材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
/ V H0 T7 O* ~' h: j4 \, H% i2 p小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
( d( f/ e3 y$ A6 E+ K小番茄10顆、
8 R& b) J8 H# n# r) i% r芫荽段適量、
& j8 O( D+ a7 s& `3 X3 |芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
) {4 t" A$ r2 I' r橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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( Y+ f" k' \6 X4 f5 j2擠汁
1 {, P( G; D4 Q小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
% S1 I( W0 a7 i芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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: x; {4 |& q+ q& ?+ N. ~! ~3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
3 c4 c1 L' m7 [. _% v; g- {海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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