材料
6 q* ^+ M2 K$ o4 @& Y- b; k9 i/ M透抽1條、
4 b' V+ i# @) A! |! D沙蝦10尾、
7 K- u8 g) e) U, }; t1 m小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
3 Z' B% l0 {& A+ h' L! o# ?5 ~5 b芫荽段適量、
* K& Q% o- g% G1 }* p! G9 N& ~芹菜段適量、
6 c; m u+ }" h. `! E4 \檸檬1顆
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' w! T% x3 B) z/ |6 l! z調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
9 q3 j/ m: ]4 F8 Q沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
8 A+ w0 J& j8 e3 j! O6 l小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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+ R% D9 S9 J2 C2 E* r* s6 ETips
1 `3 n% Z/ \ n海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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