起士烤香菇

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起士烤香菇
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/ t$ ^' g6 i/ E6 C" [【材　料】
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7 `! Q4 h$ X6 t/ \+ mA.新鮮冬菇  4朵
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B.罐頭鯷魚  2條
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2 X. c0 f4 B6 |0 y: o　洋蔥  30g4 s) b3 W  f4 k/ O

% I* F' k! y% w1 I3 u) w　蛋黃  3個6 M, v& r6 a5 N, Y

: u! W/ @' @8 H# A* {' {　動物性奶油  10㏄4 {$ o5 b) q5 x4 i. J0 Z

7 B4 M9 R' W& E　美乃滋  2大匙
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7 W9 m4 j& C4 a7 Q# s* u3 m& W　檸檬汁  1/4茶匙
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2 \- I$ p3 h& W+ ^+ U　白酒  15cc
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　黑胡椒粉  適量
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: m$ D& i( G" ^0 i) t" DC.焗烤乳酪絲  40g' J5 t* f, b! {: B: o1 F% P

+ i/ I4 U+ }$ E* Y* X　帕瑪森起士  15g0 S$ ?* V+ m9 c$ w- }5 n

) G8 }7 t' Q7 A8 i' T; z; C【做　法】
2 j3 Y( ~& b- g. h) @4 ?1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。4 N/ c( g% V7 p: x$ }& \
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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+ ~3 H  @" F) x# X) [, `3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。