脆皮魚派

脆皮魚派
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4 ^3 S8 X4 l% F2 K9 D6 J【材　料】
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白肉海魚  1片6 _+ G+ }2 c2 l4 P

4 J9 U$ L- d5 V$ }: K+ t胡椒  少許' c& A3 ~3 s9 `' K2 D

6 f" C: E& _: d4 |鹽  少許
3 a& {; ?  z& N+ X& W0 \. K1 } 5 m4 S3 A/ M6 m3 L! ?
麵粉  少許+ T% H  r; r% d! D  q

  e* @: P: l! G披薩麵糰  150g1 a% J7 ?1 t- O" L

! p- b& z$ s- D& l% U紅蕃茄  1/2顆
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: S3 `) j/ @. f" p& l' p9 b8 R0 ~碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙: V0 W3 `4 d6 H- Y6 p( G# J2 k
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【做　法】
$ p; }) }/ y- F% K( D1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。% ~8 {1 T4 V8 T2 r- ]0 |* y6 x

% T3 j# k2 y& g2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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/ ~4 f; G# O/ V4 y  _3 g3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。/ L$ j; m1 A  L

0 Y$ B; b$ |- f/ s/ s% S4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。