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鯛魚南蠻醋【做　法】

野孩子

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-8 21:36 只看該作者

鯛魚南蠻醋【做　法】

鯛魚南蠻醋

【做　法】

1.將洋蔥、紅菜頭、西芹切絲備用。+ X) F9 ?3 O# f4 W C

2.取一湯鍋，放入柴魚高湯、濃口醬油、醋、作法1的洋蔥絲、紅菜頭絲、西芹絲和金針菇於湯鍋內，一起以大火煮滾後熄火，靜置放涼。

3.將鯛魚切塊後再沾裹上太白粉。* u9 N4 k8 P8 U

4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的鯛魚塊放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥撈起，再浸漬於作法2已變涼的材料中即可。


【材　料】

洋蔥	20公克
紅菜頭	20公克
西芹	10公克
柴魚高湯	300公克
濃口醬油	15公克
醋	30公克
金針菇	10公克
鯛魚	50公克
太白粉	少許

[發帖際遇]: 阿寶寶小財神附身讓你意外獲得二位數的現金遊戲幣41.: h( }( }- y2 P; ?

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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