脆皮魚派

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【材　料】
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白肉海魚  1片
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! x& W$ B+ ^2 t) _+ m& O/ A胡椒  少許
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2 y: U& s6 ^7 S1 P鹽  少許
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" w7 N: R: d' O麵粉  少許. L6 e; k! G+ n+ ~& @: `  U

* r) ~7 ^' Y5 f2 C' a9 I2 Y; ~$ Q  @披薩麵糰  150g4 |; n4 |2 A' G( A- B. e  v% f
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紅蕃茄  1/2顆8 @( D3 T% r- f3 k$ o
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碎香菜  1湯匙0 d0 }& w/ p" h7 B
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起司絲  2湯匙3 b) |8 a8 C+ f! H) K- X) P
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【做　法】 7 f3 z% b' Y5 C6 n" `0 x0 ]
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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. [6 c0 ]6 p& [7 `2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。5 v6 w  j% u- G2 N8 w
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。  q, K  s3 x# m6 O- v8 F
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。