脆皮魚派

脆皮魚派
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$ p0 d6 H" V. R1 E! T( y, F4 I* {7 g$ a% w( z5 G: k
  
5 d* P2 F' V  t【材　料】
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白肉海魚  1片; B: |2 S8 N$ X, O

2 n8 c6 U* ^. w: b4 V! G; J$ }; ?胡椒  少許
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% r; `0 F9 S* q7 U鹽  少許0 B5 h5 `( u" p4 @+ ^  }4 Q: G& I

( Y  g6 F9 h  p" F; s; U, [麵粉  少許
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披薩麵糰  150g
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7 B# s: A3 R; ~紅蕃茄  1/2顆5 o- r5 s+ F+ v( y6 d- o

0 n4 l- ~, z/ r% z' R碎香菜  1湯匙' |/ n& E( q( J. p3 R. d- j

5 W9 h4 p: A0 @0 K: p: Z1 Z; ?) R起司絲  2湯匙' I# U% H7 l; c' E

/ \  I+ L% _- ]# \1 r【做　法】
: y8 I+ l; G7 q. S* p0 B1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。/ J, ]- d  R) Y% [

8 n3 L* [, ?2 M. I5 w2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。/ t2 v3 \  @- ^) j5 ^
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。3 x3 C$ z) l6 P, [1 m1 L' q

9 j: X( N$ M; P2 A" O3 J  `- y1 T4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。