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酸辣牛肉湯米粉

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-6 07:08 只看該作者

酸辣牛肉湯米粉

【做　法】

1.米粉以冷水泡軟後切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。" y! h8 I0 b1 S4 }' w/ \! Y

2.所有辛香料以小火煮約5～6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。3 N1 L* h! s$ F" g5 ~8 Z

3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。


【材　料】

肩頸肉片	250公克
魚丸	60公克
米粉	240公克
芹菜	70公克
辛香料：' A% Z/ X# _" \( U; x; q 檸檬葉	3片
西式牛骨高湯	1300cc
辣椒末	6公克
配料：5 o: k' O- X z% F, ~5 W 檸檬汁	6cc
九層塔	5公克
白胡椒粉	3公克
【調味料】

魚露	6cc
蠔油	8cc
糖	5公克

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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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