脆皮魚派

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: L  j8 z: K% x( O, f【材　料】' d8 I$ |) J/ s: a, ^1 z; C- O

; N0 \, j3 y) V' t5 [5 k& Q白肉海魚  1片( ?. Y7 y- V% `2 ?6 g0 i
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胡椒  少許9 v+ y" R8 r# d! J3 W

7 ^8 k' c) C: p7 b4 A; x4 [鹽  少許
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麵粉  少許
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披薩麵糰  150g) ^4 y2 B! z) \/ L( s" ?
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紅蕃茄  1/2顆
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) Y3 l: n/ _- Q. b碎香菜  1湯匙
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; f* p9 i& t/ l0 a/ z起司絲  2湯匙
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【做　法】
2 h9 q+ T$ r8 w1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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8 [; o1 `( h' r, @! X( M2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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8 o$ P7 f. q4 R" C9 U3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。