樓主
大
中
小
發表於 2008-7-8 21:08
只看該作者
馬鈴薯絞肉可樂餅 【做 法】
| 馬鈴薯絞肉可樂餅 | | 【做 法】 |  |
1.馬鈴薯洗淨去皮切片，放入蒸籠蒸約15分至軟後，搗成泥狀；洋蔥切成細丁備用。8 I+ ]. {3 h2 j$ r( J% O8 h
| 2.鍋燒熱放入奶油，溶化後放入洋?丁炒軟至透明色，再放入牛絞肉續炒，炒至肉色變色即可盛起。
) y7 Y, f. m3 |; {3 X2 e0 p | 3.將炒好的牛絞肉、洋?丁和馬鈴薯泥混合均勻，再加入鹽、白胡椒粉調整味道。
5 i( ?2 k2 w3 S4 `- I0 K" A# n | 4.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成7等份，每個60公克。
4 j+ b4 K6 R9 d5 t( n; Z | 5.用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，再壓扁成餅狀。6 q% M# n6 c: s. P+ j2 t2 `& ?. Z
| 6.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
# N9 w# ~, Y4 z, s( H t | 7.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸。& \7 {' c+ A2 q2 c6 M# I
| | 8.將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
| 【備 註】 | |
| |
# y& q ^ N9 }8 \# }! ]. n; e
+ Q5 u3 G' t# u; |+ R
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
