起士烤香菇

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起士烤香菇
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3 G/ h: v4 u3 P1 ~8 D* R& x- z2 }
* ?3 y) E6 @- |: U4 }  
4 e1 ^, L1 u6 t( W! k4 \【材　料】
! T. W: B5 ]" |1 u. U8 H# v" N
  _2 [( H; D7 A' ~6 S! SA.新鮮冬菇  4朵7 \1 }. \/ L/ Z

3 Z5 `5 P. |, Q; c# SB.罐頭鯷魚  2條
* U+ B7 V# p  S6 _; I
' ]: V9 N8 G, n( a. Y  S( V  {　洋蔥  30g
* u1 k6 w$ l$ n! N0 L 1 }3 [- K( N4 S5 B
　蛋黃  3個0 H; Y' u) o9 X) ?

  v, W1 s& N/ V; m- {( C. a　動物性奶油  10㏄. Y; s& I1 W- V% Z( D/ b/ v

3 F6 p0 W( n9 F$ C5 e　美乃滋  2大匙
# |+ H. B: F2 ?5 h+ P# u
. |4 E& T4 h9 @% @　檸檬汁  1/4茶匙
% [( n4 f. E" L: F* O* t+ j
9 J; P4 t3 O' ^" {( [- c　白酒  15cc# J' W9 ~6 k& j5 R1 s
% C! ^& y4 q; ~- W2 W- @8 M
　黑胡椒粉  適量1 O+ W& G) U" i4 ^. u. ]+ D4 H) l

! t8 j6 {: z7 q. h" |& Y" tC.焗烤乳酪絲  40g) ?6 R7 w7 i8 R. B/ h: k
+ G6 X+ O- s  o% n6 ~5 a
　帕瑪森起士  15g
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8 O) v5 e- H, i- u/ _【做　法】 6 |0 u+ O/ l* `6 \% c# M
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。  r; f6 P5 I: \5 T: Z- |6 ?

9 m) t+ J  u3 u5 `2 E2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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0 z4 N8 `) w. g/ ]7 I3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。