材料
# v2 m# @* [+ N* n/ N
透抽1條、
' C7 V! [% ?8 }2 `8 r, x( A0 [沙蝦10尾、
8 l g% Z f3 r8 q: {小黃瓜2條、
2 t5 h* F! x5 q+ z, X/ r洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
) ^7 V; ]3 \5 R: ^ |. @5 ?芫荽段適量、
+ m* N9 W! m' x
芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
) [7 T5 w/ \- p# s: T6 h+ R- x4 b" z
鹽少許、
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橄欖油少許、
- H% ?; P$ \7 \/ ?; G泰式燒雞醬4大匙
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3 p: o. D* c# l2 L: b
/ y$ F. _. n/ `9 j1 G1汆燙
1 Z4 Z; \; N* t$ {8 W$ A* I" i. ~' Q沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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1 p( _& a0 }5 N# R7 U" O# K( \2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
1 h) S, r$ E" ]4 U) y; {芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
% \/ J0 b, \% h/ i4 j最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
- V: {6 c: K m% e0 {6 a7 A1 f/ C海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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