脆皮魚派

脆皮魚派
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9 Q; G  a/ P4 Z; R1 M
  
& S1 Y* W7 U9 t/ k( e, u3 P9 n【材　料】
7 `! i  g9 _! M; d: o
7 P3 {' ?7 s, N, J# h白肉海魚  1片
0 d! g4 n/ l9 U- m! x* p
8 ?; B' M: s0 ^  b胡椒  少許5 p! Z$ y  h* A7 a, m
6 r5 [2 w: }7 e" Z& j
鹽  少許" l  H: K3 J& H, b) ^: D

8 e' w3 w* v0 I8 m麵粉  少許
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* C+ e& J' X: ~( G: N6 M披薩麵糰  150g" k5 Y8 q" l5 b: S

$ g9 ]& H* [" G. o+ Y* [3 P- @紅蕃茄  1/2顆" I9 K9 F. w* J' }2 l

2 x# a/ z! d5 T( m( D; G; A碎香菜  1湯匙
* C1 ]6 J1 H0 G1 Y: M$ s$ D
6 Z& i% y0 I# L' b起司絲  2湯匙' g8 T, i9 |' J

+ ?8 w7 l# U% I1 N/ x7 R& s【做　法】
6 E! A( v& m8 H9 H& L) V1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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6 k; C6 s/ H4 g* J2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。& {9 [8 c- Z- @2 A- h: v

) o# n3 q9 J2 j3 o) d  G: k* P3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。$ r$ r6 ^% e' i0 u7 X" [( n
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。