義式咖啡牛奶麥片布丁
材料: 8 l" m8 C2 Z) k7 h! `# W
脫脂奶粉 四大匙
g, e" b+ p4 ~, Q+ t$ w) o' x水 一又四分之一杯
- T a/ J( g4 B7 E0 W; ?! c/ x$ b快煮燕麥片 六大匙(三分之一杯)1 ~1 g: r5 r" ~; C
香草精 半茶匙7 F( H& U' e) C7 V9 l( z
代糖 (阿斯巴甜一包;二公克): c2 s3 H3 ?7 a5 N4 h4 d" @# p
紅砂糖 一茶匙3 [& b5 B- Q) E, k3 J. P2 W
義大利濃縮咖啡 一份(約二十八CC)
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1 q- }2 P! H) {作法:( Y4 g# L% b! T9 C7 f5 b4 s
燕麥片先以半杯水泡一小時,再將剩餘的水加入,放進鍋子裡以小火煮沸,一定要邊煮邊攪拌,以免黏鍋底燒焦,煮到成濃稠的稀飯狀後,將火熄掉,待冷卻至四十五度左右,加入香草精、糖及代糖,攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型,放入冰箱中冰半天以上,取出倒扣在盤子裡,淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了!