墨西哥奇異果脆餅

◎墨西哥奇異果脆餅（2份）
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*熱量：600 kcal/2份
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*準備時間：10分鐘，烹調時間：4分鐘
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. B6 g- J/ f% s% t& U' O& q*材料：墨西哥餅皮2片、切絲的生菜葉1大片、碎起司1/2杯（50克）、切片的蕃茄1顆、去皮切丁的佳綠奇異果2顆、胡荽葉或荷蘭芹2段。$ Q! t/ _  f" F4 a7 l* m

% n$ y0 r. @5 f9 l. X*作法：+ q; b: z' d: R' H. u: v/ C  {8 ^
1.將墨西哥餅皮以攝氏180度加熱3-4分鐘，直到酥脆。/ z$ j0 b! d/ ^" h. F
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2.將生菜、碎起司、蕃茄片及奇異果丁一起包在餅皮內，再用胡荽葉或荷蘭芹裝飾即成。
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/ E  W4 @6 T/ o' j2 I' G*營養價值與訴求：餅皮經烘烤後所產生的香味與口感再搭配維生素C、A及纖維質含量豐富的水果與蔬菜，可以作為一道營養均衡適合孩童的點心，水果的酸酸甜甜的口味亦可以刺激孩童的食慾之外亦可助吸收消化。