起士烤香菇

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7 h- D  F; B2 j+ I7 w7 S【材　料】2 P) ]1 j; a  J: E: c. ?
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A.新鮮冬菇  4朵
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8 I$ a/ b! |# |0 n9 B! {0 c/ v; _  t, }B.罐頭鯷魚  2條
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　洋蔥  30g
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' M' D7 y9 \  u6 J3 Z! m4 f　蛋黃  3個. N- G) x9 [; e0 ]; q. v5 {7 l
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　動物性奶油  10㏄6 _1 p. Y% R9 p# E8 K, C5 y/ G
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　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙
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　白酒  15cc# o, m0 Q! B; z- O2 @6 E

7 Y6 T+ h! d* ]. {! I0 _0 y8 f# g# q　黑胡椒粉  適量
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C.焗烤乳酪絲  40g
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5 f# a% m! T' f  x/ L& m　帕瑪森起士  15g
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【做　法】 $ I1 j$ A" R% V! c8 k
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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. K) s  ~# a) _" F9 x3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。