泰式炸蝦餅
材料：
& j4 _ a/ c& t) `
& o& P& K* q O* D0 H( _/ p蝦仁 ... 30g
4 Q8 e9 y7 r1 L豬絞肉 ... 30g
, N- a; O r3 M5 g% c* F2 l豬肥肉 ... 50g + D9 b- Z+ a1 w! l: Y
春捲皮 ... 2 片
0 W" P6 M4 t1 E8 `3 E: q$ r. e1 V胡椒粉 ... 5g + c r# v- O5 u1 v
糖 ... 20g
8 }, ]$ R) c! Z5 J" l7 e$ n鹽 ... 半小茶匙 6 {1 D; t/ c1 L t0 C2 g7 M
$ E' e7 b& l* F作法：$ a& p) ]* t3 x
p; X1 H5 D4 j5 N0 y( G/ v0 T( T1.蝦仁、豬絞肉、豬肥肉絞碎，加入胡椒粉、糖、鹽，用手拍揉至充分混合。 - S' g( R$ s) D! ?- T
2.春捲皮攤開，均勻抹上步驟一的材料，蓋上另一塊春捲皮，用牙籤在皮上刺洞，以 350℃油炸約五分鐘，瀝乾油後切片即可。
