脆皮魚派

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【材　料】
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白肉海魚  1片
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胡椒  少許( W2 d4 a6 `' l) t8 G9 E0 J
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鹽  少許
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, ^  Z( n- a5 S4 `: e+ j9 j麵粉  少許
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披薩麵糰  150g9 j' f" H" X( H& Z1 P! E
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紅蕃茄  1/2顆3 w/ ^7 Q2 e, \

7 [# a) L0 v7 a. {0 `2 j1 r碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙% U; k$ K- d/ e: ~, C% O

2 T2 W3 }. [0 I* [. v, y【做　法】 . K1 n+ q/ x' g$ F  K  F
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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! J6 Y) ~" a6 X% |7 Q& H( X2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。& U/ Q1 k3 Y- |: ?" a/ [

7 [0 w5 n) N% O4 Z' o3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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3 d0 E5 R8 b, J4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。