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泰式蝦仁炒飯【做　法】

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樓主大中小發表於 2008-7-6 07:36 只看該作者

泰式蝦仁炒飯【做　法】

泰式蝦仁炒飯

【做　法】

1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。

2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。8 K4 Y7 N$ f' _

3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。

4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。


【材　料】

蝦仁	80公克
白飯	1碗
雞蛋	2顆
青豆仁	20公克
蔥花	10公克
[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url]	5公克
洋蔥	10公克
沙拉油	20㏄
【調味料】

A.魚露	20㏄
蠔油	10㏄
糖	5公克
B.檸檬汁	5㏄

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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