樓主
大
中
小
發表於 2008-7-8 22:00
只看該作者
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅 【做 法】
| 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅 | | 【做 法】 |  |
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
5 p) [8 `1 r. w' E/ A | 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
1 ?# u! |* l" E7 H s | 3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。( X" |: [+ G: H7 r k
| 4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
, F% y6 x8 U4 i0 p9 F | 5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。1 h8 [7 C# a" Q4 ~
| | 6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 | | |
|
! [# i6 W6 F8 { |
# N, ~; w2 s6 @9 k+ f" q* z) O
/ U: A5 S7 J8 U! u
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
