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
" C8 D6 f- u. B) S' B6 p6 R檸檬1顆
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1 ]6 i( w& s* g8 A4 u) F調味
( y4 [9 B- H9 @. \鹽少許、
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橄欖油少許、
7 @" J0 w6 @7 _! t泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
; k8 p# I5 T1 F* N" [6 R小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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' _% L+ X/ W: o8 v$ x/ E$ L* o1 H3拌醬
' \3 H9 I7 _5 I最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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6 k: m5 z$ h4 ?( z% w& dTips
' d; G8 ]0 E6 g" k% A7 E% Z5 E海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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