脆皮魚派

脆皮魚派
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0 v5 f! Z* ]( i* p0 N+ {【材　料】- Q9 ?. r8 J- d9 _" k
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白肉海魚  1片% }; v( a; A& M; x  B4 [1 |  H" y
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胡椒  少許: |0 z, V2 {/ g% `

/ E& m3 O- i/ r0 D鹽  少許
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1 _: U) C' C4 g6 P8 x) c& j麵粉  少許6 R; v0 L! I2 p8 G! I. v+ J, C

$ i4 n+ n( y) H披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆
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- j8 w1 S. I8 l碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙
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2 `# O  @" X0 b2 \( m; `" c【做　法】 % _% B" u4 w& E5 y2 U
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。/ k7 X- x3 i/ N  D

+ `" g4 Y: Y+ r3 n" R8 Q2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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: @7 F' r# e) A$ E2 e0 j( o3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。