義式咖啡牛奶麥片布丁
材料:
" X9 A' P0 z* j脫脂奶粉 四大匙) |/ a, d2 M: ?
水 一又四分之一杯
' R2 a0 \% O3 x |/ D* n- p快煮燕麥片 六大匙(三分之一杯)8 d; O/ @. `! T* F3 ?8 D$ y0 O" g
香草精 半茶匙
9 }3 p8 k7 s! v" ] D# F+ O代糖 (阿斯巴甜一包;二公克)
2 L A+ ]/ I) N( u% S0 p紅砂糖 一茶匙
% ^# D& n) y1 S義大利濃縮咖啡 一份(約二十八CC)- e; m2 {& ~) P6 C( h6 p
$ v, t& R: B* O: r9 \% c6 m( j- O作法:; D0 v* z* r/ @, `% t( d4 r) J( v
燕麥片先以半杯水泡一小時,再將剩餘的水加入,放進鍋子裡以小火煮沸,一定要邊煮邊攪拌,以免黏鍋底燒焦,煮到成濃稠的稀飯狀後,將火熄掉,待冷卻至四十五度左右,加入香草精、糖及代糖,攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型,放入冰箱中冰半天以上,取出倒扣在盤子裡,淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了!