脆皮魚派

脆皮魚派7 v5 E4 ^& F; O- ?- c

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3 z3 U6 j' {: J" P& R- R3 b【材　料】
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% \$ e4 w' c8 _0 c  K, Y白肉海魚  1片6 @4 \/ ^( |3 \

" y) r+ D! z1 W. ?3 Q8 x  S胡椒  少許
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: M* o; d& \3 d) r& L4 s鹽  少許9 M# Q! j' X4 n: ?% |5 a4 j' p

1 A) u3 f7 L/ e+ J! ^0 m麵粉  少許3 W* M3 q' B( q0 j8 V- \. ^: |

' r+ i& E2 l7 E0 L; j! C# u9 a披薩麵糰  150g# E/ S2 F* t, B5 \+ ]$ T
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紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙, j. u, P- G& C1 z

" s8 u  O' G' u7 F) T9 m7 f- m$ w+ p起司絲  2湯匙
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- B; c' s; o/ B" E% f9 |( Y【做　法】 0 |- {' n# q' s& q! D/ \0 S
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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. y% X+ F" ?+ `2 d4 s2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。/ H" W2 v. z) j! Z

5 \! f* ]8 F1 @9 L- b& f3 X. y$ Q3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。