材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
- `3 {/ K& d9 t7 h洋蔥1/2個、
% Q* _& v- a* }$ K L: E) [( C小番茄10顆、
) F6 v8 W1 S z6 b4 S) } Q芫荽段適量、
& f. C: ~0 d) Z! b5 Z( k0 n芹菜段適量、
* S2 D" F6 A( V8 {. H& O* Y3 c檸檬1顆
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調味
. d- Z; G" Q1 w! p1 g# A鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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! t; R, H, S( r- e9 K/ w- x2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
. a9 l3 U) u A芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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. o6 t% L- d- ?) b$ S% \3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
9 K# \8 U9 x) |$ C& E0 f A# B2 r1 O海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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